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利用微生物发酵的方法提取果胶，常用的菌种为___。

题目

利用微生物发酵的方法提取果胶，常用的菌种为___。

相似考题

1.菌种保藏的方法、恢复病原微生物毒力的常用方法各是什么?

2.简述发酵工业对微生物菌种的要求。

3.红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。

4.工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株

参考答案和解析
帚状丝孢酵
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  • 第1题：

    氨基酸类药物的常用生产方法有（）

    • A、蛋白水解提取法
    • B、微生物发酵法
    • C、化学合成法
    • D、酶合成法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第2题：

    要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）

    • A、有适宜的微生物生产菌种
    • B、控制微生物进行代谢的各种条件
    • C、有进行微生物发酵的设备
    • D、有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。


    正确答案: 微生物菌种是发酵工业的“灵魂”。如果菌种污染，则发酵不能进行。菌株决定了发酵工业的效率。菌种的稳定性决定了发酵工业产品质量的稳定。菌种决定了发酵工艺。菌种决定了发酵条件。不同的菌种适用于不用的发酵原料。不同的菌种发酵产物有差异。

  • 第4题：

    食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.

    • A、细菌
    • B、霉菌
    • C、酵母菌
    • D、放线菌

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    酸奶常用的发酵剂菌种是（）和（）。


    正确答案:嗜热链球菌；保加利亚乳杆菌

  • 第6题：

    能直接利用五碳糖发酵产乙醇的微生物菌种有？


    正确答案:管囊酵母、树干毕赤酵母、嗜热糖梭菌

  • 第7题：

    问答题
    能直接利用五碳糖发酵产乙醇的微生物菌种有？

    正确答案： 管囊酵母、树干毕赤酵母、嗜热糖梭菌
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    问答题
    微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？

    正确答案： 微生物菌种保藏共同的基本原理是：使微生物的新陈代谢处于最低或几乎停止的状态，因而极少或不发生变异；保藏方法通常都是基于温度、水分、氧气、营养成分和渗透压等方面考虑；保藏条件都是人工方法创造的低温、干燥、缺氧环境。目前，已建立了许多种长期保藏菌种的方法，包括：斜面冰箱保藏法、穿刺法、液体石蜡保藏法、沙土管保藏法、滤纸法、甘油低温保藏法、冷冻干燥保藏法、低温法、液氮超低温保藏法等。斜面冰箱保藏法操作简单、使用方便，但保藏时间短、容易被污染；液体石蜡保藏法制作简单，不需经常移种，实用且效果较好；沙土管保藏法操作通常比较简单，效果较好，可保存几年时间，广泛应用于抗生素工业的生产菌种保藏中，但不能用于保藏营养细胞；甘油低温保藏法简单易行，保藏时间可达1年至几年；冷冻干燥保藏法综合利用了各种有利于菌种保藏的因素（低温、干燥和缺氧等），是目前最有效的菌种保藏方法之一；液氮超低温保藏法比其他任何保藏方法都要优越，被世界公认为防止菌种退化的最有效方法，适用于各种微生物菌种的保藏。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。

    正确答案： 微生物菌种是发酵工业的“灵魂”。如果菌种污染，则发酵不能进行。菌株决定了发酵工业的效率。菌种的稳定性决定了发酵工业产品质量的稳定。菌种决定了发酵工艺。菌种决定了发酵条件。不同的菌种适用于不用的发酵原料。不同的菌种发酵产物有差异。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    微生物菌种保藏的常用方法有哪些？

    正确答案： （1）定期移植保藏法
    （2）液体石蜡保藏法
    （3）沙土管保藏法
    （4）麸皮保藏法
    （5）梭氏真空干燥保藏法
    （6）冷冻干燥保藏法
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.
    A

