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3、下列关于谷类蛋白质，叙述正确的是（）A．燕麦的蛋白质含量低于大米B．谷粒外层蛋白质质量较低C．谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸D．谷类蛋白质的营养价值高于动物性蛋白质

题目

3、下列关于谷类蛋白质，叙述正确的是（）

A．燕麦的蛋白质含量低于大米

B．谷粒外层蛋白质质量较低

C．谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸

D．谷类蛋白质的营养价值高于动物性蛋白质

相似考题

1.下列关于基因表达的概念叙述正确的是A、其产物总是蛋白质B、其产物总是RNAC、其产物可以是RNA或蛋白质D、其产物不包括RNAE、其产物不包括蛋白质

2.下列表述中正确的选项是（ ）。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质

3.谷类食物包含()。A:水B:谷类蛋白质

4.下列关于人参对物质代谢作用的叙述，正确的是A．促进蛋白质分解B．促进核酸分解C．促进脂肪分解D．促进蛋白质吸收E．调节血糖

参考答案和解析
谷类的第一限制氨基酸是赖氨酸
更多“3、下列关于谷类蛋白质，叙述正确的是（）”相关问题

  • 第1题：

    下列表述中，正确的是（ ）。

    A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

    B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

    C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

    D.谷类主要提供能量和矿物质


    正确答案：C
    C

  • 第2题：

    谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多

    A．谷蛋白

    B．球蛋白

    C．白蛋白

    D．醇溶蛋白

    E．酪蛋白


    正确答案：D

  • 第3题：

    谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（ ）


    正确答案：D

  • 第4题：

    下列关于人参对物质代谢作用的叙述，正确的是（）

    • A、促进蛋白质分解
    • B、促进核酸分解
    • C、促进脂肪分解
    • D、促进蛋白质吸收
    • E、调节血糖

    正确答案:E

  • 第5题：

    下列富含优质蛋白质的是（）

    • A、谷类
    • B、肉蛋奶类
    • C、蔬菜
    • D、水果

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列关于核糖体的叙述，正确的是（）

    • A、是遗传密码的携带者
    • B、由rRNA与蛋白质构成
    • C、由snRNA与hnRNA构成
    • D、由DNA与蛋白质构成
    • E、由引物、DNA和蛋白质构成

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）

    • A、谷类
    • B、玉米
    • C、绿豆
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第8题：

    关于大豆类营养，叙述错误的是（）

    • A、大豆类蛋白质含量较高
    • B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白
    • C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多
    • D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。
    A

    大豆蛋白质

    B

    鸡蛋蛋白质

    C

    肉类蛋白质

    D

    谷类蛋白质


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列富含优质蛋白质的是（）
    A

    谷类

    B

    肉蛋奶类

    C

    蔬菜

    D

    水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。
    A

    谷类  

    B

    玉米  

    C

    绿豆  

    D

    黄豆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列关于基因表达的概念叙述正确的是（）
    A

    其产物总是蛋白质

    B

    其产物总是RNA

    C

    其产物可以是RNA或蛋白质

    D

    其产物不包括RNA

    E

    其产物不包括蛋白质


    正确答案： B
    解析： 基因表达指在一定调节因素作用下，DNA分子上特定的基因被激活并转录生成RNA，或由此引起蛋白质合成的过程。

  • 第13题：

    下列关于ribozyme的叙述，正确的是

    A．即核酸酶

    B．本质是蛋白质

    C．本质是核糖核酸

    D．其辅酶是辅酶A


    正确答案：C
    解析：①某些RNA本身具有催化能力，可以完成rRNA的剪接，这种具有催化作用的小RNA称核酶(ribozyme)。可见ribozyme的本质是RNA，即核糖核酸。②绝大多数的酶本质上都是蛋白质，但核酶例外。③核酸酶是指能够水解核酸的酶，包括DNA酶(DNase)和RNA酶(RNase)。

  • 第14题：

    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（ ）。


    正确答案：ABCDE

  • 第15题：

    下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。

    • A、大豆蛋白质
    • B、鸡蛋蛋白质
    • C、肉类蛋白质
    • D、谷类蛋白质

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列对谷类叙述正确的有（）。

    • A、合理加工谷类有利于使用和消化
    • B、加工精度越高，谷类的营养价值越高
    • C、加工精度越高，谷类的营养损失越大
    • D、加工精度越高，谷类的感观性状越好
    • E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质

    正确答案:A,C,D,E

  • 第17题：

    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。

    • A、谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低
    • B、谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸
    • C、谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主
    • D、谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低
    • E、谷类是B族维生素重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第18题：

    下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。

    • A、谷类  
    • B、玉米  
    • C、绿豆  
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用？（）

    • A、糖和谷类蛋白质
    • B、脂肪和植物蛋白质
    • C、植物蛋白质和维生素
    • D、谷类蛋白质和豆类蛋白质

    正确答案:D

  • 第20题：

    关于蛋白质互补作用，下列说法正确的是（）

    • A、大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
    • B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
    • C、蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
    • D、为达到蛋白质互补作用，各种蛋白质必须同时食用
    • E、肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足

    正确答案:A,B,C,E

  • 第21题：

    单选题
    关于老年人膳食原则的表述，哪项叙述是不正确的？（　　）
    A

    多吃蔬菜和水果

    B

    控制脂肪摄入

    C

    摄入大量的动物性蛋白质

    D

    减少能量摄入

    E

    碳水化合物以谷类为主，减少精制糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于谷类的营养特点的说法，正确的有（）。
    A

    谷类蛋白质氨基酸中，赖氨酸含量相对较低

    B

    谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

    C

    谷类碳水化合物主要为淀粉，以支链淀粉为主

    D

    谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层，磷、钙含量多，铁含量低

    E

    谷类是B族维生素重要来源


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列对谷类叙述正确的有（）。
    A

    合理加工谷类有利于使用和消化

    B

    加工精度越高，谷类的营养价值越高

    C

    加工精度越高，谷类的营养损失越大

    D

    加工精度越高，谷类的感观性状越好

    E

    “九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列关于人参对物质代谢作用的叙述，正确的是（）
    A

    促进蛋白质分解

    B

    促进核酸分解

    C

    促进脂肪分解

    D

    促进蛋白质吸收

    E

    调节血糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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