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加工禽畜时要注重个人防护，加工禽畜后要及时洗手、消毒。

题目

加工禽畜时要注重个人防护，加工禽畜后要及时洗手、消毒。

相似考题

1.GAP对中药材采收机械、器具、加工场地的要求包括（ ）。A．采收机械、器具应保护清洁、无污染B．存放在无虫鼠和禽畜的干燥场所C．加工场地应清洁、通风D．加工场地具有遮阳、防雨和防鼠、虫及禽畜的设施E．以上说法均正确

2.蚕期中消毒要求做到“三洗两换三消毒”，其中的“三洗”是指（）A、进蚕室要洗手B、给桑前要洗手C、进贮桑室要洗手D、除沙后要洗手

3.（）煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜。

4.禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。A、禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大B、禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大C、禽畜的治疗用药均对人体有害D、禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E、禽畜的治疗用药属于剧毒药物

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  • 第1题：

    禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。

    • A、烧、炖、焖、蒸
    • B、煎、炸
    • C、烟熏

    正确答案:A

  • 第2题：

    发现病死禽畜，应做到：（）。

    • A、不宰杀，不加工
    • B、不出售，不运输
    • C、不食用
    • D、煮熟煮透可以吃

    正确答案:B,C

  • 第3题：

    发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）

    • A、存放生熟分开，避免交叉污染
    • B、处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食
    • C、加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手
    • D、以上都是正确的

    正确答案:D

  • 第5题：

    肉松是以（）为主要原料，经加工而成的熟肉制品。

    • A、禽畜肉
    • B、猪肉
    • C、鸡肉
    • D、牛肉球

    正确答案:A

  • 第6题：

    禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）

    • A、了解禽畜类动物的发病率
    • B、防止禽畜疫病的传播
    • C、确保肉的质量安全
    • D、为禽畜类动物治病

    正确答案:B,C

  • 第7题：

    下面哪些行为是健康行为（）

    • A、孩子出生后要按照计划免疫程序进行预防接种
    • B、正确使用安全套，可以减少感染艾滋病、性病的危险。
    • C、发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。
    • D、人被犬、猫抓伤、咬伤后，应立即冲洗伤口，并尽快注射抗血清和狂犬病疫苗。

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    多选题
    发现病死禽畜，应做到（）
    A

    不宰杀，不加工

    B

    不出售，不运输

    C

    不食用

    D

    煮熟煮透可以吃


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    发现病死禽畜要报告（），不加工、不食用病死禽畜。
    A

    公安部门

    B

    卫生部门

    C

    畜牧部门


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    下面哪些行为是健康行为（）
    A

    孩子出生后要按照计划免疫程序进行预防接种

    B

    正确使用安全套，可以减少感染艾滋病、性病的危险。

    C

    发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。

    D

    人被犬、猫抓伤、咬伤后，应立即冲洗伤口，并尽快注射抗血清和狂犬病疫苗。


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）
    A

    存放生熟分开，避免交叉污染

    B

    处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

    C

    加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

    D

    以上都是正确的


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    加工禽畜时要注重个人防护，加工禽畜后要及时洗手、消毒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    为预防动物把疾病传播给人，我们就要做到（）

    • A、不与病畜、病禽和患病的动物接触；不食用野生动物；
    • B、不吃生的或未煮熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类和鱼、虾、螺、蟹、蚌等水生动物
    • C、接触禽畜后要洗手；发现病死禽畜要及时向畜牧部门报告并深埋
    • D、以上都是

    正确答案:D

  • 第14题：

    发现病死禽畜要报告（），不加工、不食用病死禽畜。

    • A、公安部门
    • B、卫生部门
    • C、畜牧部门

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列不正确的是（）

    • A、记录只能用蓝色或黑色的笔填写，而且要填写及时、正确、完整、字迹清晰、能准确辩认，不得任意涂改，不得乱写乱画，不得用铅笔填写
    • B、对清洗效果达不到要求的要重新进行清洗消毒
    • C、半成品上有污点，用毛巾擦拭后重新投入产品中
    • D、如果发现加工人员不按规定洗手、消毒，应责令其返回洗手消毒，并对其进行卫生教育。屡教不改者进行处罚

    正确答案:C

  • 第16题：

    果蔬部员工进入加工间时要（）

    • A、洗手
    • B、戴帽子
    • C、戴围裙
    • D、戴口罩

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    餐饮业加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。


    正确答案:25m

  • 第19题：

    钍钨极和铈钨极加工时，操作者应配戴（）、手套等个人防护用品，加工后要洗净手脸。

    • A、安全带
    • B、安全帽
    • C、口罩

    正确答案:C

  • 第20题：

    判断题
    发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    为预防动物把疾病传播给人，我们就要做到（）
    A

    不与病畜、病禽和患病的动物接触；不食用野生动物；

    B

    不吃生的或未煮熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类和鱼、虾、螺、蟹、蚌等水生动物

    C

    接触禽畜后要洗手；发现病死禽畜要及时向畜牧部门报告并深埋

    D

    以上都是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意（）
    A

    存放生熟分开，避免交叉污染

    B

    处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

    C

    加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

    D

    以上都是正确的


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。
    A

    禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大

    B

    禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大

    C

    禽畜的治疗用药均对人体有害

    D

    禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中

    E

    禽畜的治疗用药属于剧毒药物


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

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