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中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。A、仿古菜B、清真菜C、官府素菜D、寺院菜

题目

中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。

  • A、仿古菜
  • B、清真菜
  • C、官府素菜
  • D、寺院菜
相似考题

1.中国烹饪菜从原料性质可划分为素菜和荤菜，素菜从南朝梁开始形成流派，到清代形成( )三大派别。A、宫廷B、官府C、寺院D、民间E、市肆

2.清末以来，素菜被分为三大派系，即宫廷素菜、寺院素菜和__________。

3.清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、__________素菜和__________素菜。

4.中国菜是由地主菜、宫廷菜、民族风味菜和有宗教意味的清真菜、素菜等组成的。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    中国素菜的三个派系包括（ ）。

    A.宫廷素食
    B.寺院素食
    C.民间素食
    D.官府素食
    E.少数民族素食

    答案：A,B,C
    解析：

  • 第2题：

    中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官府菜、素菜。


    正确答案:地方菜

  • 第3题：

    下列内容最符合素菜风味体系的选项是（）。

    • A、佛教和道教寺院中的斋食
    • B、佛教和道教寺院中的斋食、民间素菜和宫廷素菜
    • C、各地方菜中的豆腐和豆腐制品
    • D、各地方菜中的植物菜肴

    正确答案:B

  • 第4题：

    中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。


    正确答案:宫廷素菜；寺院素菜；民间素菜

  • 第5题：

    寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三大派系。

    • A、美国
    • B、日本
    • C、中国
    • D、前苏联

    正确答案:C

  • 第6题：

    南普陀素菜已有百年历史，融合了民间素菜的天然和宫廷素菜的精细，形成深具诗情画意，又不失佛家风韵的特色素菜。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    填空题
    中国素菜的三大派系是（）、（）、（）。

    正确答案： 宫廷素菜,寺院素菜,民间素菜
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    下列关于素菜的描述正确的是()。
    A

    素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

    B

    因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

    C

    代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等

    D

    素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养

    E

    素菜的特点是完全采用素料，形荤实素，工艺精湛


    正确答案： D,E
    解析：

  • 第9题：

    单选题
    构成中国菜的主要部分是（）
    A

    素菜

    B

    地方风味菜

    C

    宫廷菜

    D

    少数民族菜


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    我国饮食菜中的素菜有三个派系，请问是哪三个派系？

    正确答案： 寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    中国素菜以（　　）、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。
    A

    仿古菜

    B

    清真菜

    C

    官府素菜

    D

    寺院菜


    正确答案： D,A
    解析：
    中国的素菜源远流长，它产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和重大典礼。素菜从南朝梁代开始形成流派，到清代形成宫廷、寺院、民间多大派别。

  • 第12题：

    单选题
    中国素菜以（）、宫廷菜。民间素菜三大派系著称。
    A

    仿古菜

    B

    清真菜

    C

    官府素菜

    D

    寺院菜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    构成中国菜的主要部分是（）

    • A、素菜
    • B、地方风味菜
    • C、宫廷菜
    • D、少数民族菜

    正确答案:B

  • 第14题：

    我国饮食菜中的素菜有三个派系，请问是哪三个派系？


    正确答案:寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜。

  • 第15题：

    下列关于素菜的描述正确的是（）

    • A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史
    • B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜
    • C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等
    • D、素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养

    正确答案:B,D

  • 第16题：

    以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

    • A、荤菜荤名
    • B、荤菜素名
    • C、素菜荤名
    • D、素菜素名

    正确答案:C

  • 第17题：

    素菜主要由（）组成。

    • A、寺院素菜
    • B、市肆素菜
    • C、民间素菜
    • D、家常素菜

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    单选题
    谭家菜属于（）。
    A

    宫廷菜

    B

    官府菜

    C

    素菜

    D

    药膳


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    下列关于素菜的描述正确的是（）
    A

    素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史

    B

    因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜

    C

    代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、大煮干丝等

    D

    素菜多以时鲜为主，清爽素净，花色繁多，制作考究，富含营养


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    素菜的三大派系是宫廷素菜、官府素菜、民间素菜。       (    )。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第21题：

    判断题
    中国素菜以寺院菜、宫廷素菜、民间素菜三大派系著称。（   ）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析：

  • 第22题：

    填空题
    清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、____素菜和____素菜。

    正确答案： 寺院,民间
    解析：
    素菜从南朝梁代开始形成流派，经千余年的发展到清代，素菜形成了寺院素菜、官府素菜、民间素菜三个派别。

  • 第23题：

    填空题
    清末以来，将素菜分为三个派系，即宫廷素菜、寺院素菜和____。

    正确答案： 民间素菜
    解析：
    素菜从南朝梁代开始形成流派，经千余年的发展到清代，素菜形成了寺院素菜、官府素菜、民间素菜三个派别。

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