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厨房生产的需求，主要取决于（）。A、餐位B、客情C、节日D、案板

题目

厨房生产的需求，主要取决于（）。

  • A、餐位
  • B、客情
  • C、节日
  • D、案板
相似考题

1.在总需求的四个变量中，消费需求的大小主要决定于消费者的（）；投资需求的大小主要取决于利率；净出口需求的大小主要取决于（）；政府需求的大小取决于政府的经济政策。

2.厨房生产的需求,主要取决于()。A.餐位B.客情C.节日D.案板

3.劳动的需求主要取决于劳动的边际生产力。( )

4.货币需求量主要取决于()A、交易需求B、预防性需求C、投机性需求D、取决于以上三者

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    厨房生产控制的目的是______,应对需求有比较准确的估计。

    A.满足顾客需求

    B.进行成本控制

    C.保持生产规模

    D.扩大菜肴品种


    参考答案：A

  • 第2题：

    一个国家的长期经济增长主要取决于（）

    A、投资需求

    B、消费需求

    C、生产要素的投入量

    D、生产要素的效率

    E、政府支出和净出口


    正确答案：CD
    略。

  • 第3题：

    掌握厨房技术知识和（）；搞好需求调查，创自己的经营特色。

    • A、厨师的需求
    • B、技术需求
    • C、岗位要求
    • D、生产管理

    正确答案:C

  • 第4题：

    亚当·斯密认为工资增长的决定因素取决于对劳动的需求，而劳动的需求又取决于财富的生产状况。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    物资市场的需求主要取决于（）。

    • A、国民经济发展速度和生产结构比例
    • B、生产的不间断性和均衡性
    • C、需求弹性

    正确答案:A

  • 第6题：

    厨房生产中的成本控制主要体现在加工制作测试、制订厨房生产计划、控制菜肴分量以及完善服务流程等方面。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    在厨房菜点生产过程中影响质量的因素主要是厨房员工的职业精神、食品原料的质量和生产过程等。（）


    正确答案:正确

  • 第9题：

    一个国家的经济增长主要取决于（）。

    • A、净出口
    • B、政府支出
    • C、生产要素的投入量
    • D、生产要素的效率
    • E、投资需求

    正确答案:C,D

  • 第10题：

    按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。

    • A、面点厨房
    • B、零点厨房
    • C、宴会厨房
    • D、加工厨房

    正确答案:D

  • 第11题：

    单选题
    厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）
    A

    出菜速度

    B

    客情

    C

    消费导向

    D

    原料供应情况


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列选项中关于饮食企业销售预测的错误说法是______。

    A.销售预测是确定生产计划的前提

    B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本

    C.厨房生产不需要考虑销售预测

    D.厨房应根据顾客需求安排生产

    E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关


    参考答案：BCE

  • 第14题：

    货物招标批次和招标时间顺序安排主要取决于货物的______，最终消费品的货物采购一般取决于______。()

    A、生产计划；货物的用途
    B、进度要求；用户的实际需求时间
    C、用途；用户的实际需求时间
    D、市场需求量；进度要求

    答案：C
    解析：
    货物的生产与交货期相对稳定，可控性强。货物招标批次和招标时间顺序安排主要取决于货物的用途。最终消费产品的货物采购主要取决于用户的实际需求时间。

  • 第15题：

    生产者对生产资料的需求，常常取决于消费品市场对这些生产资料制品的需求，因此，有人称之为“引申需求”。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    总需求由四个部分组成：消费需求，投资需求，政府需求，以及净出口。消费需求主要取决于（）。

    • A、国民生产净值
    • B、国民收入
    • C、个人收入
    • D、可支配收入

    正确答案:D

  • 第17题：

    厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。

    • A、厨房岗位安排；
    • B、厨房生产程序；
    • C、食品卫生条件；
    • D、厨房安全制度

    正确答案:C

  • 第18题：

    厂商对生产要素的需求取决于生产要素的边际收益产值。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）

    • A、厨房相关部门
    • B、加工厨房
    • C、冷菜加工厨房
    • D、明档或餐厅烹饪操作台

    正确答案:A

  • 第20题：

    一个国家的长期经济增长主要取决于（　）。

    • A、净出口
    • B、政府支出
    • C、生产要素的投入量
    • D、生产要素的效率
    • E、投资需求

    正确答案:C,D

  • 第21题：

    厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）

    • A、出菜速度
    • B、客情
    • C、消费导向
    • D、原料供应情况

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    按照厨房的生产功能，（）主要负责饭店各烹调厨房所需原料的初加工。
    A

    面点厨房

    B

    零点厨房

    C

    宴会厨房

    D

    加工厨房


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    在总需求的四个变量中，消费需求的大小主要决定于消费者的（）；投资需求的大小主要取决于利率；净出口需求的大小主要取决于（）；政府需求的大小取决于政府的经济政策。

    正确答案： 可支配收入,国民收入和汇率
    解析： 暂无解析

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