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7、苹果、土豆等在受到外力作用下，颜色会发生变化，这是发生（）反应引起的。A．美拉德B．酶促褐变C．抗坏血酸褐变D．焦糖化

题目

7、苹果、土豆等在受到外力作用下，颜色会发生变化，这是发生（）反应引起的。

A．美拉德

B．酶促褐变

C．抗坏血酸褐变

D．焦糖化

相似考题

1.生食土豆或豆类，由于()受到 抑制，能引起胰腺肿大。

2.在Premiere Pro中，下面哪些特效在画面发生变化的时候会自动填充指定的颜色：（）A、PinchB、WaveC、RippleD、Lens dISTORTION

3.优质颜料在太阳光和其他光线的作用下，其颜色不会发生变化。

4.当物体受到外力后（）会发生变化。A、只有形状B、颜色C、形状或体积D、只有体积

更多“7、苹果、土豆等在受到外力作用下，颜色会发生变化，这是发生（）反应引起的。”相关问题

  • 第1题：

    苹果切开后，为什么切口会变成褐色？（）

    • A、当苹果切开后苹果中原有的两种物质发生反应，使切口面的颜色变成褐色
    • B、是由于苹果细胞被氧化造成的

    正确答案:B

  • 第2题：

    金属在受到外力作用时，会产生相应的应变，其电阻也将随之发生变化，这种物理现象称为（）

    • A、霍尔效应
    • B、光电效应
    • C、应变效应
    • D、压电效应

    正确答案:C

  • 第3题：

    制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、碎花生米、（）、黄油等。

    • A、炸土豆丁、炸洋葱丁
    • B、油炸葡萄干、炸土豆丁
    • C、炸苹果丁、炸洋葱丁
    • D、炸苹果丁、炸土豆丁

    正确答案:A

  • 第4题：

    金属材料在外力作用下，构件的形状和尺寸发生变化，这种变化称为材料的变形。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    （）电阻应变片式传感器按制造材料可分为（）材料和（）材料。它们在受到外力作用时电阻发生变化，其中的电阻变化主要是由（）形成的。


    正确答案:金属；半导体；电阻应变效应

  • 第6题：

    在外力作用下，金属应变式传感器主要产生几何尺寸变化，而压阻式传感器主要是（）发生变化，两者都引起电阻值发生变化。


    正确答案:电阻率

  • 第7题：

    物体颜色观察结果会随环境光源的改变而发生变化。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    有些气相反应反应，反应前后摩尔数不同，在系统压力不变的情况下，反应会引起系统物流体积发生变化，物流体积的改变必然带来反应物浓度的变化，从而引起反应速率的变化。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    问答题
    为什么苹果和土豆等用刀削后会变成褐色。

    正确答案： 苹果、土豆切开后在空气中暴露，切面会变黑褐色，是因为其中含有酚类物质--酪氨酸，在酚酶作用发生了褐变。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    压阻效应是指单晶半导体材料在沿某一轴向受到外力作用时，其（）发生变化。

    正确答案： 电阻
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    金属在受到外力作用时，会产生相应的应变，其电阻也将随之发生变化，这种物理现象称为（）
    A

    霍尔效应

    B

    光电效应

    C

    应变效应

    D

    压电效应


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    木材是一种黏弹性材料，在长久的外力作用下，会呈现出明显的蠕变行为。如木梁，在夏季，往往变形会大一些，这是因为夏季环境中（）较高，（）较大。

    正确答案： 温度,湿度
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在照度、距离和位置等发生变化的条件下，人们对物体的知觉仍旧保持不变的趋势。知觉的这种不变性，称为颜色恒常性。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    下列原材料雕刻时不容易引起变色的是（）。

    • A、茄子
    • B、洋葱
    • C、苹果
    • D、土豆

    正确答案:B

  • 第15题：

    高聚物在室温下受到外力作用而发生变形，当去掉外力后，形变没有完全复原，这是因为整个分子链发生了相对移动的结果（）


    正确答案:正确

  • 第16题：

    对钢铁加热时，其颜色会随着温度上升而发生变化。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    应变式传感器在外力作用下发生（），压阻式传感器在外力作用下其（）发生变化，两者都将引起输出电阻的变化。


    正确答案:机械变形；电阻率

  • 第18题：

    金属导体或半导体在外力作用下产生机械变形而引起导体或半导体的电阻值发生变化的物理现象称为（）。


    正确答案:应变效应

  • 第19题：

    为什么苹果和土豆等用刀削后会变成褐色。 


    正确答案:苹果、土豆切开后在空气中暴露，切面会变黑褐色，是因为其中含有酚类物质--酪氨酸，在酚酶作用发生了褐变。

  • 第20题：

    单选题
    自然科学实验实习册中有“液泡色素变色实验”，实验中用醋酸溶液和氨水分别滴加在洋葱表皮临时装片上，观察到液泡的颜色发生变化，这是由于（）
    A

    细胞液的pH发生变化，使得液泡色素的颜色发生变化

    B

    细胞液与醋酸溶液和氨水都会发生化学反应，改变了液泡的颜色

    C

    醋酸溶液和氨水都会使液泡色素染色，因此观察到液泡颜色变化

    D

    醋酸溶液和氨水都会使液泡色素失去活性，因此液泡颜色会变化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    高聚物在室温下受到外力作用而发生变形，当去掉外力后，形变没有完全复原，这是因为整个分子链发生了相对移动的结果（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    船舶受外力作用发生等容微倾时，其（）会发生变化。
    A

    重心

    B

    浮心

    C

    稳心

    D

    漂心


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    在Premiere Pro中，下面哪些特效在画面发生变化的时候会自动填充指定的颜色：（）
    A

    Pinch

    B

    Wave

    C

    Ripple

    D

    Lens dISTORTION


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    苹果切开后，为什么切口会变成褐色？（）
    A

    当苹果切开后苹果中原有的两种物质发生反应，使切口面的颜色变成褐色

    B

    是由于苹果细胞被氧化造成的


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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