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67、饮食文化是每个民族最广泛的风俗习惯和最基本的文化素质的体现。饮食文明是饮食文化的核心价值及其发展的方向，是人类智慧和文化素质进步的标志。饮食文化与饮食文明的关系为 。A．饮食文明早于饮食文化B．饮食文化没有高低之分，但是有强弱之别C．饮食文化早于饮食文明D．饮食文化没有强弱之别，但是有高低之分
题目
67、饮食文化是每个民族最广泛的风俗习惯和最基本的文化素质的体现。饮食文明是饮食文化的核心价值及其发展的方向，是人类智慧和文化素质进步的标志。饮食文化与饮食文明的关系为 。
A．饮食文明早于饮食文化
B．饮食文化没有高低之分，但是有强弱之别
C．饮食文化早于饮食文明
D．饮食文化没有强弱之别，但是有高低之分
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参考答案和解析
更多“67、饮食文化是每个民族最广泛的风俗习惯和最基本的文化素质的体现。饮食文明是饮食文化的核心价值及其发展的方向，是人类智慧和文化素质进步的标志。饮食文化与饮食文明的关系为 。”相关问题
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第1题：
饮食文化的民族性和博大精深的文化性
正确答案:（1）中华民族的博食
中国现代饮食原料总数已达1万种以上。
（2）独特的饮食制作方法
蒸、炒、爆是中华民族特有的。蒸法已有6000年，爆法已有2000多年，至今仍为华人所独有。
（3）风味流派众多
人们知道最多的是川、鲁、苏、粤、浙、湘、闽、徽8大菜系。还有许多地区性的乡士、养生素食等风味有百种之多的风味流派。 -
第2题：
人类不同于动物的饮食方法是饮食文化。
正确答案:正确 -
第3题：
炊具和烹饪技艺是饮食文化的组成部分。
正确答案:正确 -
第4题：
国内外饮食文化与烹调技艺广泛交流
正确答案:（1）国内饮食的交流地区之间、民族之间进行广泛地交流，加上现在的交通便捷及人员流动频繁更促进了这种交流的开展。
（2）国外饮食的交流
从20世纪初西方部分机构和人员的涌入，到70年末改革开放以后，中国在食品原料、烹调技艺、菜点品种及生产工具、生产方式、管理营销等方面进行广泛地交流，给中国的饮食文化与烹调技艺带来了无限的生机。同时中国饮食在国外的影响也越来越大。 -
第5题：
筷子古称（），是中国饮食文化的形象标志。
正确答案:箸 -
第6题：
中国饮食文化是世界先进饮食文化的重要组成部分
正确答案: 孙中山在«建国方略»中写道：“我国近代文明进化，事事皆落人后，唯烹饪一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国发明之食物，固大盛于欧美，而中国烹调法之精良，又非欧美可并驾。” -
第7题：
中西方饮食文化的差别首先表现在饮食文化观念上，那么这种差别有何具体体现？
正确答案: 中国人十分重视菜肴的色香味形，西方人更追求食物营养，他们重视对食物营养的分析、烹制过程中营养成分的保持、烹制方法是否科学等，这是西方人评价美食的重要标准。 -
第8题：
问答题中西方饮食文化的差别首先表现在饮食文化观念上，那么这种差别有何具体体现？正确答案： 中国人十分重视菜肴的色香味形，西方人更追求食物营养，他们重视对食物营养的分析、烹制过程中营养成分的保持、烹制方法是否科学等，这是西方人评价美食的重要标准。解析： 暂无解析 -
第9题：
多选题下列选项中，属于青海各民族饮食文化特征的是（）。A青海民族饮食习惯的形成与本地自然地理环境密切相关
B青海各民族饮食文化相互渗透，呈现出趋同化特点
C随着社会经济的发展，各民族饮食结构日趋多元
D青海各民族的饮食习惯和本民族的性格特征密切相关
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题中央电视台播出的美食类纪录片《舌尖上的中国》，为人们带来了一场视觉的饕餮盛宴。纪录片从中华美食的多个侧面，展现了食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。下列关于中国饮食文化的表述，错误的是（ ）。A从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类
B汉代是中国饮食文化的丰富时期，这要归功于汉代与西域饮食文化的交流，引进了大量的食材与烹调方法
