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β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）A、麦芽糖分子B、葡萄糖分子C、蔗糖分子D、果糖分子

题目

β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）

  • A、麦芽糖分子
  • B、葡萄糖分子
  • C、蔗糖分子
  • D、果糖分子
相似考题

1.淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、a-糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（ ）

2.可缩合成蔗糖的2分子单糖为( )。A.1分子果糖和1分子半乳糖 B.2分子半乳糖 C.2分子葡萄糖 D.1分子葡萄糖和1分子半乳糖 E.1分子葡萄糖和1分子果糖

3.唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为( )。A.果糖 B.蔗糖和果糖 C.麦芽糖和短链多糖 D.葡萄糖 E.葡萄糖和果糖

4.样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维

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  • 第1题：

    淀粉的化学性消化是指淀粉经过唾液淀粉酶、胰淀粉酶、－糊精酶、糖淀粉酶等的水解，由大分子变成小分子的过程。（　　）


    答案：对
    解析：
    淀粉的化学性消化

  • 第2题：

    有关蔗糖结构的叙述正确的是（）

    • A、两个葡萄糖分子以α－键连接
    • B、一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以α－键连接
    • C、一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α－键连接
    • D、两个葡萄糖分子组成
    • E、由葡萄糖、果糖和半乳糖组成

    正确答案:C

  • 第3题：

    淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、麦芽糖

    正确答案:A

  • 第4题：

    麦芽糖是两分子（）脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。

    • A、直链淀粉
    • B、支链淀粉
    • C、葡萄糖
    • D、果糖

    正确答案:C

  • 第5题：

    在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。

    • A、蔗糖；
    • B、果糖；
    • C、葡萄糖；
    • D、麦芽糖。

    正确答案:D

  • 第6题：

    可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。

    • A、2分子葡萄糖
    • B、1分子葡萄糖和1分子果糖
    • C、1分子葡萄糖和1分子半乳糖
    • D、1分子果糖和1分子半乳糖
    • E、2分子半乳糖

    正确答案:B

  • 第7题：

    β—淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的 第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）


    正确答案:α-1，4-糖苷；β-构型

  • 第8题：

    单选题
    蔗糖在酸性条件下水解生成（）
    A

    一分子葡萄糖

    B

    两分子葡萄糖

    C

    一分子葡萄糖和一分子果糖

    D

    一分子葡萄糖和一分子半乳糖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    β-淀粉酶作用于淀粉时，从淀粉分子非还原性末端的第2个（）键开始，依次水解麦芽糖分子，并发生转位反应，将麦芽糖转变为（）。

    正确答案： α-1.4糖苷,β-构型
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。
    A

    1分子葡萄糖和1分子果糖

    B

    1分子葡萄糖和1分子半乳糖

    C

    2分子葡萄糖

    D

    1分子半乳糖和1分子果糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    β-淀粉酶水解淀粉是每次切下的是一个（）
    A

    麦芽糖分子

    B

    葡萄糖分子

    C

    蔗糖分子

    D

    果糖分子


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。
    A

    α-淀粉酶

    B

    β-淀粉酶

    C

    葡萄糖淀粉酶

    D

    脱枝酶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。

    • A、1分子葡萄糖和1分子果糖
    • B、1分子葡萄糖和1分子半乳糖
    • C、2分子葡萄糖
    • D、1分子半乳糖和1分子果糖

    正确答案:A

  • 第14题：

    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、麦芽糖和短链多糖
    • D、蔗糖和果糖
    • E、葡萄糖和果糖

    正确答案:C

  • 第15题：

    蔗糖在酸性条件下水解生成（）

    • A、两分子葡萄糖
    • B、两分子葡萄糖
    • C、一分子葡萄糖和一分子果糖
    • D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

    正确答案:C

  • 第16题：

    人和哺乳动物的乳汁中特有的双糖水解后的产物是（）。

    • A、1分子葡萄糖和1分子果糖
    • B、l分子果糖和1分子半乳糖
    • C、1分子葡萄糖和1分子乳糖
    • D、1分子葡萄糖和1分子葡萄糖
    • E、l分子半乳糖和1分子葡萄糖

    正确答案:E

  • 第17题：

    有关β-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不正确（）。

    • A、它从淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键；
    • B、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键；
    • C、它的作用产物是β-麦芽糖；
    • D、它能被许多巯基试剂抑制

    正确答案:A

  • 第18题：

    α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）


    正确答案:α-1，4-糖苷；α-1，6-糖苷；α-界限糊精

  • 第19题：

    淀粉经淀粉酶水解后的产物是（）。

    • A、麦芽糖
    • B、葡萄糖
    • C、果糖
    • D、蔗糖

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为（）。
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    麦芽糖和短链多糖

    D

    蔗糖和果糖

    E

    葡萄糖和果糖


    正确答案： D
    解析： 唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水解为麦芽糖。

  • 第21题：

    单选题
    有关蔗糖结构的叙述正确的是（　　）。
    A

    两个葡萄糖分子以α-键连接

    B

    一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以β-键连接

    C

    一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接

    D

    两个葡萄糖分子组成

    E

    由葡萄糖、果糖和半乳糖组成


    正确答案： A
    解析：
    蔗糖是二糖，可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

  • 第22题：

    填空题
    α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）

    正确答案： α-1，4-糖苷,α-1，6-糖苷,α-界限糊精
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。

    正确答案： α-1，6糖苷
    解析： 暂无解析

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