itgle.com
果蔬汁饮料类不包括：（）A、食用菌饮B、藻类饮料C、椰子乳饮料D、蕨类饮料
题目
果蔬汁饮料类不包括：（）
- A、食用菌饮
- B、藻类饮料
- C、椰子乳饮料
- D、蕨类饮料
相似考题
更多“果蔬汁饮料类不包括：（）A、食用菌饮B、藻类饮料C、椰子乳饮料D、蕨类饮料”相关问题
-
第1题：
依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。
- A、果蔬汁固体饮料样品制备需称取约125g的试样
- B、果蔬汁固体饮料样品制备需用蒸馏水稀释至刻度，充分混匀
- C、果蔬汁固体饮料样品制备需用95%乙醇稀释至刻度，充分混匀5.5.4（用蒸馏水稀释至刻度）
- D、果蔬汁固体饮料样品制备称取的试样需精确到0.001g
正确答案:C -
第2题：
非果蔬类的植物饮料类
正确答案: 非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子以及竹木自身分泌的汁液，经调制加工而成的制品。 -
第3题：
果蔬汁饮料
正确答案: 以果蔬汁为原料，再加些糖、香精、香料调制而成。 -
第4题：
简述果蔬汁饮料脱气的作用。
正确答案: 脱气可以减少或避免果蔬汁色素、香气成分、维生素C和其他物质的氧化，从而保持果蔬汁良好的色泽和风味，防止营养成分的损失和马口铁罐的氧化腐蚀，避免灌装和杀菌时产生泡沫以及悬浮颗粒吸附气体上浮。 -
第5题：
植物蛋白饮料类
正确答案: 蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，与水按一定比例磨浆去渣后调制所得的乳浊状液体制品。成品中蛋白质含量≥0.5%（m/v）。如：豆乳、椰奶、杏仁露。露露杏仁露、维维豆芽奶、维维黑芝麻豆奶、椰树牌杏仁椰汁。 -
第6题：
固体饮料类
正确答案: 以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成的水分含量在5%（m/m）以下、具有一定形状（粉末状、颗粒状、片状或块状），需经水冲溶后才可饮用的饮料。 -
第7题：
乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
正确答案:乳酸菌 -
第8题：
（）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。
- A、酸乳饮料
- B、乳制品
- C、果乳制品
- D、半发酵乳饮料
正确答案:B -
第9题：
名词解释题含乳饮料类正确答案： 以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），加水或其他辅料调制而成的液状制品。解析： 暂无解析 -
第10题：
填空题软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。正确答案： 蔬菜汁饮料类,瓶装饮水类,茶饮料类,特殊用途饮料类解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题含少量膳食纤维的饮品是（）A咖啡
B碳酸饮料
C酒精饮料
D果蔬汁
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第12题：
名词解释题固体饮料类正确答案： 以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成的水分含量在5%（m/m）以下、具有一定形状（粉末状、颗粒状、片状或块状），需经水冲溶后才可饮用的饮料。解析： 暂无解析 -
第13题：
含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。
正确答案:配制型含乳饮料 -
第14题：
果汁（浆）及果汁饮料类
正确答案: 用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。 -
第15题：
蕨类饮料
正确答案: 可食用蕨类植物（如蕨的嫩叶）经加工制成的制品。 -
第16题：
含乳饮料类
正确答案: 以鲜乳或乳制品为原料（经发酵或未经发酵），加水或其他辅料调制而成的液状制品。 -
第17题：
软饮料可分为10类，分别为碳酸饮料类、果汁饮料类、（）、含乳饮料类、植物蛋白饮料类、（）、（）、固体饮料类、（）和其他饮料类。
正确答案:蔬菜汁饮料类；瓶装饮水类；茶饮料类；特殊用途饮料类 -
第18题：
椰子乳（汁）饮料
正确答案:以新鲜、成熟适度的椰子果肉为原料，提其果肉加工制得的椰子浆或椰子果粉加入适量水、糖液等调制而成的饮料。 -
第19题：
非酒精饮料包括咖啡、茶、（）、矿泉水、汽水和其它类软饮料。
- A、混合饮料、啤酒
- B、可可、果蔬汁
- C、可可、混合饮料
- D、果蔬汁、混合饮料
正确答案:B -
第20题：
名词解释题椰子乳（汁）饮料正确答案： 以新鲜、成熟适度的椰子果肉为原料，提其果肉加工制得的椰子浆或椰子果粉加入适量水、糖液等调制而成的饮料。解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题含乳饮料类分为（）和发酵型含乳饮料两类。正确答案： 配制型含乳饮料解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题下列饮料易引起儿童龋齿的是（ ）。A果蔬汁
B咖啡
C酒精饮料
D碳酸饮料
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题果蔬汁饮料类不包括：（）A食用菌饮
B藻类饮料
C椰子乳饮料
D蕨类饮料
正确答案： D解析： 暂无解析