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国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。A、马丁尼酒B、白酒C、雪利酒D、低度白葡萄酒

题目

国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。

  • A、马丁尼酒
  • B、白酒
  • C、雪利酒
  • D、低度白葡萄酒
相似考题

1.以下属于开胃酒的有（）。A、味美思B、苦味酒C、波特酒D、茴香酒

2.（）——在正餐前饮用的酒（开胃酒），一般添加芳香植物或药材配制，以增进食欲、帮助消化。

3.开胃酒通常用浸制而成的。（）A、香料B、动物C、药材D、植物

4.啤酒属于（）类。A、酿造酒B、蒸馏酒C、浸制酒D、餐前开胃酒

参考答案和解析
正确答案:A,C,D
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  • 第1题：

    开胃酒也叫作（）

    • A、礼仪酒
    • B、交际酒
    • C、进餐酒
    • D、餐前酒

    正确答案:D

  • 第2题：

    开胃酒


    正确答案:餐前饮的酒，能增加食欲。传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。

  • 第3题：

    西餐中利口酒通常被称作（）。

    • A、餐前酒
    • B、餐中酒
    • C、餐后酒
    • D、开胃酒

    正确答案:C

  • 第4题：

    开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。

    • A、味美思酒
    • B、茴香酒
    • C、比特酒
    • D、波特酒

    正确答案:A,B,C

  • 第5题：

    配制酒包括（）。

    • A、味美思、甜食酒、利口酒
    • B、开胃酒、比特酒、味美思酒
    • C、葡萄酒、利口酒、茴香酒
    • D、开胃酒、甜食酒、利口酒

    正确答案:D

  • 第6题：

    开胃酒主要品种有（）。

    • A、味美思
    • B、比特酒
    • C、鸡尾酒
    • D、威士忌
    • E、茴香酒

    正确答案:A,B,E

  • 第7题：

    西餐服务中，上开胃盘时应上（）。

    • A、餐后酒
    • B、开胃酒
    • C、烈酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    开胃酒通常用浸制而成的。（）
    A

    香料

    B

    动物

    C

    药材

    D

    植物


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    开胃酒也叫作（）
    A

    礼仪酒

    B

    交际酒

    C

    进餐酒

    D

    餐前酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    西餐中利口酒通常被称作（）。
    A

    餐前酒

    B

    餐中酒

    C

    餐后酒

    D

    开胃酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    开胃酒通常以葡萄酒为主。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    配制酒包括（）。
    A

    味美思、甜食酒、利口酒

    B

    开胃酒、比特酒、味美思酒

    C

    葡萄酒、利口酒、茴香酒

    D

    开胃酒、甜食酒、利口酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    波尔图酒可以作为开胃酒饮用。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    法国人有饮酒的习惯，如饭前要喝开胃酒，饭后喝（）。


    正确答案:香槟酒

  • 第15题：

    西餐正确的上菜顺序是（）

    • A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品
    • B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品
    • C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品
    • D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品

    正确答案:B

  • 第16题：

    开胃酒主要在餐前饮用，有味美思、比特酒和仙山露三种。（）


    正确答案:错误

  • 第17题：

    （）是世界著名的开胃酒产地。

    • A、法国
    • B、意大利
    • C、美国
    • D、俄国

    正确答案:B,C

  • 第18题：

    开胃酒通常以葡萄酒为主。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    餐前酒（Pre-DinnerDrinks）又称开胃酒（Aperitif）。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    名词解释题
    开胃酒

    正确答案： 餐前饮的酒，能增加食欲。传统的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸馏时加入这些原料。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。
    A

    马丁尼酒

    B

    白酒

    C

    雪利酒

    D

    低度白葡萄酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    开胃酒主要在餐前饮用，有味美思、比特酒和仙山露三种。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。
    A

    味美思酒

    B

    茴香酒

    C

    比特酒

    D

    波特酒


    正确答案： B,C
    解析： 暂无解析

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