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餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。

题目

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。

相似考题

1.服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。A、右侧按顺时针B、右侧按逆时针C、左侧按顺时针D、左侧按逆时针

2.进行咖啡服务时，应先女士、后男士，()方向依次进行。A.先客人、后主人的次序按顺时针B.先主人、后客人的次序按顺时针C.先客人、后主人的次序按逆时针D.先主人、后客人的次序按逆时针

3.下面有关俄式服务描述正确的是（）。A、服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。B、汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。C、派菜从主宾起按逆时针方向进行。D、斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。

4.服务员为客人上茶时，其顺序为( )。A.先主后宾，按序进行B.先宾后主，依次进行C.先女后男，依次进行D.先老后少，依次进行

更多“餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，用右手从客人右侧按顺时针方向进行，女士优先，先宾后主，为客人添加至茶杯或咖啡杯2/3处即可。”相关问题

  • 第1题：

    法式宴会的上菜方式是（），即餐厅服务员左手端托盛有精美食品的大银盘，按先宾后主、女士优先的原则，从客人右侧为客人托让食品。


    正确答案:台前托让式

  • 第2题：

    红酒的斟倒在主人认可后，按（）原则，依次为客人倒酒，站在客人右侧，倒入杯中1/3即可。

    • A、先宾后主、女士优先
    • B、先主后宾、女士优先
    • C、先宾后主、男士优先
    • D、先主后宾、男士优先

    正确答案:A

  • 第3题：

    西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。

    • A、老人优先的原则
    • B、女士优先的原则
    • C、小孩优先的原则
    • D、主人优先的原则

    正确答案:B

  • 第4题：

    西餐宴会服务中正确的做法是：（）

    • A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
    • B、西餐撤盘一般是徒手操作
    • C、在客人的右侧送上面包和黄油
    • D、遵循先宾后主，女士优先的原则

    正确答案:B,C,E

  • 第5题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

    • A、威士忌
    • B、咖啡或红茶
    • C、牛奶或豆浆
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）

    • A、咖啡或红茶
    • B、咖啡或花茶
    • C、咖啡或乌龙茶
    • D、咖啡或奶茶

    正确答案:A

  • 第8题：

    进行咖啡服务时，应先女士、后男士，（）方向依次进行。

    • A、先客人、后主人的次序按顺时针
    • B、先主人、后客人的次序按顺时针
    • C、先客人、后主人的次序按逆时针
    • D、先主人、后客人的次序按逆时针

    正确答案:A

  • 第9题：

    在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。

    • A、男士优先
    • B、女士优先
    • C、先宾后主
    • D、先主后宾

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    西餐零点服务餐厅服务员为客人送菜单时要按照先宾后主，（）。
    A

    老人优先的原则

    B

    女士优先的原则

    C

    小孩优先的原则

    D

    主人优先的原则


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    红酒的斟倒在主人认可后，按（）原则，依次为客人倒酒，站在客人右侧，倒入杯中1/3即可。
    A

    先宾后主、女士优先

    B

    先主后宾、女士优先

    C

    先宾后主、男士优先

    D

    先主后宾、男士优先


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    小毛巾服务时，服务员应从客人的左侧，按照女士优先，先宾后主的原则按顺序进行服务。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    服务员送上咖啡，可将咖啡杯的杯把朝向客人左手，客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕，客人再将杯把转至右侧，端起杯子喝咖啡。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。

    • A、先后
    • B、先主后宾
    • C、先宾后主
    • D、先女后男

    正确答案:C

  • 第16题：

    餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    为客人送咖啡或咖啡或茶时，应将糖盅、奶罐放在客人的餐台上。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    西餐服务时，当客人达到本服务区域时，服务员必须主动上前欢迎、问好，然后按（）的顺序为客人拉椅让座。

    • A、先女后男、先主后宾
    • B、先男后女、先主后宾
    • C、先女后男、先宾后主
    • D、先男后女、先宾后主

    正确答案:C

  • 第19题：

    服务员为客人上茶时，其顺序为（）。

    • A、悄悄开门，放进房间
    • B、从右至左，依次进行
    • C、从左至右，依次进行
    • D、先客后主，先女后男，依次进行

    正确答案:D

  • 第20题：

    以下茶水服务过程正确的是（）

    • A、为客人介绍茶
    • B、客人确定后，服务员立即沏茶，茶壶内的水注入2/3
    • C、按女士优先，将水倒入茶杯的4/5
    • D、倒茶时茶嘴可对准客人

    正确答案:A,B,C

  • 第21题：

    单选题
    在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。
    A

    男士优先

    B

    女士优先

    C

    先宾后主

    D

    先主后宾


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    会谈服务时，要求服务员当宾客入坐后，要按（）的顺序依次为客人倒茶或饮料，递送小毛巾。
    A

    先后

    B

    先主后宾

    C

    先宾后主

    D

    先女后男


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（　　）。
    A

    用左手从客人的右侧上菜

    B

    用左手从客人的左侧上菜

    C

    用右手从客人的左侧上菜

    D

    用右手从客人的右侧上菜


    正确答案： B
    解析：
    美式服务起源于美国的餐馆。服务员接受就餐者的点菜，然后将点菜单分送至厨房和结账处，厨师依据点菜单将菜肴准备完毕，按每人一份的原则，将每道菜分置于餐盘中，由服务员送至客人身边，用左手从客人的左侧放在客人面前的餐桌上。

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