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简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？

题目

简述溶氧对发酵的影响，如何控制溶氧浓度可提高目标产物的产率？

相似考题

1.简述温度对发酵的影响，如何控制温度可提高目标产物的产率？

2.理论和实践表明，（）对气升式发酵罐的混合与溶氧起决定性作用，而（）对发酵液的流动与溶氧也有相当的影响。

3.提高通风发酵罐的饱和溶氧浓度的有效方法是富氧空气和直接通入氧气，目前已广泛采用。

4.在实际的生物反应器中，溶氧浓度只是氧传递溶率的函数。

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  • 第1题：

    溶氧浓度对发酵的主要影响是（）

    • A、影响菌体形态
    • B、影响操作
    • C、影响微生物生长
    • D、影响产物合成

    正确答案:C,D

  • 第2题：

    简述发酵过程中溶氧的变化。


    正确答案: 1.正常变化规律
    前期：菌体大量繁殖，需氧量不断上升，如果供氧不足，就会造成溶氧量的下降。
    产物合成期：与生长阶段相比，需氧量有所下降，溶氧水平上升，且比较稳定，此时往往需要工艺控制溶氧水平。
    后期：由于菌体衰老，需氧量下降，溶氧水平上升。
    2.异常变化
    异常下降原因
    （1）好气性杂菌的污染
    （2）菌体代谢异常
    （3）设备控制故障（如"闷罐"一罐排气封闭）
    （4）消泡油过量
    异常上升原因
    （1）菌体代谢异常
    （2）烈性噬菌体的污染

  • 第3题：

    控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？


    正确答案: 呼吸强度：单位时间内单位质量的菌体所消耗的氧量
    摄氧率：单位时间内单位体积的发酵液所需要的氧量。
    临界氧浓度：各种微生物的呼吸强度不同，当液相溶氧浓度CL较低时，QO2随着溶氧浓度的增加而增加，当CL增大到一定时，QO2不再随溶氧浓度的增加而变化，此时的溶氧浓度称为临界溶氧浓度，用Ccr表示。
    当溶解氧浓度高于临界值，微生物的呼吸强度保持恒定，与培养液中溶解氧的浓度无关。当溶解氧低于临界值，微生物呼吸强度随溶解氧浓度的降低而显著下降。即细胞的代谢活动会因溶解氧浓度的限制受到影响。
    在好氧发酵中，一般将溶氧水平控制在临界值以上，可避免细胞因供氧不足发生代谢异常.但并不是溶氧愈大愈好，因过度供氧操作引起能量消耗并对细胞可能产生伤害，溶氧太大有时反而抑制产物合成。

  • 第5题：

    在发酵过程中溶氧往往控制在菌体对氧需求的最佳水平。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    发酵过程中溶氧浓度监控的意义是什么？


    正确答案: 1、考察工艺控制是否满足要求
    2、其它异常情况的表征，染菌、噬菌体、设备和操作故障
    3、间接控制的措施

  • 第7题：

    多选题
    罐压对发酵过程的影响有（）。
    A

    影响溶氧

    B

    影响菌体代谢

    C

    影响产物合成

    D

    影响发酵液酸碱平衡

    E

    影响温度


    正确答案： A,B,C
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    判断题
    对于通气发酵罐，提高罐压，可使饱和溶氧增大，从而使溶氧速率提高，在大多数发酵进行过程中，罐顶压强取0.15MPa最好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    高浓发酵时，随着麦汁浓度的提高，麦汁溶氧量降低，会影响酵母的繁殖和发酵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    以下不是影响发酵产率的因素是（）
    A

    基质浓度，溶氧

    B

    菌丝浓度，菌丝生长速度

    C

    温度，泡沫

    D

    菌丝形态，PH


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    溶氧浓度对发酵的主要影响是（）
    A

    影响菌体形态

    B

    影响操作

    C

    影响微生物生长

    D

    影响产物合成


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    在实际的生物反应器中，溶氧浓度只是氧传递溶率的函数。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）

