西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。
第1题:
简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。
第2题:
西餐中,根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮白葡萄酒,配主菜时才饮用红葡萄酒。
第3题:
在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()
第4题:
葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉(猪肉、牛肉等),白葡萄酒配白肉(禽类、鱼等)。()
第5题:
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,牛肉、羊肉和火鸡等肉类最好选用酒精度较高的()。
第6题:
西菜中,烤鸡、肉类配饮()
第7题:
在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。
第8题:
餐前选用开胃的酒品
餐后选用甜酒以助消化
香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配
食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
第9题:
主菜
头盘
甜品
清汤、海味
第10题:
白葡萄酒
威士忌
朗姆酒
红葡萄酒
第11题:
红葡萄酒
白葡萄酒
香槟
鸡尾酒
第12题:
玫瑰红葡萄酒
干白葡萄酒
香槟酒
甜葡萄酒
第13题:
西餐讲究菜肴与酒水的搭配,但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
第14题:
西餐服务,强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒,但也可以配()。
第15题:
白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?
第16题:
西餐中鱼类菜一般配饮()葡萄酒,肉类菜配饮()葡萄酒。
第17题:
浓色肉类菜肴适于搭配()。
第18题:
西餐菜肴与酒水搭配的规律有()。
第19题:
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。
第20题:
白酒
白葡萄酒
红葡萄酒
啤酒
第21题:
甜味红葡萄酒
玫瑰露葡萄酒
高度干红葡萄酒
雪利酒
第22题:
鱼类
贝类
牛肉类
禽类
第23题:
12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒
12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒
11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒
11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