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吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）A、减少菠萝酸的酸味B、减少菠萝碱的苦味C、减少菠萝酶的刺激D、增加菠萝的甜味

题目

吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）

  • A、减少菠萝酸的酸味
  • B、减少菠萝碱的苦味
  • C、减少菠萝酶的刺激
  • D、增加菠萝的甜味
相似考题

1.日本人吃生鱼时,一定要蘸()配辣根,以解腥杀菌。A、醋B、酱油C、辣椒油D、芥末

2.热炝菜是______或拌调料后食用的。A.蘸酱油B.蘸盐水C.蘸味料D.蘸椒盐

3.清晨不宜吃的食物( )。A.香蕉B.大量冰凉的饮料C.菠萝D.以上都是

4.以下说法不正确的是()A.菠萝又称凤梨B.菠萝表面上有百个鳞片状不育花C.成熟的菠萝纤维含量不高D.食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应

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  • 第1题：

    为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。

    • A、低血糖性昏厥
    • B、高血压性昏厥
    • C、菠萝中毒
    • D、菠萝病

    正确答案:D

  • 第2题：

    为什么在韩国吃炸酱面要配着甜萝卜吃好？


    正确答案: 理由一：中国料理店的饮食比较便宜，很难搭配贵的小菜，只好用便宜的甜萝卜来搭配了。
    理由二：甜萝卜和炸酱面八字很合，炸酱面和泡菜、萝卜泡菜八字不合，在寻找合适的搭配小菜的过程中发现了甜甜的嚼起来还不错的甜萝卜，因此选择了它。
    理由三：甜萝卜的材料萝卜里含有“淀粉酶”，可以促进消化，而且可以减轻炸酱面的油腻感。

  • 第3题：

    新鲜的菠萝如果不用盐水浸渍一下，吃起来会有麻舌头的感觉，这是因为菠萝中含有蛋白酶，在加工食品中加了蛋白酶后，为什么没有麻舌头的感觉？（）

    • A、因为加入的剂量太小
    • B、因为只有菠萝蛋白酶才会麻舌头
    • C、经过高温加工后，蛋白酶都已经变为普通蛋白质了
    • D、因为我们没有注意

    正确答案:C

  • 第4题：

    日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。

    • A、醋
    • B、香油
    • C、酱油
    • D、辣椒油

    正确答案:C

  • 第5题：

    清晨不宜吃的食物（）

    • A、香蕉
    • B、大量冰凉的饮料
    • C、菠萝
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第6题：

    吃蛋时要注意哪些？为什么？


    正确答案: （1）变质不吃.吃蛋要吃新鲜蛋，营养价值高.如蛋中有黑色物质出现，说明已有硫化氢等有毒物质产生，这样的蛋就不能再吃了.
    （2）不能生吃.蛋清中有一种抗胰蛋酶，能阻止胰酶对蛋白质的利用和消化；蛋清中的另一种蛋白质能同蛋黄中的铁结合而阻止铁的吸收.蛋一经煮熟，这些问题就不存在了.
    （3）不能多吃.蛋吃多了，一部分消化不掉的蛋白质，在肠道细菌的作用下，会腐败生成各种对人体有毒害的物质.
    （4）吃蛋后不宜喝茶.因为茶中的单宁会阻碍蛋白质、铁、钙等营养成分的吸收。

  • 第7题：

    蘸汁是指特定面点蘸着吃的一种调味汁。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    “燕侍食于君子，则先饭而后已”（《少仪》），意思是（）。

    • A、侍奉尊长吃便饭时，要自己先吃而最后吃完
    • B、侍奉尊长吃便饭时，要自己先吃
    • C、侍奉尊长吃便饭时，要自己先吃
    • D、侍奉尊长吃便饭时，要尊长先吃完，自己才吃

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。
    A

    醋

    B

    香油

    C

    酱油

    D

    辣椒油


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    吃菠萝时为什么要蘸盐水？（）
    A

    减少菠萝酸的酸味

    B

    减少菠萝碱的苦味

    C

    减少菠萝酶的刺激

    D

    增加菠萝的甜味


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    硅酸盐水泥熟料进行磨细时，为什么要加入石膏？掺入过多的石膏会引起什么结果？

    正确答案： 加入石膏，是为了调整水泥凝结时间，使水泥不至于过快凝结，便于使用。过量的石膏会与水化铝酸钙反应，生成水化硫铝酸钙时体积发生膨胀，产生膨胀应力，可引起水泥石开裂。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菠萝中含有的菠萝朊酶是一种有毒物质，吃之前要放在盐水中浸泡脱毒。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感（）

    • A、盐水
    • B、糖水
    • C、碘水
    • D、碱水

    正确答案:A

  • 第15题：

    吃菠萝的时候人们一般会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感？（）

    • A、温开水
    • B、凉白水
    • C、甜水
    • D、盐水

    正确答案:D

  • 第16题：

    慢性干燥性咽炎患者不宜吃西瓜、荔枝、菠萝、桂圆、芒果、橘子


    正确答案:正确

  • 第17题：

    为什么要拒绝吃野生动物？


    正确答案: 因为吃野生动物一是破坏生态环境，使我国许多野生动物物种濒临灭绝；二是吃野生动物，还容易传染病菌

  • 第18题：

    吃西餐时哪种行为是得体的（）

    • A、用面包蘸碟子里的肉汁
    • B、用手把面包撕成小块
    • C、用手指拈炸薯片吃
    • D、把水果核直接吐在碟子里

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    对于菠萝，以下说法不正确的是（）

    • A、菠萝又称凤梨
    • B、菠萝表面上有百个鳞片状不育花
    • C、成熟的菠萝纤维含量不高
    • D、食用菠萝前最好用淡盐水浸泡，以免所含的菠萝朊酶引起人体的过敏反应

    正确答案:A

  • 第20题：

    菠萝应在饭前吃。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    问答题
    硅酸盐水泥熟料进行磨细时，为什么要加入石膏？掺入过多的石膏会引起什么结果？为什么？

    正确答案： 硅酸盐水泥熟料磨细时，若不加石膏，水泥会很快凝结，加入适量石膏，是调整水泥凝结时间，便于使用，所以是将石膏称为水泥的缓凝剂，一般掺量为2%-4%。但是，当加入的石膏超过一定时以后，水泥的一系列性能，尤其是强度和抗冻性就会显著变坏，严重时还会使水泥石开裂。这是由于一部分石膏在水泥石硬化后，与水泥中的水化产物——水化铝酸钙继续作用，生成水化硫铝酸钙结晶而引起的体积膨胀的缘故。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    慢性干燥性咽炎患者不宜吃西瓜、荔枝、菠萝、桂圆、芒果、橘子
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    扁豆为什么要炒熟煮透后吃？

    正确答案： 扁豆中有一种叫红细胞凝集素的物质，食后会引起中毒，通过加热可以破坏这种毒性物质。
    解析： 暂无解析

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