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桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤

题目

桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）

  • A、桶装纯生
  • B、桶装熟啤
  • C、桶装鲜啤
  • D、桶装原浆
  • E、桶装扎啤
相似考题

1.目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是( )．A．熟啤B．鲜啤C．散装混生啤D．桶装纯生啤E．作坊啤酒

2.桶装熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。A、65±2、30±3B、75±3、30±5C、70±3、30±5D、70±3、25±5

3.车库内可以存放桶装的汽油、柴油。

4.酒质、营养介于生啤与熟啤之间，经过板式热交换器72℃瞬间杀菌的啤酒是( )．A．鲜啤B．散装混生啤C．桶装纯生啤D．作坊啤酒

更多“桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（）A、桶装纯生B、桶装熟啤C、桶装鲜啤D、桶装原浆E、桶装扎啤”相关问题

  • 第1题：

    石棉毯一般适用于（）发生的火灾。

    • A、桶装易燃气体
    • B、桶装易燃液体
    • C、散装易燃液体
    • D、散装易燃固体

    正确答案:B

  • 第2题：

    桐油一般为桶装货物。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    半自动桶装生产线按照作业区域划分为（）

    • A、一般作业区
    • B、准清洁作业区
    • C、清洁作业区
    • D、灌装作业区
    • E、桶装卸区

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    桶装啤酒可以使用不锈钢和塑料材质啤酒桶进行灌装、销售。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过高温瞬时杀菌，工艺控制 65±3℃，30±5秒。杜绝灌装后使用 热水浸泡 的杀菌方式。


    正确答案:错误

  • 第6题：

    桶装、瓶装甲类液体（　）露天存放。

    • A、不应
    • B、严禁
    • C、可以
    • D、不得

    正确答案:A

  • 第7题：

    桶装鲜啤刷洗结束后确保桶内消毒剂残留量≤2mL。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    红色还原颜料(铁桶装)（　）


    正确答案:3204.1510

  • 第9题：

    使用棚车装载桶装油料，顶层未装满的棚车，应当采取防止翻倒措施，载于载重车、牵引车上的桶装油料仅限装载一层，并采取固定措施。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    熔化桶装沥青时，（）以免爆炸


    正确答案:必须先打开大小桶盖，大口在下，小口在上

  • 第11题：

    单选题
    以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。
    A

    常规式

    B

    复合式

    C

    无菌过滤式


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    啤酒的包装包括（）。
    A

    桶装

    B

    易拉罐

    C

    玻璃瓶

    D

    聚酯瓶


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）啤酒和（）啤酒的蔗糖转化酶应呈阳性。

    • A、生啤酒
    • B、熟啤酒
    • C、鲜啤酒
    • D、桶装啤酒

    正确答案:A,C

  • 第14题：

    桶装类货物立式装载时，液体桶装货物应桶口向上，高出车厢车帮部分，不应超过桶高的三分之一。（）


    正确答案:错误

  • 第15题：

    桶装酒生产工艺原则熟啤酒必须经过（），工艺控制（）℃，（）秒。杜绝灌装后使用热水浸泡的杀菌方式。


    正确答案:高温瞬时杀菌；75±3；30±5

  • 第16题：

    桶装鲜啤刷洗工艺：（）热水冲洗（）或（）吹扫（）或消毒剂（过氧乙酸）冲洗（）后无菌水冲洗干净。


    正确答案:80±5℃；≥10秒；蒸汽；≥10秒；≥10秒

  • 第17题：

    桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，啤酒中允许含有（），达到一定生物稳定性的啤酒。


    正确答案:一定量活酵母菌

  • 第18题：

    市售桶装水有哪几种？


    正确答案:桶装水有纯水、净水、天然矿泉水、人工矿化水等。

  • 第19题：

    桶装、瓶装甲类液体不应露天存放。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    大木桶装盐水浸泡的刺山柑


    正确答案:07119090

  • 第21题：

    啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）

    • A、黑啤
    • B、黄啤
    • C、鲜啤
    • D、纯生啤

    正确答案:C

  • 第22题：

    单选题
    目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒是（　　）。
    A

    熟啤

    B

    鲜啤

    C

    散装混生啤

    D

    桶装纯生啤


    正确答案： A
    解析：
    桶装纯生啤目前国际上酒质、保鲜、营养三方面综合评价最理想的啤酒，口味鲜美，气体充足，营养丰富，在0℃～8℃条件下保质20至30天。

  • 第23题：

    单选题
    远洋运输中，装货清单上drms缩写符号表示（）包装形式。
    A

    铁桶装

    B

    麻袋装

    C

    鼓形桶装

    D

    明格箱装


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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