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餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。A、餐厅部经理B、餐厅经理C、总领班D、餐厅服务员
题目
餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。
- A、餐厅部经理
- B、餐厅经理
- C、总领班
- D、餐厅服务员
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第1题：
负责定期对各领班、领位员和酒水员进行绩效评估的是（）。
- A、餐厅总领班
- B、餐厅经理
- C、餐厅副经理
- D、餐厅服务员
正确答案:A -
第2题：
负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。
- A、酒水员
- B、服务员
- C、餐厅总领班
- D、餐厅经理
正确答案:A -
第3题：
西餐厅的预订通常由（）来负责处理。
- A、餐厅主管
- B、服务员
- C、领位员
- D、接待处
正确答案:C -
第4题：
开餐后，（）负责按服务程序及标准为客人提供优质服务。
- A、服务员
- B、领班
- C、领位员
- D、传菜员
正确答案:A -
第5题：
负责迎送客人和安排客人就座，这是（）的主要工作。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅领班
- D、领位员
正确答案:D -
第6题：
准确了解每日供应的菜式及调味汁的品种，这是（）的工作职责之一。
- A、领班
- B、服务员
- C、领位员
- D、酒水员
正确答案:B -
第7题：
对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理。
- A、餐厅经理
- B、餐厅领班
- C、餐厅服务员
- D、餐厅领位员
正确答案:A -
第8题：
职权在餐厅正、副经理之下，领班之上的岗位是（）。
- A、领位员
- B、总领班
- C、服务员
- D、酒水员
正确答案:B -
第9题：
负责在营业时向各领班布置任务，督导工作的是（）。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅总领班
- D、餐厅服务员
正确答案:C -
第10题：
多选题酒吧领班的直接下属有：（）A餐厅仓库保管员
B餐厅迎宾员
C调酒员
D餐厅服务员
E酒吧服务员
正确答案： C,A解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题负责了解每日特荐食品并积极推销的岗位是（）。A迎宾员
B服务员
C餐厅领班
D订餐员
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题（）的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。A值台员
B传菜员
C领班
D迎宾员
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
负责记录餐厅每天卖出的酒水和雪茄烟，这是（）的工作任务。
- A、总领班
- B、领班
- C、酒水员
- D、服务员
正确答案:C -
第14题：
厅房内衣帽间由（）负责接递衣帽。
- A、餐厅领班
- B、保卫人员
- C、餐厅服务员
- D、传菜员
正确答案:C -
第15题：
负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作，这是（）的工作职责。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅领班
- D、传菜领班
正确答案:D -
第16题：
负责主动问候客人并向客人介绍餐厅情况，这是（）的主要工作。
- A、领位员
- B、服务员
- C、餐厅经理
- D、餐厅总领班
正确答案:A -
第17题：
餐厅服务员的直属上级是（）。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、餐厅总领班
- D、餐厅领班
正确答案:D -
第18题：
法式餐厅的酒水服务由（）完成。
- A、服务员
- B、领班
- C、服务员助手
- D、专职的酒水员
正确答案:D -
第19题：
传菜领班的直属下级是（）。
- A、传菜员
- B、服务员
- C、领位员
- D、勤杂工
正确答案:A -
第20题：
酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。
- A、库管人员
- B、当班调酒师
- C、酒吧服务实习生
- D、酒吧服务员
正确答案:B -
第21题：
负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。
- A、餐厅经理
- B、餐厅副经理
- C、领位员
- D、总领班
正确答案:C -
第22题：
单选题酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。A酒水部经理
B酒吧领班
C调酒员
D酒吧服务员
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题餐厅领班的直属领导是，其下属有（）、（）、（）和酒水员。正确答案： 餐厅经理、迎宾员、服务员、传菜员。解析： 暂无解析