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根据微生物活动的特点，可将青贮发酵过程划分为（）、（）和完成保存期三个时期。

题目

根据微生物活动的特点，可将青贮发酵过程划分为（）、（）和完成保存期三个时期。

相似考题

1.细胞周期包括()和()。根据DNA的复制又可将()分为()，()，()三个时期。

2.根据不同的温度将发酵过程分为（）、（）和（）三个类型。

3.试述青贮发酵过程中的微生物活动特征。

4.有机物厌氧发酵过程分为（）、（）、（）三个阶段，每个阶段各有其独特的微生物类群起作用。

更多“根据微生物活动的特点，可将青贮发酵过程划分为（）、（）和完成保存期三个时期。”相关问题

  • 第1题：

    根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为缓慢期、对数期、稳定期三个时期。


    正确答案:错误

  • 第2题：

    根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点，可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段？


    正确答案: 沼气发酵过程可分为以下三个阶段：
    第一阶段是液化阶段。即由不产甲烷的微生物分泌的胞外酶，对有机物质进行体外酶解，把复杂的固体有机物质转变为可溶于水的物质。
    第二阶段是产酸阶段。上述水解产物在产酸细菌的作用下，进一步将它们分解成小分子化合物，其中主要是挥发酸。所以将此阶段称为产酸阶段。
    第三阶段是产甲烷阶段。这个阶段中，产氨细菌大量繁殖和活动，使发酵液中氨态氮浓度增加，挥发酸浓度下降，氧化还原势降低，为甲烷菌创造了适宜的生活环境。产甲烷菌大量繁殖，其分泌的酶将上述阶段分解出来的简单有机物质转变成甲烷和二氧化碳等，利用氢还原二氧化碳成甲烷，或利用其他细菌产生的甲酸形成甲烷。

  • 第3题：

    青贮饲料的发酵过程可分为（）、（）、稳定期和青贮开窖期4个阶段。


    正确答案:好氧期；微生物发酵竞争期

  • 第4题：

    一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。


    正确答案:厌氧条件下；乳酸菌；3.8—4.2；被抑制状态

  • 第5题：

    青贮饲料是由何种微生物发酵而成


    正确答案: 乳酸菌

  • 第6题：

    根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。


    正确答案:厌氧发酵；通风发酵

  • 第7题：

    根据环境因素、微生物种类和青贮原料变化，可将牧草青贮发酵过程分为哪几期？（）。

    • A、植物呼吸期
    • B、好氧性微生物繁殖期
    • C、乳酸发酵期
    • D、发酵稳定期和酪酸发酵期

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    判断题
    根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为缓慢期、对数期、稳定期三个时期。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    简述青贮发酵的过程及特点。

    正确答案： 分成耗氧期、发酵竞争期、稳定期：
    （1）耗氧期也称发酵预备期，各种需氧菌和兼性厌氧微生物大量增殖，消耗大量氧气，造成酸性环境，有利于乳酸菌生长。
    （2）发酵竞争期厌氧条件下，乳酸菌大量生长，产生乳酸，使PH值下降，不利于兼性细菌生长。
    （3）稳定期也称青贮完成期，随着乳酸进一步积累，PH值不断下降，其他微生物停止活动或死亡，当PH值在4-4.2时，乳酸1.5%-2%时，绝大部分细菌死亡，使青贮料得到长期保存。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    细胞周期包括（）和（）。根据DNA的复制又可将（）分为（），（），（）三个时期。

    正确答案： 分裂间期,分裂期,分裂间期,G1期（DNA合成前期）,S期（DNA合成期）,G2期（DNA合成后期）
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。

    正确答案： 厌氧发酵,通风发酵
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    青贮饲料的发酵过程可分为（）、（）、稳定期和青贮开窖期4个阶段。

    正确答案： 好氧期,微生物发酵竞争期
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据反射活动形成的过程，可将反射分为（）和（）两种。