    • A、影响发酵温度
    • B、影响产物产率
    • C、影响菌体摄氧
    • D、影响菌体形态

    正确答案:B,C

  • 第14题：

    什么是临界氧浓度和最适氧浓度，发酵过程的一般溶氧变化规律是什么？


    正确答案: 临界氧浓度：不影响微生物呼吸时的最低溶解氧浓度称为临界溶解氧浓度；
    最适氧浓度：指溶解氧浓度对生物合成的一个最适范围。
    变化规律：一般来说，发酵初期，菌体大量增殖，耗氧量大，此时氧量供小于求，溶解氧浓度明显下降，同时菌体摄氧量则出现高峰。发酵中，对于分批发酵来说溶解氧浓度变化比较小，因为菌体已繁殖到一定程度，呼吸强度变化不大。到了发酵后期，由于菌体衰亡，呼吸强度减弱，溶解氧浓度也会逐步上升。菌体开始自溶后，溶解氧浓度上升更为明显。

  • 第15题：

    罐压对发酵过程的影响有（）。

    • A、影响溶氧
    • B、影响菌体代谢
    • C、影响产物合成
    • D、影响发酵液酸碱平衡
    • E、影响温度

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    以下不是影响发酵产率的因素是（）

    • A、基质浓度，溶氧
    • B、菌丝浓度，菌丝生长速度
    • C、温度，泡沫
    • D、菌丝形态，PH

    正确答案:C

  • 第17题：

    如何增加发酵液中的溶氧？


    正确答案:提高空气流速；提高罐的高径比；降低培养液的浓度；调整搅拌器。

  • 第18题：

    什么是好氧微生物培养的临界溶氧浓度？如何测定？是否所有的好氧微生物培养过程都必需控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上？举例说明。


    正确答案:微生物的比耗氧速率随溶氧浓度的增加而升高，当溶解氧增加到一定值时，比耗氧速率不再增加，这时的溶氧浓度称为临界溶氧浓度。
    测法：将供氧充分的微生物培养体系停止通风，检测培养系统的溶氧浓度变化情况，首先是溶氧浓度呈直线下降趋势，下降到一定程度后，开始呈缓慢下降趋势，溶氧浓度曲线拐点处的溶氧浓度值即为该微生物的临界溶氧浓度。并非所有的好氧培养过程都需要控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上，比如以丙酮酸为前体的苯丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸的发酵生产就应控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以下。

  • 第19题：

    判断题
    提高通风发酵罐的饱和溶氧浓度的有效方法是富氧空气和直接通入氧气，目前已广泛采用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    什么是好氧微生物培养的临界溶氧浓度？如何测定？是否所有的好氧微生物培养过程都必需控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上？举例说明。

    正确答案： 微生物的比耗氧速率随溶氧浓度的增加而升高，当溶解氧增加到一定值时，比耗氧速率不再增加，这时的溶氧浓度称为临界溶氧浓度。
    测法：将供氧充分的微生物培养体系停止通风，检测培养系统的溶氧浓度变化情况，首先是溶氧浓度呈直线下降趋势，下降到一定程度后，开始呈缓慢下降趋势，溶氧浓度曲线拐点处的溶氧浓度值即为该微生物的临界溶氧浓度。并非所有的好氧培养过程都需要控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以上，比如以丙酮酸为前体的苯丙氨酸、缬氨酸和亮氨酸的发酵生产就应控制溶氧浓度在临界溶氧浓度以下。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    何谓呼吸强度、摄氧率和临界氧浓度？发酵过程中如何根据发酵需要控制溶解氧？

    正确答案： 呼吸强度：单位时间内单位质量的菌体所消耗的氧量
    摄氧率：单位时间内单位体积的发酵液所需要的氧量。
    临界氧浓度：各种微生物的呼吸强度不同，当液相溶氧浓度CL较低时，QO2随着溶氧浓度的增加而增加，当CL增大到一定时，QO2不再随溶氧浓度的增加而变化，此时的溶氧浓度称为临界溶氧浓度，用Ccr表示。
    当溶解氧浓度高于临界值，微生物的呼吸强度保持恒定，与培养液中溶解氧的浓度无关。当溶解氧低于临界值，微生物呼吸强度随溶解氧浓度的降低而显著下降。即细胞的代谢活动会因溶解氧浓度的限制受到影响。
    在好氧发酵中，一般将溶氧水平控制在临界值以上，可避免细胞因供氧不足发生代谢异常.但并不是溶氧愈大愈好，因过度供氧操作引起能量消耗并对细胞可能产生伤害，溶氧太大有时反而抑制产物合成。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    菌体浓度对发酵的影响主要表现在（）
    A

    影响发酵温度

    B

    影响产物产率

    C

    影响菌体摄氧

    D

    影响菌体形态


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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