    细菌

    B

    霉菌

    C

    酵母菌

    D

    放线菌


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。

    正确答案： 红色糖多孢菌,萃取和大孔树脂吸附
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。


    正确答案:发酵；提取；发酵原料；菌种；发酵设备

  • 第14题：

    微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？


    正确答案: 微生物菌种保藏共同的基本原理是：使微生物的新陈代谢处于最低或几乎停止的状态，因而极少或不发生变异；保藏方法通常都是基于温度、水分、氧气、营养成分和渗透压等方面考虑；保藏条件都是人工方法创造的低温、干燥、缺氧环境。目前，已建立了许多种长期保藏菌种的方法，包括：斜面冰箱保藏法、穿刺法、液体石蜡保藏法、沙土管保藏法、滤纸法、甘油低温保藏法、冷冻干燥保藏法、低温法、液氮超低温保藏法等。斜面冰箱保藏法操作简单、使用方便，但保藏时间短、容易被污染；液体石蜡保藏法制作简单，不需经常移种，实用且效果较好；沙土管保藏法操作通常比较简单，效果较好，可保存几年时间，广泛应用于抗生素工业的生产菌种保藏中，但不能用于保藏营养细胞；甘油低温保藏法简单易行，保藏时间可达1年至几年；冷冻干燥保藏法综合利用了各种有利于菌种保藏的因素（低温、干燥和缺氧等），是目前最有效的菌种保藏方法之一；液氮超低温保藏法比其他任何保藏方法都要优越，被世界公认为防止菌种退化的最有效方法，适用于各种微生物菌种的保藏。

  • 第15题：

    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。


    正确答案:保加利亚乳杆菌；嗜热链球菌；协同作用；杆菌；球菌

  • 第16题：

    发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。


    正确答案:1.能在廉价原料制成的培养基上迅速生长，并能高产和稳产所需的代谢产物。2.可在易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。3.生长速度和反应速度快，发酵周期短。4.副产物尽量少，便于提纯，以保证产品纯度。5.菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。6.对于用作食品添加剂的发酵产品以及进行食品发酵，其生产所用菌种必须符合食品卫生要求。

  • 第17题：

    食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？


    正确答案: （1）纯度高、稳定：生产菌种纯度高，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
    （2）易培养：菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下（糖浓度、温度、pH值、溶解氧和渗透压等）迅速生长和发酵。
    （3）周期短：菌株生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
    （4）来源广泛：菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
    （5）产物单一。
    （6）不易被感染：选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
    （7）非病源菌：不产生任何有害的生物活性物质（包括激素和毒素等），以保证安全。

  • 第18题：

    下列叙述正确的是（）

    • A、环境条件中只有温度、pH的变化影响微生物的代谢途径
    • B、发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关
    • C、单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的
    • D、菌种扩大培养的目的是使菌种优化

    正确答案:B

  • 第19题：

    单选题
    下列叙述正确的是（）
    A

    环境条件中只有温度、pH的变化影响微生物的代谢途径

    B

    发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关

    C

    单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的

    D

    菌种扩大培养的目的是使菌种优化


    正确答案： D
    解析： 影响微生物代谢及生长途径的环境条件很多，除了温度、pH外，还有氧，排除A项。发酵过程的搅拌速度能增加溶氧和原料的利用率。单细胞蛋白是发酵获得的微生物菌体，不是微生物细胞中的成分，排除C项。菌种扩大培养的目的是为了大规模的发酵生产所需，在扩大培养过程中，培养代数越多，菌种越退化，排除D项。

  • 第20题：

    多选题
    要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）
    A

    有适宜的微生物生产菌种

    B

    控制微生物进行代谢的各种条件

    C

    有进行微生物发酵的设备

    D

    有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    微生物发酵常用菌种有哪些？

    正确答案： 细菌：短杆菌，枯草芽孢杆菌，地衣芽孢杆菌，苏云金芽孢杆菌；
    酵母：啤酒酵母，酒精酵母，汉逊酵母，假丝酵母；
    霉菌：黑曲霉，黄曲霉，青霉菌，红曲霉。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。
    A

    所有微生物

    B

    部分微生物

    C

    部分微生物菌株

    D

    所有微生物菌株


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

    正确答案： 保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,协同作用,杆菌,球菌
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    简述发酵工业对微生物菌种的要求。

    正确答案： 菌种的培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；菌种抗性强，如抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌种安全性高，不产生有害物质。
    解析： 暂无解析

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