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更多“禽胴体在空气中进行的冷却叫()。A、吹风冷却B、差压冷却C、喷淋冷却D、碎冰冷却”相关问题
  • 第1题:

    禽肉的冷却方法主要有水冷却和()两种。

    • A、沉浸冷却
    • B、吹风冷却
    • C、喷淋冷却
    • D、碎冰冷却

    正确答案:B

  • 第2题:

    食品的冷却方法有:()

    • A、空气冷却法
    • B、冷水冷却法(浸或喷淋)
    • C、碎冰冷却法
    • D、真空冷却法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题:

    在喷淋冷却器0050中,粗煤气被冷却到210℃左右。


    正确答案:正确

  • 第4题:

    阀外冷却水系统有()两种方案。

    • A、二次水喷淋冷却
    • B、空气强迫冷却
    • C、氟利昂冷却
    • D、空调冷却

    正确答案:A,B

  • 第5题:

    灰蒸汽需在灰蒸汽喷淋冷却器中用水进行喷淋是为了除尘,冷却。


    正确答案:正确

  • 第6题:

    食品的冷却方法有()。

    • A、空气冷却法
    • B、冷水冷却法(浸或喷淋)
    • C、触冰冷却法
    • D、真空冷却法

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题:

    在食品冷却过程中,通常采用的冷却方法有空气冷却法、()、碎冰冷却法和真空冷却法。


    正确答案:冷水冷却法

  • 第8题:

    软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。

    • A、反压冷却
    • B、冰水冷却
    • C、冷空气冷却
    • D、分段冷却

    正确答案:A

  • 第9题:

    单选题
    ()是在罐头冷却时,让杀菌锅内保持一定的压力,等到罐头内容物充分冷却,内压缓和时,再放冷水中进一步冷却的方法。
    A

    喷淋冷却

    B

    反压冷却

    C

    常压冷却

    D

    浸水冷却


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    水果的冷却方法主要为()。
    A

    冷风冷却

    B

    冷却水冷却

    C

    碎冰冷却

    D

    真空冷却


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    空气冷却器污垢后()。
    A

    冷却水进出,温差降低

    B

    冷却水进出,压差降低

    C

    空气温度降低

    D

    冷却水进出9温差升高


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    多选题
    食品的冷却方法有()。
    A

    空气冷却法

    B

    冷水冷却法(浸或喷淋)

    C

    触冰冷却法

    D

    真空冷却法


    正确答案: B,D
    解析: 食品冷却的方法常用的有接触冰冷却、空气冷却、水冷却、真空冷却等 。
    1、接触冰冷却是一种常见的简易冷却方法,也是行之有效的冷却方法。这是一种用冰直接接触产品,从产品中取走热量,除了有高冷却速度外,融冰可以一直使产品表面保持湿润。这种方法经常用于冷却鱼、叶类蔬菜和一些水果,也用于一些食品如午餐肉的加工。
    2、空气冷却法是用降温后的冷空气作为冷却介质流经食品来吸取热量。一般食品预冷时的所采用的空气温度不应低于冻结温度,以免食品发生冻结。
    3、水冷却法是通过低温水将需要冷却的食品冷却到指定温度的方法。
    4、真空冷却的依据是水在低压下蒸发时要吸取汽化潜热。这种方法主要用于有很大表面积的食品如叶类蔬菜、蘑菇和烹调后的土豆丁。操作时将食品置于真空室中并将压力降到大约0.5KPa,通过水分蒸发将自身的温度降低。这种方法是目前所有冷却方法中最迅速的

  • 第13题:

    果蔬的()方法中冷空气低速循环,吸收田间热和呼吸热,维持稳定低温。

    • A、冷水循环冷却
    • B、冷空气冷却
    • C、真空气化冷却
    • D、碎冰冷却

    正确答案:B

  • 第14题:

    目前在燃气透平的转子中,常用的冷却方法有()。 (1)径向吹风冷却方法 (2)射流冷却方法 (3)把冷却空气通往长颈叶根之间的空腔进行吹风冷却 (4)把冷却空气直接通过装配间隙进行冷却。

    • A、(1)(2)(3)
    • B、(1)(2)(4)
    • C、(2)(3)(4)
    • D、(1)(2)(3)(4)

    正确答案:D

  • 第15题:

    在喷淋冷却器中,粗煤气被冷却到180度。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    在直流输电系统中,阀的冷却方式有那几种。()

    • A、空气冷却
    • B、水冷却
    • C、油冷却
    • D、风冷却

    正确答案:A,B,C

  • 第17题:

    钢进行正火的冷却方式为()。

    • A、缓慢冷却
    • B、空气冷却
    • C、快速冷却
    • D、高温冷却

    正确答案:B

  • 第18题:

    水果的冷却方法主要为()。

    • A、冷风冷却
    • B、冷却水冷却
    • C、碎冰冷却
    • D、真空冷却

    正确答案:A

  • 第19题:

    培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中()只能冷却到一定温度,需在发酵罐中继续冷却,但它可以减少冷却用水,占地面积也少。

    • A、喷淋冷却式
    • B、真空冷却式
    • C、薄板换热器式
    • D、A+B+C

    正确答案:B

  • 第20题:

    培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中()优点是能一次冷却到发酵温度

    • A、喷淋冷却式
    • B、真空冷却式
    • C、薄板换热器式
    • D、A+B+C

    正确答案:A

  • 第21题:

    单选题
    培养基的冷却方式有喷淋冷却式、真空冷却式、薄板换热器式几种方式,其中()只能冷却到一定温度,需在发酵罐中继续冷却,但它可以减少冷却用水,占地面积也少。
    A

    喷淋冷却式

    B

    真空冷却式

    C

    薄板换热器式

    D

    A+B+C


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    在食品冷却过程中,通常采用的冷却方法有空气冷却法、()、碎冰冷却法和真空冷却法。

    正确答案: 冷水冷却法
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    目前在燃气透平的转子中,常用的冷却方法有()。 (1)径向吹风冷却方法 (2)射流冷却方法 (3)把冷却空气通往长颈叶根之间的空腔进行吹风冷却 (4)把冷却空气直接通过装配间隙进行冷却。
    A

    (1)(2)(3)

    B

    (1)(2)(4)

    C

    (2)(3)(4)

    D

    (1)(2)(3)(4)


    正确答案: C
    解析: 暂无解析