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色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）A、现采现制B、干燥温度较高，时间短C、选用大叶种鲜叶D、炒制多杨抖

题目

色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）

  • A、现采现制
  • B、干燥温度较高，时间短
  • C、选用大叶种鲜叶
  • D、炒制多杨抖
相似考题

1.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.白茶

2.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶和普洱茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶和普洱茶

3.哪些类型的鲜叶不适合做绿茶()A、多酚类含量高B、紫色的鲜叶C、氨基酸含量高D、大叶种品种

4.按鲜叶适制性要求，一般而言，下列说法不正确的是()。A、叶色深的鲜叶适制红茶，叶色浅的鲜叶适制绿茶B、多酚类含量高的鲜叶适制红茶C、大叶种鲜叶适制红茶D、中、小叶种鲜叶适制绿茶

更多“色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）A、现采现制B、干燥温度较高，时间短C、选用大叶种鲜叶D、炒制多杨抖”相关问题

  • 第1题：

    多酚类含量高，氨基酸含量适当的鲜叶适制绿茶。()


    参考答案：×

  • 第2题：

    （ ）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

    A.红茶

    B.绿茶

    C.青茶

    D.白茶


    正确答案：B

  • 第3题：

    西湖龙筋 体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿 的原因（）。

    A.早春气温低又早采

    B.茶园遮阴

    C.高温辉锅

    D.外地鲜叶在龙井产地炒制


    正确答案：C

  • 第4题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（ ）。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案：B

  • 第5题：

    鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。

    • A、绿茶
    • B、红茶
    • C、黑茶
    • D、白茶

    正确答案:D

  • 第6题：

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

    正确答案:B

  • 第8题：

    品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

    • A、蒸青型名茶
    • B、烘青型名茶
    • C、炒青型名茶
    • D、烘炒型名茶

    正确答案:C

  • 第9题：

    西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗或暗绿”的原因是（）。

    • A、早春气温低又早采
    • B、茶园遮荫
    • C、高温辉锅
    • D、外地鲜叶在龙井产地炒制

    正确答案:D

  • 第10题：

    品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶

    • A、烘青型名茶
    • B、蒸青型名茶
    • C、炒青形名茶
    • D、烘炒型名茶

    正确答案:A

  • 第11题：

    红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

    • A、鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
    • B、鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
    • C、鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
    • D、鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥

    正确答案:C

  • 第12题：

    在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。

    • A、红茶类
    • B、绿茶类
    • C、青茶类
    • D、黄茶类

    正确答案:A

  • 第13题：

    绿茶的基本加工工艺为( )

    A、鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥

    B、鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥

    C、鲜叶-杀青-揉捻-干燥

    D、鲜叶-萎凋-干燥


    参考答案：C

  • 第14题：

    品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶

    A.烘青型名茶

    B.蒸青型名茶

    C.炒青形名茶

    D.烘炒型名茶


    正确答案：A

  • 第15题：

    色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是( )

    A.现采现制;

    B.干燥温度较高，时间短;

    C.选用大叶种鲜叶;

    D.炒制多杨抖。


    正确答案：A

  • 第16题：

    下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。

    A.鲜叶→萎凋→干燥

    B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

    D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥


    正确答案：C

  • 第17题：

    （）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

    • A、红茶
    • B、绿茶
    • C、青茶
    • D、白茶

    正确答案:B

  • 第18题：

    名优绿茶适宜用搪瓷漂盘审评叶底的原因是其（）。

    • A、芽多
    • B、芽叶完整
    • C、叶底匀齐
    • D、都是

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。

    • A、鲜叶→萎凋→干燥
    • B、鲜叶→杀青→揉捻→干燥

    正确答案:B

  • 第20题：

    名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。


    正确答案:可溶性物质

  • 第21题：

    质特点“外形完整色泽翠绿，香气滋味清爽鲜醇，汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。

    • A、蒸青型名茶
    • B、烘青型名茶
    • C、炒青型名茶
    • D、烘炒型名茶

    正确答案:D

  • 第22题：

    西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）

    • A、早春气温低又早采；
    • B、茶园遮阴；
    • C、高温辉锅；
    • D、外地鲜叶在龙井产地炒制。

    正确答案:D

  • 第23题：

    按鲜叶适制性要求，下列说法正确的是（）。

    • A、叶色深的鲜叶适制红茶
    • B、叶色浅的鲜叶适制绿茶
    • C、茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
    • D、叶片柔软的鲜叶适制青茶
    • E、花青素含量高的鲜叶适制绿茶

    正确答案:C

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