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菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）A、团队用餐客人B、会议用餐客人C、客房用餐客人D、婚宴客人

题目

菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）

  • A、团队用餐客人
  • B、会议用餐客人
  • C、客房用餐客人
  • D、婚宴客人
相似考题

1.请分别列出套餐菜单、零点菜单和混合菜单这三种基本菜单的定价方式。

2.按市场特点菜单可以分为（）。A、早餐、正餐、宴会B、固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单C、零点菜单、套菜菜单、混合菜单D、桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

3.菜单的种类有（）A、零点菜单B、宴会菜单C、套菜菜单D、团队会议菜单

4.餐厅中最基本的菜单是()A.早餐菜单B.宴会菜单C.零点菜单D.团体菜单

参考答案和解析
正确答案:C
更多“菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜”相关问题

  • 第1题：

    一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指（）。

    • A、点菜菜单
    • B、套菜菜单
    • C、宴会菜单
    • D、自助菜单

    正确答案:B

  • 第2题：

    按照菜单的用途，菜单可以分为（）。

    • A、自助餐菜单
    • B、送餐菜单
    • C、套餐菜单
    • D、宴会菜单
    • E、散点菜单

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第3题：

    菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜单、特殊菜单4种。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）

    • A、零点菜单
    • B、套菜菜单
    • C、宴会菜单
    • D、自助菜单

    正确答案:B

  • 第5题：

    一般仅有一两种菜点的菜单是（）

    • A、套菜菜单
    • B、每日特菜菜单
    • C、零点菜单
    • D、客房送餐菜单

    正确答案:B

  • 第6题：

    根据市场特点分类，菜单可以分为（）。

    • A、零点菜单
    • B、套餐菜单
    • C、固定菜单
    • D、循环菜单

    正确答案:C,D

  • 第7题：

    无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（）

    • A、会议菜单
    • B、套餐菜单
    • C、宴会菜单
    • D、零点菜单

    正确答案:D

  • 第8题：

    多选题
    根据菜单价格形式分类，菜单可分为（　　）。
    A

    固定菜单

    B

    循环菜单

    C

    零点菜单

    D

    套餐菜单

    E

    混合式菜单


    正确答案： E,B
    解析：
    根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分成三种类型：①零点菜单；②套餐菜单；③混合式菜单。其中，零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格。零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求；套餐菜单套餐俗称公司菜，又称和菜。套餐是固定价格的整套餐饮的意思。套餐菜单的价格也都以整套餐饮为单位，而不是以单个菜式为单位；混合式菜单综合了零点菜单与套菜菜单的特点和长处，主要缺点是菜单过大，使用不便。

  • 第9题：

    多选题
    下列属于特种菜单的是（　　）。
    A

    点菜菜单

    B

    套菜菜单

    C

    家庭菜单

    D

    儿童菜单

    E

    团体菜单


    正确答案： E,C
    解析：
    根据餐饮形式和内容对菜单分类，饭店所使用的菜单一般包括早餐菜单，午餐菜单，晚餐菜单，宴会菜单，团体菜单，冷餐会菜单，自助餐菜单，特种菜单等。其中，特种菜单包括：①儿童菜单；②家庭菜单等。

  • 第10题：

    单选题
    （　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
    A

    宴会菜单

    B

    零点菜单

    C

    套菜菜单

    D

    混合式菜单


    正确答案： A
    解析：
    零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格；零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。零点菜单不但普遍适用于一般社会餐馆，而且也同样适用于饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

  • 第11题：

    单选题
    有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）
    A

    零点菜单

    B

    套菜菜单

    C

    宴会菜单

    D

    自助菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    一般仅有一两种菜点的菜单是（）
    A

    套菜菜单

    B

    每日特菜菜单

    C

    零点菜单

    D

    客房送餐菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮菜单种类多姿多彩，分类方法多种多样，根据市场销售特点，对经营使用频率高、设计制作要求高的菜单可分为点菜菜单、套餐菜单与（）。


    正确答案:宴会菜单

  • 第14题：

    菜单的种类一般包括（）

    • A、零点菜单；
    • B、宴会菜单；
    • C、套菜菜单
    • D、团体会议菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第15题：

    下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。

    • A、中餐零点菜单
    • B、西餐宴会菜单
    • C、中餐宴会菜单
    • D、鸡尾酒会菜单

    正确答案:A

  • 第16题：

    产品类型多样，冷菜、热菜、汤类、面点齐全，各类产品高中低档搭配合理，结构比例合理，这是（）

    • A、零点菜单
    • B、套菜菜单
    • C、宴会菜单
    • D、自助菜单

    正确答案:A

  • 第17题：

    以下属于固定菜单的是（）。

    • A、每日菜单
    • B、点菜菜单
    • C、会议菜单
    • D、宴会订单

    正确答案:B

  • 第18题：

    根据菜单功能分类菜单可以分为（）

    • A、零点菜单
    • B、套餐菜单
    • C、混合式菜单
    • D、自助餐菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题：

    单选题
    按市场特点菜单可以分为（）
    A

    早餐、正餐、宴会

    B

    固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单

    C

    零点菜单、套菜菜单、混合菜单

    D

    桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    以下关于混合式菜单说法正确的有（）
    A

    综合了零点菜单与套菜菜单的特点

    B

    西餐使用混合菜单较多

    C

    混合式菜单有一种价格

    D

    最初的混合式菜单仅仅是将一份零点菜单与一份套菜菜单印制在一起


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    产品类型多样，冷菜、热菜、汤类、面点齐全，各类产品高中低档搭配合理，结构比例合理，这是（）
    A

    零点菜单

    B

    套菜菜单

    C

    宴会菜单

    D

    自助菜单


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指（）。
    A

    点菜菜单

    B

    套菜菜单

    C

    宴会菜单

    D

    自助菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
    A

    零点菜单

    B

    套餐菜单

    C

    固定菜单

    D

    循环菜单


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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