下面选项做法错误的是（）A、入场检验时检验员发现到厂的原料生产日期明显是涂改过，拒绝接收B、将清洁剂、润滑剂放在车间内方便取用的地方（如窗台、操作台等处）C、投料人员应依生产计划领用食品添加剂D、食品配料表信息标示错误，加贴正确的配料表后出厂销售

第1题：

第2题：

有关食品添加剂的说法正确的是（）

• A、食品添加剂可以无标签
• B、食品添加剂应当有包装
• C、食品添加剂标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等内容
• D、食品添加剂应当有标签、说明书
• E、食品添加剂标签上不需要载明“食品添加剂”字样

正确答案:B,C,D

第3题：

经营者销售散装食品应设置散装食品标志牌，保证消费者方便获取食品（）等内容。

• A、名称、配料表
• B、生产者和地址
• C、生产日期、保质期
• D、保存条件、食用方法

正确答案:A,B,C,D

第4题：

食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。

正确答案:正确

第5题：

下列所述项目中，（）不是预包装食品标签通则中规定的强制标示内容。

• A、产品名称
• B、配料表
• C、生产日期
• D、食用方法

正确答案:D

第6题：

下列不属于食品生产企业应当制定并实施控制要求，保证所生产的产品符合食品安全标准的是？（）

• A、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
• B、原料采购、原料验收、投料等原料控制
• C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
• D、销售渠道控制

正确答案:D

第7题：

食品添加剂生产者应当对出厂销售的食品添加剂产品应进行出厂检验，（）后方可销售。

正确答案:检验合格

第8题：

“三无”食品是指（）。

• A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
• B、无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
• C、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品

正确答案:C

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法错误的是？（）

• A、企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准
• B、企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当依照食品安全地方标准
• C、企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售
• D、如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

正确答案:C

第15题：

使用单一原料生产的食品，在其销售包装上可以免于标注成分或配料表。

正确答案:错误

第16题：

以下选项做法错误的是（）

• A、入场检验时检验员发现到厂的原料生产日期明显是涂改过，拒绝接收。
• B、将清洁剂、润滑剂放在车间内方便取用的地方（如窗台、操作台等处）
• C、投料人员应依生产计划领用食品添加剂。
• D、食品配料表信息标示错误，加贴正确的配料表后出厂销售

正确答案:B

第17题：

在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂将叫做（）。

• A、配料
• B、配料表
• C、食品标签

正确答案:A

第18题：

关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法正确的是？（）

• A、企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准
• B、企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当执行食品安全地方标准
• C、企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售
• D、如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

正确答案:A,B,D

第19题：

食品生产企业应当就（）事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准。

• A、原料采购、原料验收、投料等原料控制
• B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
• C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
• D、运输、交付控制

正确答案:A,B,C,D

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：