    正确答案:条件反射；非条件反射

  • 第14题：

    根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。


    正确答案:一次发酵法；二次发酵法；快速发酵法

  • 第15题：

    试述青贮饲料的微生物发酵过程。


    正确答案: 青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。
    （1）好氧期：指饲料青贮的环境从有氧变为厌氧的过程。耗净空气中氧气是保证青贮得以进行的前提，此时的耗氧作用来自青绿植物自身细胞呼吸和其表面上附着的微生物作用。好氧期的长短主要取决于青贮原料的化学组成及青贮窖装填紧密程度及速度。一般认为，蛋白质含量高的豆科作物或牧草，要比富含糖分和淀粉的玉米植株或根茎类饲料作物所需的时间长；青贮窖装填松软或装填速度慢的要比紧密的、及时密封的长。正常情况下，此期一般不超过5天。
    （2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，很多厌氧或兼性厌氧菌都可在饲料青贮中进行发酵，其中乳酸菌的乳酸发酵能否占主要地位，是青贮成败的关键。另外，梭状芽孢杆菌、大肠杆菌等分解能分解乳酸、糖分和蛋白质，产生有害物质，兼性厌氧的酵母菌也可在青贮中存活、增殖。在制作青贮饲料时必须尽快创造乳酸发酵所需的厌氧、低PH的环境，抑制有害微生物的生长繁殖。
    （3）稳定期：随着青贮饲料中有机酸的积累，乳酸进一步积累，PH不断下降，当乳酸积累到含量为1.5%～2%，PH为4.0～4.2时，青贮饲料在厌氧和酸性的环境中成熟，进入稳定期，青贮饲料可长期保存。
    （4）青贮开窖期：制好的青贮饲料开窖后，由于空气进入，好氧微生物利用青贮饲料的有机酸和残留糖分进行发酵、产热，从而引起饲料品质败坏。因此，开窖后的青贮饲料应尽快用完，每次取用后用薄膜盖紧，尽量减少与空气接触。

  • 第16题：

    青贮厌氧发酵过程的3个时期是（）。

    • A、植物呼吸期
    • B、好氧性微生物繁殖期
    • C、盐化处理期
    • D、乳酸发酵期

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）、（）、中间发酵剂和（）。


    正确答案:乳酸菌纯培养物；母发酵剂；生产发酵剂

  • 第18题：

    根据微生物和氧的关系可将它分为及类？各有何特点？举例说明之。


    正确答案: （1）专性好氧菌。必须在有分子氧的条件下才能生长，有完整的呼吸链，以分子氧作为最终受体，细胞含（超氧化物歧化酶）SOD和过氧化氢酸。例如百喉棒杆菌。
    （2）兼性厌氧菌。在有或无氧条件均能生长，但有氧生长更好；有氧时靠呼吸产能。无氧时借发酵或无氧呼吸产能；细胞含SOD和过氧化氢酶。例如酿酒酵母
    （3）微好氧菌。只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物。也通过呼吸链并以氧为最终受体而产能。
    （4）耐氧菌。可在分子氧存在下进行厌氧生活的厌痒菌，不但有呼吸链，仅依靠专性发酵获得能量，细胞内含SOD和过氧化物酶，例如乳酸杆菌。
    （5）厌氧菌。分子氧对它们有毒，只有在其深层的无氧或低氧化还原势的环境下才能生长，所需能量是通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等提供，细胞内缺乏SOD和细胞色素氧化酶，大多数还缺乏过氧化氢酶。例如梭菌属，拟杆菌属

