黄茶按鲜叶老嫩不同分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。产量以（）最多。

第1题：

红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。

第2题：

黄茶以“三黄”为品质特征，即（）、汤黄、叶底黄。（又称黄叶黄汤）

第3题：

产量占名优茶总产量最少的茶是（）

• A、黑茶
• B、黄茶
• C、白茶

第4题：

一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，而黄茶的滋味要略醇于绿茶。

第5题：

黄大茶的鲜叶采摘标准为一芽三四叶或（）。

第6题：

揉捻不是所有黄茶的必经工序，主要用于（）。

• A、黄大茶
• B、芽型黄小茶
• C、芽叶型黄小茶
• D、A和C

第7题：

按创制时期的先后顺序，下列茶类排序正确的一组是（）。

• A、绿茶、黄茶、黑茶
• B、黑茶、黄茶、青茶
• C、红茶、绿茶、白茶
• D、青茶、黑茶、黄茶
• E、红茶、白茶、青茶

第8题：

蒙顶黄芽茶产于（），属于（）茶。

• A、湖南省，黄大茶
• B、安徽省，烘青绿茶
• C、四川省，黄芽茶
• D、陕西省，烘青绿茶
• E、湖北省，黄小茶

第9题：

黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶的大小，分为（），（），（）三类

第10题：

采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）

• A、绿茶
• B、红茶
• C、乌龙茶
• D、黄茶

第11题：

第12题：

第13题：

黄茶按照采摘的老嫩分为（）。

第14题：

黄茶分为（）三类。

• A、黄芽茶
• B、黄小茶
• C、黄中茶
• D、黄大茶

第15题：

黄茶依原料嫩度不同其产品可分为黄芽茶（）

第16题：

“锅巴香”是（）的香气特征。

• A、黄小茶
• B、黄大茶
• C、老白茶
• D、老班章

第17题：

著名的黄大茶品种有（）

• A、黄山毛峰
• B、霍山黄大茶
• C、广东的大叶青
• D、武夷大红袍

第18题：

黄茶按鲜叶老嫩不同，分为（）三大类。

• A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁
• B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
• C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖
• D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶

第19题：

黄茶按鲜叶的老嫩分为黄芽茶、（）和黄大茶。

第20题：

黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。

第21题：

黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

• A、发酵
• B、闷黄
• C、杀青
• D、干燥

第22题：

第23题：