itgle.com

鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶

题目

鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。

  • A、茶青
  • B、青叶
  • C、生叶
  • D、原叶
相似考题

1.“三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。()此题为判断题(对，错)。

2.色泽和亮度直接反映( )的好坏。A、鲜叶B、生叶C、叶底D、加工技术

3.( )是决定原料优次的主要依据。A、鲜叶B、生叶C、叶底的老嫩D、加工方式

4.乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。A、新梢一芽二叶B、驻芽二至三叶C、小开面一芽三至五叶D、一芽一叶

更多“鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A、茶青B、青叶C、生叶D、原叶”相关问题

  • 第1题：

    乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的( ),更注重鲜叶的品种特征。

    A、嫩度

    B、色泽

    C、成熟度

    D、茶叶多少


    参考答案：C

  • 第2题：

    茶叶是以茶树新梢上的芽叶嫩梢(称鲜叶)为原料加工而成的饮品。它与咖啡、可口可乐关称为世界三大饮料。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    乌龙茶叶底叶张发红，夹杂伤红叶片，为采摘、运送茶青时人为损伤和闷积茶青或晒青、做青不当而产生，审评术语称作（）。

    • A、死红张
    • B、暗红张
    • C、糟红张
    • D、红筋张

    正确答案:A

  • 第4题：

    将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。

    • A、茶叶初制
    • B、茶叶精制

    正确答案:A

  • 第5题：

    乌龙茶鲜叶采摘标准是（）。

    • A、一芽一叶
    • B、一芽二、三叶
    • C、驻芽二、三叶
    • D、嫩芽

    正确答案:C

  • 第6题：

    （）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积与第二叶面积相当。

    • A、小开面
    • B、中开面
    • C、大开面

    正确答案:C

  • 第7题：

    制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。

    • A、二叶一芽
    • B、一叶一芽
    • C、四叶一芽
    • D、五叶一芽

    正确答案:A

  • 第8题：

    乌龙茶类毛茶的定等定级侧重于（）。

    • A、鲜叶原料的芽叶嫩匀度
    • B、鲜叶原料的品种特征
    • C、毛茶条索的紧结重实度
    • D、毛茶的精制率

    正确答案:A,C

  • 第9题：

    乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。

    • A、芽的大小
    • B、芽与叶的多少
    • C、正常芽与休止芽
    • D、叶的软硬度和有无弹性

    正确答案:D

  • 第10题：

    杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。

    • A、茶园不清洁
    • B、鲜叶验收场所扬尘
    • C、烘茶用具或干燥场所不清洁
    • D、鲜叶有雨水

    正确答案:C

  • 第11题：

    制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

    • A、芽叶幼嫩
    • B、芽叶已老化
    • C、芽叶中熟
    • D、芽叶已成熟

    正确答案:D

  • 第12题：

    六大类成品的分类依据是（）。

    • A、茶叶鲜叶原料加工
    • B、茶树品种
    • C、茶树产地
    • D、发酵时间

    正确答案:A

  • 第13题：

    绿茶的基本加工工艺为( )

    A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

    B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

    C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

    D、鲜叶-萎凋-干燥


    参考答案：C

  • 第14题：

    将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（ ）。

    A.茶叶初制

    B.茶叶精制

    C.茶叶深加工

    D.茶叶拼配


    正确答案：A

  • 第15题：

    （）是指乌龙茶鲜叶采摘中是指开面叶的第一叶面积约为第二叶的三分之二。

    • A、小开面
    • B、中开面
    • C、大开面

    正确答案:B

  • 第16题：

    鲜叶越嫩，茶叶品质越好。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    （）是指乌龙茶鲜叶采摘中开面叶的第一叶面积约为第二叶的一半。

    • A、小开面
    • B、中开面
    • C、大开面

    正确答案:A

  • 第18题：

    “三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    台湾乌龙茶中发酵最重、鲜叶嫩度最嫩的乌龙茶是什么？


    正确答案: 白毫乌龙

  • 第20题：

    鲜叶嫩度高内含芳香物质较多，高级茶香气往往嫩香而持久，因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    制作碧螺春茶的鲜叶原料大都是采摘（）。

    • A、幼嫩芽叶
    • B、成熟的芽叶
    • C、老叶片
    • D、以上都是

    正确答案:A

  • 第22题：

    制作乌龙茶的鲜叶原料通常是（）。

    • A、幼嫩芽叶
    • B、单芽
    • C、老叶
    • D、已形成驻芽的成熟叶

    正确答案:D

  • 第23题：

    制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟.


    正确答案:错误

相关内容