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简述怎样选择农产品的贮藏方法
题目
简述怎样选择农产品的贮藏方法
相似考题
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第1题：
简述种子的贮藏方法。
正确答案: 有干藏和湿藏两种。 -
第2题：
要将红星苹果贮藏10个月，应选择哪一种贮藏方式？淡淡具体的贮藏技术和管理方法。
正确答案: （1）应选择气调贮藏，可以抑制苹果后熟，保持硬度，减轻生理病害和微生物病害和减少失水；（2）提早采收（果面三分之一着色）。采收时要轻拿轻放，避免碰伤和擦伤，采收最好在早晚进行，避免在雨天收获；
（3）贮藏温度为-1～0℃，相对湿度为90%左右。气体成分一般氧为2%～5%，二氧化碳3%～5%；
（4）严格挑选无病虫害、无机械损伤的苹果，气调前先预冷到适温。气调贮藏可在气调库内进行，也可在冷库中用塑料大帐或塑料薄膜袋进行。以下面任何一种方式说明均可：气调库贮藏；塑料薄膜大帐气调贮藏；硅窗气调帐贮藏；塑料袋小包装或硅窗袋自发气调贮藏；
（5）注意气体伤害二氧化碳浓度过高、氧气浓度过低时，果肉或果心会褐变，形成空洞或果皮上产生不规则的褐色斑块，并有浓烈的酒精味。 -
第3题：
简述花卉种子的贮藏方法。
正确答案: 日常生产和栽培中主要贮藏方法有以下几种：
（1）干燥贮藏法：耐干燥的一二年生种子在充分干燥后，放进纸袋或纸箱中保存。
（2）干燥密闭法：把充分干燥的种子装入罐或瓶之类的容器中，密封起来放在冷凉处保存。
（3）干燥低温密闭法：把充分干燥的种子放在干燥器中，置于1-5摄氏度的冰箱中贮藏。
（4）层积贮藏法：某些花卉的种子，若长期置于干燥条件下容易丧失生活力，可采取层积法，即把种子与湿沙（也可混入一些水苔）交互地作层状堆积。牡丹、芍药的种子采收后可以进行沙藏层积保存。
（5）水藏法：某些水生花卉的种子，如睡莲、王莲等的种子必须贮藏于水中保持其发芽力。 -
第4题：
简述药材常用的贮藏方法
正确答案: ①冷藏法：是防治害虫及霉菌比较理想的办法。北方可利用冬季严寒季节，将药材薄薄摊晾于露天，温度在零下15℃，经12h后，一般会冻死各种害虫。
②干砂贮藏法：干砂不易吸潮，又无营养，不仅能防虫，而且霉菌也无法蔓延。一般将砂铺在水泥晒场上，经地面温度40℃左右曝晒至充分干燥，装入缸或木箱中，再将中药材埋于其中。根及根茎类中药材适于此法。
③防潮贮藏法：将石灰等吸水材料置于贮藏中药材的室内，并不断更换吸水材料，使室内保持干燥。此法适于吸湿性强的中药材。
④气调贮藏法：密封仓库，充氮降氧，使库房内充满98％的氮气，害虫就窒息而死，而且库内中药材不会发霉变质、变色。是一种科学而又经济的贮藏方法。
⑤密封防潮贮藏法：地面铺木板，板上铺油毛毡和草席，再铺上大块塑料薄膜，中药材堆放于薄膜上，用薄膜包装密封，并将接缝粘接起来。 -
第5题：
简述辣椒贮藏的特性、品种的选择与采收及贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
辣椒多以嫩绿果实供食用，贮藏中除防止失水萎蔫和腐烂外，还要抑制完熟变红。 易发生冷害：最佳贮藏温度为9～11℃。
易萎蔫失重：辣椒贮藏适宜相对湿度90%~95%。
关于适宜的O2和CO2浓度报道不一，一般认为气体组合为3%～5%O2和1%～2%CO2比较适宜。
（二）品种的选择与采收
辣椒品种间耐藏性差异较大，一般色深肉厚、皮坚光亮的晚熟品种较耐贮藏。 采收时要选择果实充分膨大、皮色光亮、萼片及果梗呈鲜绿色、无病虫害和机械伤的完好绿熟果。
秋季应在霜前采收，经霜的果实不耐贮。
采前3~5d不能灌水，以保证果实较高的干物质含量。 采摘辣椒时，捏住果柄摘下，防止果肉和胎座受伤。 （三）贮藏方式
冷藏：把辣椒放入0.03~0.04mm厚的聚乙烯辣椒保鲜袋内，每袋装10kg，有顺序地放入库内的菜架上。也可将保鲜袋装入果箱，折口向上，然后将果箱码起，保持库温8~10℃，相对湿度80%~90%。贮藏期间定期通风，排除不良气体。此法可贮藏45~60d。效果良好。
简易气调贮藏：在低温下，控制塑料帐袋中 O2 3%~5%和CO2 1%~2%。 -
第6题：
