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水果最理想的保藏方法是（）。A、低温保藏法B、窖藏法C、库储藏法D、通风法
题目
水果最理想的保藏方法是（）。
- A、低温保藏法
- B、窖藏法
- C、库储藏法
- D、通风法
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第1题：
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
正确答案:低温保藏；辐照保藏 -
第2题：
常见的食物物理保藏方法有（）
- A、腌渍保藏
- B、冷冻保藏
- C、辐照保藏
- D、高压保藏
正确答案:B,C,D -
第3题：
常用的食物保藏的方法有（）
- A、低温保藏
- B、高温灭菌保藏
- C、脱水保藏
- D、盐渍或糖渍保藏
- E、化学添加剂保藏
正确答案:A,B,C,D,E -
第4题：
低温保藏法是使用最广泛的保藏方法。
正确答案:正确 -
第5题：
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
正确答案:干燥脱水保藏 -
第6题：
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
正确答案:正确 -
第7题：
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
- A、辐照保藏法
- B、干燥贮藏
- C、低温贮藏
- D、保鲜剂贮藏
- E、气调贮藏法
正确答案:A,C,E -
第8题：
有几类水果和蔬菜现在可以利用（）照射来保藏。
正确答案:辐射 -
第9题：
实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）
- A、斜面低温保藏法
- B、石蜡保藏法
- C、砂土管保藏法
- D、冷冻干燥保藏法
正确答案:A -
第10题：
填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。正确答案： 低温保藏,辐照保藏解析： 暂无解析 -
第11题：
多选题常见的食物物理保藏方法有（）A腌渍保藏
B冷冻保藏
C辐照保藏
D高压保藏
正确答案： D,C解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法
B干燥贮藏
C低温贮藏
D保鲜剂贮藏
E气调贮藏法
正确答案： E,D解析： 考核蔬菜水果常用的贮藏方法。 -
第13题：
以下属于常用食品保藏方法的有（）
- A、烟熏保藏
- B、干燥保藏
- C、腌渍保藏
- D、高温保藏
- E、低温保藏
正确答案:A,B,C,D,E -
第14题：
未列名制作或保藏的水果、坚果
正确答案:20089990 -
第15题：
保持适宜的温度是保藏水果的至关重要的条件。
正确答案:正确 -
第16题：
脱水保藏法使用范围很少用于对山珍海味、蔬菜水果的保藏。
正确答案:错误 -
第17题：
适宜低温保藏的原料有（）等。
- A、水果
- B、蔬菜
- C、鲜肉
- D、鲜乳
- E、鲜蛋
正确答案:A,B,C,D,E -
第18题：
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
正确答案:液体石蜡保藏法 -
第19题：
保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）。
- A、斜面冰箱保藏方法
- B、砂土管法
- C、石蜡油封藏法
- D、冷冻干燥保藏法
正确答案:D -
第20题：
水果、蔬菜干制和速冻保藏前最重要的预处理是（）。
正确答案:热烫 -
第21题：
保藏细菌效果最好、保藏时间最长的方法是（）
- A、斜面冰箱保藏法
- B、液氮（冷冻）保藏法
- C、石蜡油封藏法
- D、冷冻干燥保藏法
正确答案:B -
第22题：
填空题有几类水果和蔬菜现在可以利用（）照射来保藏。正确答案： 辐射解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题水果、蔬菜干制和速冻保藏前最重要的预处理是（）。正确答案： 热烫解析： 暂无解析