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参考答案和解析
参考答案:D
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  • 第1题:

    腌菜至少在15天后方可食用,以防止亚硝酸盐中毒。(  )


    答案:对
    解析:
    刚腌制的蔬菜中含有大量的亚硝酸盐,尤其是加盐量少于12%、气温高于20℃的情况下,可使菜中亚硝酸盐含量增加,第7~8天达高峰,一般于腌后20天消失。

  • 第2题:

    在使用高氯酸时,应注意( )。

    A.防止中毒
    B.防止爆炸
    C.防止腐蚀皮肤、粘膜
    D.防止烫伤
    E.防止损伤

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    为防止亚硝酸盐中毒,应注意()。

    A购买散装食盐

    B食用尚未腌透的腌菜

    C食用工业用盐

    D谨慎食用有苦涩感的食物


    D

  • 第4题:

    在使用二硫化碳解吸时,应注意( )。

    A.防止中毒
    B.防止爆炸
    C.防止腐蚀皮肤、粘膜
    D.防止烫伤
    E.防止损伤

    答案:A
    解析:

  • 第5题:

    在使用浓硫酸时,应注意( )。

    A.防止中毒
    B.防止爆炸
    C.防止腐蚀皮肤、粘膜
    D.防止烫伤
    E.防止损伤

    答案:C
    解析: