禽畜药物残留对人体危害大的原因是（）。A、禽畜的治疗一般用药量大、时间短，药物的残留可能性大B、禽畜治疗在饲料中添加药虽然用药少但时间长，药物的残留可能性大C、禽畜的治疗用药均对人体有害D、禽畜的治疗用药会直接残留在禽畜肉中E、禽畜的治疗用药属于剧毒药物

第1题：

（）煮沸5分钟或经巴氏消毒后允许喂饲牛犊或其他禽畜。

第2题：

禽畜肉中蛋白质的含量一般为（）

• A、1～5%
• B、10～20%
• C、30～35%
• D、35～40%

第3题：

加工禽畜时要注重个人防护，加工禽畜后要及时洗手、消毒。

第4题：

在临床上多以（）代表禽畜的体温。

第5题：

发现病死禽畜要报告（），不加工、不食用病死禽畜。

• A、公安部门
• B、卫生部门
• C、畜牧部门

第6题：

病死的禽畜肉煮熟后可以食用。

第7题：

生禽畜肉（碎肉）在冷藏条件的使用期限是（）小时。

第8题：

如何装载禽畜等活动物？

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

禽畜肉中的蛋白质含量约为10～20%。

第14题：

鱼、禽畜肉类是膳食钙的主要来源。

第15题：

发现病死禽畜不食用自行处理。

第16题：

家蝇的孳生物主要是禽畜粪

第17题：

病死禽畜（）吃

第18题：

发现病死禽畜要报告，不加工、不食用病死禽畜。

第19题：

禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：（）

• A、了解禽畜类动物的发病率
• B、防止禽畜疫病的传播
• C、确保肉的质量安全
• D、为禽畜类动物治病

第20题：

安装禽畜支架属于装卸车附属作业。

第21题：

第22题：

第23题：