C孔子说过“食不厌精，脍不厌细”，这反映了先民对于饮食的精品意识，也体现了饮食文化的礼仪性
D中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”，中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异
正确答案： A解析：
孔子在吃穿住行方面十分讲究，他的原则是“食不厌精，脍不厌细”，即粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。这体现了饮食精品意识，是对饮食内在品质的概括，但却没有体现礼仪性。 -
第11题：
问答题请介绍本民族的饮食文化。正确答案：
新疆的风味饮食不但品种繁多,而且营养丰富。其烹饪方法、花色品种都在全国独树一帜。
新疆的风味饮食有:烤羊肉串、烤全羊、抓饭、香馕、薄皮包子、烤包子、纳仁、奶茶等,这里我主要介绍维吾尔、哈萨克等民族喜欢吃的抓饭。
抓饭是维吾尔等民族传统饮食之一。如果您了解维吾尔族,那么您就不难发现,无论是喜庆的日子,还是悲痛的时刻,他们都会做同样的一种饭——抓饭。
抓饭的营养价值很高,并且不难做,它的原料是大米、羊肉、胡萝卜、皮芽子(即葱头)等。先把适量的食物油放在锅中加热,把羊肉块儿放进锅里炒上五到十分钟,把准备好的皮芽子放进锅里,然后加一些盐、孜然等调料,把切好的胡萝卜丝儿放进去,炒上十分钟左右,最后再把大米放在肉和胡萝卜的上边,盖好锅盖,焖上三十分钟左右即可。
抓饭的属性是热的,在新疆,许多家庭吃抓饭时都要配着凉菜吃。“老虎菜”就是一种最普遍的、可口的凉菜。香喷喷的抓饭和酸辣可口的凉菜做好了,把它们摆在桌子上,不吃,观赏也是一种享受,再来一杯新疆的红茶,那滋味儿就更不用说了。解析： 暂无解析 -
第12题：
简述伊斯兰教饮食文化与中国饮食文化的关系。
正确答案:伊斯兰教的饮食文化是中国饮食文化的一个分支，伊斯兰教饮食文化中关注的是吃什么，不是怎么吃。首先伊斯兰教允许吃一切佳美的食物，二是要有选择的吃饮料和食物，如不吃死的、血液、猪肉，不饮酒等。 -
第13题：
越南饮食文化富有特色，如下哪种说法正确？（）
- A、以大米为主食，口味清淡为主，喜欢吃生冷的食物
- B、受中国文化和法国文化的影响
- C、越南饮食文化具有本民族特色，没有外来饮食文化的元素
正确答案:A,B -
第14题：
最能体现广州市井风情的是（）饮食文化。
正确答案:茶楼 -
第15题：
简述饮食文化的内涵和饮食文化的研究内容。
正确答案:1）饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
2）研究内容：饮食文化是关于人类（或民族）在什么条件下吃（前提：原料、器具），吃什么（对象：具体肉、蛋、果蔬），怎么吃（方式：生吃、熟吃，用筷子、用手、用刀叉），吃了以后怎样（结果功能：有益健康、有害健康）等等的学问。 -
第16题：
对于饮食文化在中华文化中几乎居于核心地位的理解不正确的是（）。
- A、是否有饭吃涉及到国家和民族的生死存亡问题
- B、农业是为轻工业中的食品工业提供原材料的部门
- C、在中国精神文化领域中也广泛涉及到饮食文化
- D、饮食导致朝代的更迭
正确答案:D -
第17题：
中国饮食文化是世界饮食文明的重要组成部分
正确答案: 目前世界有三大饮食文明：一是西方以法国为代表；二是阿拉伯式，以土耳其为代表；三是东方式，以中国为代表。 -
第18题：
民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。
正确答案:正确 -
第19题：
单选题世界上唯一没有中断、环节完整、延续至今的饮食文化是（）。A中国饮食文化
B巴比伦饮食文化
C埃及饮食文化
D印度饮食文化
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第20题：
判断题人类不同于动物的饮食方法是饮食文化。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第21题：
多选题甘肃省的饮食特色从地域上来讲包括（ ）。A以敦煌为代表的西部饮食文化
B以酒泉为代表的西部饮食文化
C以兰州为代表的中部饮食文化
D以天水为代表的南部饮食文化
E以陇南为代表的南部饮食文化
正确答案： C,D解析：
甘肃的饮食特色从地域上来讲可以分成三大块：①以敦煌为代表的西部饮食文化；②以兰州为代表的中部饮食文化；③以陇南为代表的南部饮食文化。