问答题简述番茄贮藏的特性、品种的选择与采收及贮藏方式正确答案： （一） 贮藏特性
番茄原产于南美洲热带地区，性喜温暖，不耐低温，但不同成熟度的果实对温度要求有所不同。
番茄属于跃变型果实 ，用于长期贮藏的番茄应选用绿熟果，适宜的贮藏温度为10~12℃。
红熟果实适宜的贮藏温度为0~2℃，相对湿度为85%~90%，O2和CO2浓度均为2％~5％。
（二）品种的选择与采收
干物质含量高、果皮厚、果肉致密、种腔小的品种较耐贮藏。 植株下层和植株顶部的果不易贮存。
采收成熟度与耐贮性有着十分密切的关系。采收的果实成熟度过低，积累的营养物质不足，贮后品质不良。红熟果实则容易变软、腐烂，不能久藏。
（三）贮藏方式
简易气调贮藏：番茄目前在生产中比较多用。在10℃～13℃下，控制塑料帐袋中O2和CO2均为2%～5%，结合防腐处理，可贮藏30～45d。解析： 暂无解析 -
第7题：
问答题简述花生的贮藏特性及贮藏方法？正确答案： 贮藏特性：（1）花生吸湿性强，容易霉变。（2）花生受热变质，走油酸败。
贮藏方法：干燥防霉、低温密闭、防治虫害解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题简述怎样选择农产品促销策略？正确答案： 1、使用价格策略，选定合适价格，参与市场竞争；
2、选择适宜的推销技巧，扩大农产品销售水平；
3、迎合消费者的购买心理，选择不同的营销策略；
4、分析消费者的购物习惯，采取适合的营销策略；
5、搞好售后服务，扩大经营者的影响；
6、做好广告宣传，扩大产品知名度。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述种子贮藏的方法？正确答案： （1）干藏法包括普通、密封和超干干藏法。（2）湿藏法分为湿藏、堆藏和流水储藏法。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述简述苹果的贮藏方法？正确答案： 1沟藏
2通风贮藏库贮藏
3冷藏库贮藏
4气调贮藏解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述药材常用的贮藏方法正确答案： ①冷藏法：是防治害虫及霉菌比较理想的办法。北方可利用冬季严寒季节，将药材薄薄摊晾于露天，温度在零下15℃，经12h后，一般会冻死各种害虫。
②干砂贮藏法：干砂不易吸潮，又无营养，不仅能防虫，而且霉菌也无法蔓延。一般将砂铺在水泥晒场上，经地面温度40℃左右曝晒至充分干燥，装入缸或木箱中，再将中药材埋于其中。根及根茎类中药材适于此法。
③防潮贮藏法：将石灰等吸水材料置于贮藏中药材的室内，并不断更换吸水材料，使室内保持干燥。此法适于吸湿性强的中药材。
④气调贮藏法：密封仓库，充氮降氧，使库房内充满98％的氮气，害虫就窒息而死，而且库内中药材不会发霉变质、变色。是一种科学而又经济的贮藏方法。
⑤密封防潮贮藏法：地面铺木板，板上铺油毛毡和草席，再铺上大块塑料薄膜，中药材堆放于薄膜上，用薄膜包装密封，并将接缝粘接起来。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题气调贮藏的生理基础是怎样的？气调贮藏的方法有哪些？正确答案： 降低食品呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现；抑制乙烯合成，延迟食品贮藏期；抑制真菌的生长繁殖；氧气过高，会产生无氧呼吸；二氧化碳浓度过高，则会使原料中毒。
气调储藏的方法有：自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏解析： 暂无解析 -
第13题：
简述怎样选择农产品促销策略？
正确答案: 1、使用价格策略，选定合适价格，参与市场竞争；
2、选择适宜的推销技巧，扩大农产品销售水平；
3、迎合消费者的购买心理，选择不同的营销策略；
4、分析消费者的购物习惯，采取适合的营销策略；
5、搞好售后服务，扩大经营者的影响；
6、做好广告宣传，扩大产品知名度。 -
第14题：
怎样选择农产品促销策略？
正确答案: 1、使用价格策略，选定合适价格，参与市场竞争；
2、选择适宜的推销技巧，扩大农产品销售水平；
3、迎合消费者的购买心理，选择不同的营销策略；
