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果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。
题目
果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。
相似考题
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第1题：
果蔬制定分级标准的目的与意义？
正确答案: 分级标准为农民、贩运商执行分级时的重要依据，也是市场拍卖员、承销人员交易时的重要参考依据。制定分级标准的目的大致可归纳如下：
（1）提供生产者、包装者、购买者、消费者的一种共同文字规定。
（2）当购买者与贩卖者间交易发生争执时作为仲裁的依据。
（3）作为市场行情报道中公布价格的基础，也是比较市场价格的指标。
（4）作为共同计价产品公平计价的基础，合理计价予每一个参加者。
（5）作为制定价格、宣传的重要依据。 -
第2题：
光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。
- A、遮断式
- B、脉冲式
- C、水平屏障式
- D、垂直屏障式
正确答案:A -
第3题：
目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。
正确答案:滚简式；分离输送机 -
第4题：
分级效率包括分级的（）效率和分级的效率。
正确答案:量 -
第5题：
果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
正确答案:一分级的作用
1.是达到商品标准化；
2.是做到不同等级果实合理利用，达到效益最大化。
二预冷的作用：
1.除去田间热，抑制采后生理生化反应；
2.减少微生物侵害；
3.减轻冷库、冷藏车船的制冷负荷和温度波动。
三包装的作用：
1.减少因互相摩擦、碰挤而造成的机械损伤；
2.减少病害蔓延和水分蒸发；
3.避免果蔬产品散堆发热而引起腐烂变质；
4.可以保持果蔬在流通中保持良好的稳定性；
5.提高商品性和卫生质量；
6.免去销售过程中的产品过秤，便于流通的标准化。
包装容器类型
四分级的方法：
①人工分级
②机械分级预
五预冷的方法：
①自然降温冷却（natureaircooling）
②水冷却（hydrocooling）
③冷库空气冷却（roomcooling）
④强制通风冷却（forced-aircoolingopressurmecooling）
⑤包装加冰冷却（icecooling）
⑥真空冷却（vacuumcooling） -
第6题：
简述果蔬加工原料选别、分级的意义。
正确答案:①刎除不合乎加工的果蔬，包括未成熟或过熟的，已腐烂或长霉的果蔬，去除杂质。
②有利于以后各项工艺过程的顺利进行，保证良好的质量和数量，同时也降低能耗和辅助材料的用量。 -
第7题：
填空题目前常用的果蔬分级机械有（）分级机，振动筛和（）。正确答案： 滚简式,分离输送机解析： 暂无解析 -
第8题：
填空题果蔬的分级包括按（）（有手工分级和机械分级两种）、按（）和按（）。正确答案： 大小分级,成熟度分,色泽分级。解析： 暂无解析 -
第9题：
填空题果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。正确答案： 大小、色泽解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？正确答案： 一分级的作用
1.是达到商品标准化；
2.是做到不同等级果实合理利用，达到效益最大化。
二预冷的作用：
1.除去田间热，抑制采后生理生化反应；
2.减少微生物侵害；
3.减轻冷库、冷藏车船的制冷负荷和温度波动。
三包装的作用：
1.减少因互相摩擦、碰挤而造成的机械损伤；
2.减少病害蔓延和水分蒸发；
3.避免果蔬产品散堆发热而引起腐烂变质；
4.可以保持果蔬在流通中保持良好的稳定性；
5.提高商品性和卫生质量；
6.免去销售过程中的产品过秤，便于流通的标准化。
包装容器类型
四分级的方法：
①人工分级
②机械分级预
五预冷的方法：
①自然降温冷却（natureaircooling）
②水冷却（hydrocooling）
③冷库空气冷却（roomcooling）
④强制通风冷却（forced-aircoolingopressurmecooling）
⑤包装加冰冷却（icecooling）
⑥真空冷却（vacuumcooling）解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题豌豆的分级方法是（）。A成熟度分级
B手工分级
C大小分级
D机械分级
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题果蔬分级的方法有（）和（）两种。正确答案： 人工分级,机械分级解析： 暂无解析 -
第13题：
按照自动分级形成的原因，自动分级可分为（）。
- A、重力分级、浮力分级和气流分级
- B、重力分级、浮力分级和比重分级
- C、摩擦分级、浮力分级和比重分级
- D、流动分级、浮力分级和比重分级
正确答案:A -
第14题：
原料分级的目的在于（）。
- A、质量上乘
- B、形象美观
- C、获得大小、成熟度、外观相当的果蔬
- D、加工方便
正确答案:C -
第15题：
果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。
正确答案:成熟度 -
第16题：
什么是分级？果蔬分级的目的是什么？
正确答案: 分级就是根据果蔬产品的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度以及病虫害、机械伤等商品性状，按照一定的标准进行严格的挑选分等。
目的是实现农业产品的工业化，使果蔬成为标准化的商品。
意义
（1）品种一致，大小整齐，优劣分明，按级定价。
（2）等级分明，规格一致，便于包装、贮运销售。有利于优级优价的价格政策，更能推动栽培管理技术的发展和提高产品质量。
（3）可以剔除有病虫害、机械伤的产品。减少贮运中的损耗，减轻一些危险性病虫害的传播，并将这些病虫害果蔬及时销售或加工处理，以降低成本减少浪费。 -
第17题：
许多果蔬原料采用（）进行分级。
- A、重量原理
- B、筛分原理
- C、密度差
- D、A和B
正确答案:D -
第18题：
下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。
- A、清洗
- B、分级
- C、酶
正确答案:C -
第19题：
问答题简述果蔬加工原料选别、分级的意义。正确答案： ①刎除不合乎加工的果蔬，包括未成熟或过熟的，已腐烂或长霉的果蔬，去除杂质。
②有利于以后各项工艺过程的顺利进行，保证良好的质量和数量，同时也降低能耗和辅助材料的用量。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题下列处理能提高果蔬出汁率的是（）。A清洗
B分级
C酶
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题原料分级的目的在于（）。A质量上乘
B形象美观
C获得大小、成熟度、外观相当的果蔬
D加工方便
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题按照自动分级形成的原因，自动分级可分为（）。A重力分级、浮力分级和气流分级
B重力分级、浮力分级和比重分级
C摩擦分级、浮力分级和比重分级
D流动分级、浮力分级和比重分级
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题果蔬分级包括大小分级、（）分级和色泽分级。正确答案： 成熟度解析： 暂无解析