itgle.com

以下不属于淀粉制品的是（）A、粉皮B、西米C、面筋D、粉丝

题目

以下不属于淀粉制品的是（）

  • A、粉皮
  • B、西米
  • C、面筋
  • D、粉丝
相似考题

1.以下不属于生物药的是()。A、血清B、疫苗C、血液制品D、抗生素

2.大豆中的淀粉含量很高,可加工多种淀粉制品。( )此题为判断题(对，错)。

3.以下物质中,不属于碳水化合物的是()。A、淀粉B、固醇C、纤维D、蔗糖

4.粉肠制品常选用的淀粉是( )。A.绿豆淀粉B.土豆淀粉C.豌豆淀粉D.玉米淀粉

更多“以下不属于淀粉制品的是（）”相关问题

  • 第1题：

    以下不属于药品的是（ ）。

    A．加入维生素C的食品

    B．中成药

    C．抗生素

    D．血液制品

    E．生物制品


    正确答案：A

  • 第2题：

    淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    （）产品不纳入淀粉及淀粉制品发证范围。

    • A、玉米蛋白粉
    • B、变性淀粉
    • C、氧化淀粉
    • D、豆类淀粉

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    以下不属于可回收垃圾的是（）？

    • A、纸张、金属、玻璃
    • B、过期药品、过期化妆品
    • C、塑料制品、橡胶制品、废旧家电、家具

    正确答案:B

  • 第5题：

    以下哪种成分不是血液成分制品（）。

    • A、浓缩红细胞
    • B、浓缩血小板
    • C、新鲜冷冻血浆
    • D、白蛋白
    • E、羟乙基淀粉

    正确答案:E

  • 第6题：

    淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    不允许分装生产的产品有（）

    • A、淀粉
    • B、淀粉制品
    • C、鱼糜制品
    • D、酱腌菜

    正确答案:B,C,D

  • 第8题：

    以下哪项不属于生产物流的范畴（）

    • A、在制品储存
    • B、在制品库存控制
    • C、原材料采购
    • D、原材料领取及配送

    正确答案:C

  • 第9题：

    以下不属于纺织行业的是（）

    • A、无纺布制造
    • B、西装生产制造
    • C、丝制品制造
    • D、麻制品制造

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    以下不属于淀粉老化原理应用的是（）
    A

    粉丝的生产

    B

    油炸方便面加工

    C

    速煮米饭加工

    D

    肉糜制品


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下不属于药品的是（）
    A

    加入维生素C的食品

    B

    中成药

    C

    抗生素

    D

    血液制品

    E

    生物制品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    以下不属于淀粉制品的是（）。
    A

    粉皮

    B

    西米

    C

    面筋

    D

    粉丝


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第14题：

    淀粉是粮食及其制品的重要组成成分，马铃薯的淀粉含量约为15%。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    以下不属于高温现象的是（）。

    • A、竹、木制品失水开裂
    • B、新鲜蔬菜、果品蔫萎
    • C、霉菌繁衍、生长
    • D、橡胶、塑料制品易变脆

    正确答案:C

  • 第16题：

    肉制品中添加淀粉有什么作用？


    正确答案: 在肉糜类的香肠制品生产中，一般都要加入一定量的淀粉。加入淀粉后，对于改善制品的保水性、组织状态均有明显的效果。这种作用是由于在加热过程中淀粉糊化。当淀粉糊化时，肌肉蛋白的变性作用已经基本完成，并形成网状结构，网眼中尚存在一部分不够紧密的水分，被淀粉粒吸取固定。同时淀粉粒变得柔软而富有弹性，起到粘着和保水双重作用。
    淀粉在低档用品中主要作用是保持水分，膨胀体积，降低成本，增加经济效益。在中高档用品中也要加入适量的淀粉，增加粘着性，使产品结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩可口。

  • 第17题：

    淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。


    正确答案:55%~80%

  • 第18题：

    菌落总数、大肠菌群是（）出厂检验的必检项目。

    • A、食用小麦淀粉
    • B、即食类淀粉制品
    • C、食用玉米淀粉
    • D、木薯淀粉

    正确答案:B

  • 第19题：

    粉肠制品常选用的淀粉是（）。

    • A、绿豆淀粉
    • B、土豆淀粉
    • C、豌豆淀粉
    • D、玉米淀粉

    正确答案:A

  • 第20题：

    下述（）食品是常被首选的减肥食品。

    • A、果蔬及其制品
    • B、肉及其制品
    • C、淀粉及制品
    • D、鱼及其制品

    正确答案:A

  • 第21题：

    单选题
    以下不属于生物药的是（）
    A

    血清

    B

    疫苗

    C

    血液制品

    D

    抗生素


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    以下不属于纺织行业的是（）
    A

    无纺布制造

    B

    西装生产制造

    C

    丝制品制造

    D

    麻制品制造


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    以下不属于高温现象的是（）。
    A

    竹、木制品失水开裂

    B

    新鲜蔬菜、果品蔫萎

    C

    霉菌繁衍、生长

    D

    橡胶、塑料制品易变脆


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

相关内容