4、分析消费者的购物习惯，采取适合的营销策略；
5、搞好售后服务，扩大经营者的影响；
6、做好广告宣传，扩大产品知名度。 -
第15题：
简述稻谷贮藏方法
正确答案: 常规贮藏、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏 -
第16题：
气调贮藏的生理基础是怎样的？气调贮藏的方法有哪些？
正确答案: 降低食品呼吸强度，推迟呼吸高峰的出现；抑制乙烯合成，延迟食品贮藏期；抑制真菌的生长繁殖；氧气过高，会产生无氧呼吸；二氧化碳浓度过高，则会使原料中毒。
气调储藏的方法有：自然降氧、快速降氧、混合降氧、包装贮藏 -
第17题：
简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式
正确答案:（一） 贮藏特性
适宜的贮藏温度为-1℃~1℃。
贮藏中极易失水萎蔫，因此要求贮藏环境应有较高的湿度，一般相对湿度应在85%~90%。
贮藏期间的损耗主要是由于脱帮、失水和腐烂所致。
（二）品种的选择与采收
大白菜品种很多，不同品种的耐贮性不同，耐贮性：晚熟品种＞早熟品种
收获期对大白菜贮藏很重要。收获过早，气温较高，对贮藏不利，同时也影响产量；收获过晚，气温低，易使叶球在田间受冻。
（三）贮前处理
晾晒
整理与预贮
药剂处理
（四）贮藏方式
堆藏
窖藏
冷库贮藏 -
第18题：
问答题简述种子贮藏方法。正确答案： （1）干藏，普通干藏、密封干藏
（2）湿藏，坑藏法、堆藏法、流水贮藏法解析： 暂无解析 -
第19题：
问答题农产品贮藏保鲜的意义正确答案： （1）解决农产品生产与消费的时空矛盾。（延长农产品消费时间，扩大农产品消费地域）
（2）增加收入。（减少损失；促进流通；提高质量和商品档次；出口创汇）
（3）有利于解决农村剩余劳动力的就业问题。
（4）促进种植业持续健康发展。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式正确答案： （一） 贮藏特性
适宜的贮藏温度为-1℃~1℃。
贮藏中极易失水萎蔫，因此要求贮藏环境应有较高的湿度，一般相对湿度应在85%~90%。
贮藏期间的损耗主要是由于脱帮、失水和腐烂所致。
（二）品种的选择与采收
大白菜品种很多，不同品种的耐贮性不同，耐贮性：晚熟品种＞早熟品种
收获期对大白菜贮藏很重要。收获过早，气温较高，对贮藏不利，同时也影响产量；收获过晚，气温低，易使叶球在田间受冻。
（三）贮前处理
晾晒
整理与预贮
药剂处理
（四）贮藏方式
堆藏
窖藏
冷库贮藏解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题怎样选择农产品促销策略？正确答案： 1、使用价格策略，选定合适价格，参与市场竞争；
2、选择适宜的推销技巧，扩大农产品销售水平；
3、迎合消费者的购买心理，选择不同的营销策略；
4、分析消费者的购物习惯，采取适合的营销策略；
5、搞好售后服务，扩大经营者的影响；
6、做好广告宣传，扩大产品知名度。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题简述怎样选择农产品的贮藏方法正确答案： （1）常规储存
（2）窖窑储存
（3）机械储存
（4）干燥储存
（5）密封储存
（6）放射线储存。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题为何鲜切农产品较农产品原料更难贮藏？正确答案： 新鲜农产品切分之后仍然是具有生命的鲜活组织，但在生产过程中由于对农产品进行了整理、清洗和切分等工序，鲜切农产品将不再以完整的个体存在。切分会给新鲜农产品带来不良的影响，而且会引发一系列不利于贮藏保鲜的生理生化反应。
（1）乙烯产量增加：机械损伤刺激农产品组织内源乙烯的产生；
（2）呼吸强度增加：机械损伤造成农产品呼吸强度增加，同种农产品，切分强度越大，呼吸强度越大； （3）酶化学反应加快：农产品细胞组织破碎，增加了酶与底物接触的机会，酶促反应程度增加，造成褐变、氧化、水解软化等不良变化；
（4）营养成分的损失：主要是VC的损失；
（5）微生物的侵染加剧：营养物质的流出富集，同时由于失去表皮的保护，微生物更易侵染。解析： 暂无解析