  • 第19题：

    问答题
    试述青贮发酵过程中的微生物活动特征。

    正确答案： 青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。其微生物活动特点如下：
    （1）好氧期：在青贮初期，青贮原料表面附着的各种微生物在青贮窖内生长繁殖。腐败细菌、霉菌在此时活动最强烈，它们能破坏青贮原料中的蛋白质，形成大量吲哚、气体以及少量乙酸等；同时，由于植物呼吸和微生物作用会产生大量的二氧化碳、氢气，以及一些醇类和有机酸，饲料变为酸性，有利于乳酸菌的生长繁殖，不利于腐败菌和丁酸等的生长。
    （2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，开始时，乳酸球菌和明串球菌占优势。随着有机酸的积累，片球菌和乳酸杆菌占主导地位。当PH降至约4.2以下，大部分微生物停止活动，只有乳酸杆菌大量繁殖，保证青贮饲料进入稳定期。
    （3）此期除少量乳酸杆菌外，还存在有少量耐酸的酵母菌和形成芽孢的细菌。
    （4）由于空气进入，青贮饲料在青霉、曲霉、毛霉以及一些酵母菌作用下发酵，引起饲料腐烂。
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    根据微生物活动的特点，可将青贮发酵过程划分为（）、（）和完成保存期三个时期。

    正确答案： 预备发酵期,酸化成熟期
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。

    正确答案： 厌氧条件下,乳酸菌,3.8—4.2,被抑制状态
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    根据发酵过程中菌体生长和产物形成的关系，可将发酵分为那几种类型，各自有什么特点？

    正确答案： 可分为相关模型，非相关模型和部分相关模型。其特点分别为，相关模型：产物的生成与细胞的生长相关的过程，产物是细胞能量代谢的结果。此时产物通常是基质的分解代谢产物，代谢产物的生成与细胞的生长是同步。如乙醇、葡萄糖酸、乳酸等。非相关模型：产物的生成与细胞的生长无直接联系。它是二级代谢产物。特点是当细胞处于生长阶段时，并无产物的积累，而当细胞生长停止后，产物却大量合成。如抗生素、微生物毒素等。部分相关模型：产物的生成与基质消耗仅有间接的关系。产物是能量代谢的间接结果。在细胞生长期内，基本无产物生成，其动力学可表示为：q=αμ+β。如柠檬酸、氨基酸的生产。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    试述青贮饲料的微生物发酵过程。

    正确答案： 青贮饲料的微生物发酵过程可分为好氧期、微生物发酵竞争期、稳定期和青贮启窖期4阶段。
    （1）好氧期：指饲料青贮的环境从有氧变为厌氧的过程。耗净空气中氧气是保证青贮得以进行的前提，此时的耗氧作用来自青绿植物自身细胞呼吸和其表面上附着的微生物作用。好氧期的长短主要取决于青贮原料的化学组成及青贮窖装填紧密程度及速度。一般认为，蛋白质含量高的豆科作物或牧草，要比富含糖分和淀粉的玉米植株或根茎类饲料作物所需的时间长；青贮窖装填松软或装填速度慢的要比紧密的、及时密封的长。正常情况下，此期一般不超过5天。
    （2）微生物发酵竞争期：在厌氧条件下，很多厌氧或兼性厌氧菌都可在饲料青贮中进行发酵，其中乳酸菌的乳酸发酵能否占主要地位，是青贮成败的关键。另外，梭状芽孢杆菌、大肠杆菌等分解能分解乳酸、糖分和蛋白质，产生有害物质，兼性厌氧的酵母菌也可在青贮中存活、增殖。在制作青贮饲料时必须尽快创造乳酸发酵所需的厌氧、低PH的环境，抑制有害微生物的生长繁殖。
    （3）稳定期：随着青贮饲料中有机酸的积累，乳酸进一步积累，PH不断下降，当乳酸积累到含量为1.5%～2%，PH为4.0～4.2时，青贮饲料在厌氧和酸性的环境中成熟，进入稳定期，青贮饲料可长期保存。
    （4）青贮开窖期：制好的青贮饲料开窖后，由于空气进入，好氧微生物利用青贮饲料的有机酸和残留糖分进行发酵、产热，从而引起饲料品质败坏。因此，开窖后的青贮饲料应尽快用完，每次取用后用薄膜盖紧，尽量减少与空气接触。
    解析： 暂无解析

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