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引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。A、食用被细菌污染的食物B、食物储存不当C、食物在较高温度下才存放时间过长D、食物食用前未充分加热

题目

引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。

  • A、食用被细菌污染的食物
  • B、食物储存不当
  • C、食物在较高温度下才存放时间过长
  • D、食物食用前未充分加热
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1.高温环境下，最易引起食物中毒的原因是()。A、细菌性食物中毒B、植物性食物中毒C、动物性食物中毒D、化学性食物中毒

2.为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。

3.沙门氏菌食物中毒的原因是（ ）。A.食用具不洁， 食物生熟不分，交叉感染B.食物用餐前加热不够或处理不当C.以上都对D.以上都不对

4.下列属于食物中毒范畴的是A、暴饮暴食引起的肠炎B、食用被旋毛虫污染的食物C、食用轮状病毒污染的食物D、食用含氰苷类物质的食物E、食用被绦虫污染的食物

更多“引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。A、食用被细菌污染的食物B、食物储存不当C、食物在较高温度下才存放时间过长D、食物食用前未充分加热”相关问题

  • 第1题：

    餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）

    • A、交叉污染
    • B、食品未烧熟煮透
    • C、熟食储存不当

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列属于食物中毒范畴的是（）

    • A、暴饮暴食引起的肠炎
    • B、食用被旋毛虫污染的食物
    • C、食用被轮状病毒污染的食物
    • D、食用含氰苷类物质的食物
    • E、食用被绦虫污染的食物

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列哪项属于食物中毒范畴（）。

    • A、食用含氰苷类物质的食物
    • B、暴饮暴食引起的肠炎
    • C、食用轮状病毒污染的食物
    • D、食用被旋毛虫污染的食物
    • E、食用被绦虫污染的食物

    正确答案:A

  • 第4题：

    由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于葡萄球菌食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引起的食物中毒通常属于（）。

    • A、沙门氏菌食物中毒
    • B、葡萄球菌食物中毒
    • C、肉毒杆菌食物中毒
    • D、副溶血性弧菌食物中毒

    正确答案:B

  • 第7题：

    细菌性食物中毒常见原因是（）。

    • A、生熟交叉污染
    • B、熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
    • C、食品未烧熟煮透
    • D、进食未经加热处理的生食品

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    单选题
    下列哪项属于食物中毒范畴？（　　）
    A

    食用含氰苷类物质的食物

    B

    暴饮暴食引起的肠炎

    C

    食用轮状病毒污染的食物

    D

    食用被旋毛虫污染的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案： A
    解析： 食物中毒必须是正常人在正常情况下经口摄入正常数量的可食状态食物后发生的非传染性疾病。

  • 第9题：

    多选题
    细菌性食物中毒的发病原因为（）.
    A

    食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

    B

    被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量繁殖或产生毒素

    C

    使用镀锌容器存放食物

    D

    食用前未经彻底加热

    E

    用苦井水煮饭菜


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    引起食物中毒的原因很多，其中最主要、最常见的原因是（）。
    A

    食用被细菌污染的食物

    B

    食物储存不当

    C

    食物在较高温度下才存放时间过长

    D

    食物食用前未充分加热


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列属于食物中毒范畴的是（）
    A

    暴饮暴食引起的肠炎

    B

    食用被旋毛虫污染的食物

    C

    食用轮状病毒污染的食物

    D

    食用含氰苷类物质的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案： A
    解析： 该题考察食物中毒的定义，只有D选项正确。

  • 第12题：

    单选题
    人食用被有毒有害化学品污染的食品引起中毒，称为（）。
    A

    动物性食物中毒

    B

    细菌性食物中毒

    C

    化学性食物中毒

    D

    真菌性食物中毒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。

    • A、生熟交叉污染。
    • B、食品未烧熟煮透。
    • C、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。
    • D、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。

    正确答案:C

  • 第14题：

    细菌性食物中毒的发病原因为（）

    • A、食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
    • B、被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素
    • C、食物本身含有某种天然有毒成分或由于贮存条件不当形成某种有毒物质
    • D、食用前未经彻底加热
    • E、食品中添加了伪造的或禁止食用的食品添加剂和营养强化剂

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    人食用被有毒有害化学品污染的食品引起中毒，称为（）。

    • A、动物性食物中毒
    • B、细菌性食物中毒
    • C、化学性食物中毒
    • D、真菌性食物中毒

    正确答案:C

  • 第16题：

    单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括（）。

    • A、加工用设施、设备工具是否清洁
    • B、食物热加工中心温度是否大于70℃
    • C、10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时；存放时间超过2小时的食用前是否经充分加热
    • D、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    食用被污染的食品后，会引起急性食物中毒。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    食物中毒的概念是指（）。

    • A、暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱
    • B、食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒
    • C、食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状
    • D、吃了某种食物引起的变态反应疾病
    • E、吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

    正确答案:E

  • 第19题：

    集体食物中毒的原因是（）。

    • A、食用共同的致病食物
    • B、食用共同的食物
    • C、人体抵抗力差
    • D、厨房环境差、空气不流通

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    下列哪一项不属于细菌性食物中毒常见原因（）。
    A

    生熟交叉污染。

    B

    食品未烧熟煮透。

    C

    食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。

    D

    经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    高温环境下，最易引起食物中毒的原因是（）
    A

    细菌性食物中毒

    B

    植物性食物中毒

    C

    动物性食物中毒

    D

    化学性食物中毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是（）
    A

    交叉污染

    B

    食品未烧熟煮透

    C

    熟食储存不当


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列属于食物中毒范畴的是（）
    A

    暴饮暴食引起的肠炎

    B

    食用被旋毛虫污染的食物

    C

    食用被轮状病毒污染的食物

    D

    食用含氰苷类物质的食物

    E

    食用被绦虫污染的食物


    正确答案： B
    解析： 该题考查食物中毒的定义，只有D选项正确。

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