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更多“()一般开敞式、规模性布局,提供桌边服务。A、自助餐厅B、零点餐厅C、宴会餐厅D、多功能餐厅”相关问题
  • 第1题:

    正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。


    正确答案:正确

  • 第2题:

    我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种:点菜餐厅、团队餐厅、()、()、()、自助餐厅、客房送餐及()。


    正确答案:咖啡厅;酒吧;特色餐厅;外卖服务

  • 第3题:

    ()适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

    • A、宴会菜单
    • B、包餐菜单
    • C、零点菜单
    • D、特色菜单

    正确答案:C

  • 第4题:

    餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同,可分为()等。

    • A、零点餐厅
    • B、团队餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、酒吧
    • E、外卖部

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题:

    ()和旅游快餐厅在布局上有明显的差别,因此,餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。

    • A、商务高档餐厅
    • B、自助餐厅
    • C、中餐厅
    • D、咖啡厅

    正确答案:A

  • 第6题:

    将做好的食品放到连接餐厅与厨房的传送带上,顾客从传送带上选取食品,根据选取的盘数付费的服务方式是()。

    • A、自助餐厅服务
    • B、超市餐饮服务
    • C、传送带式服务
    • D、流动式餐厅服务

    正确答案:C

  • 第7题:

    斟酒可分为桌斟和捧斟,捧斟多适用于()。

    • A、零点餐厅服务及酒吧服务
    • B、宴会服务及酒会服务
    • C、零点餐厅及酒会服务
    • D、酒会和酒吧服务

    正确答案:D

  • 第8题:

    判断题
    正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅,多使用零点菜单,提供零点服务,菜单内容品种齐全,规格较高,一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    ()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。
    A

    零点餐厅

    B

    中餐厅

    C

    自助餐厅

    D

    宴会厅


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    ()适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。
    A

    宴会菜单

    B

    包餐菜单

    C

    零点菜单

    D

    特色菜单


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    大型宾馆餐厅类型有()
    A

    中餐厅

    B

    西餐厅

    C

    自助餐厅

    D

    咖啡厅

    E

    酒吧


    正确答案: D,B
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    为了提高效率,西餐自助餐厅一般采用的布局方式是()。
    A

    固定位置布局

    B

    相对位置布局

    C

    服务线布局

    D

    U型结构布局


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。

    • A、前餐厅
    • B、后餐厅
    • C、宴会厅
    • D、厨房

    正确答案:D

  • 第14题:

    ()是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。

    • A、零点餐厅
    • B、中餐厅
    • C、自助餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A

  • 第15题:

    ()是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。

    • A、正餐厅
    • B、风味餐厅
    • C、主题餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A

  • 第16题:

    西餐早餐一般多在()进行。

    • A、扒房
    • B、自助餐厅
    • C、咖啡厅
    • D、小型餐厅

    正确答案:C

  • 第17题:

    ()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。

    • A、点菜餐厅
    • B、团体餐厅
    • C、特色餐厅
    • D、自助餐厅

    正确答案:A

  • 第18题:

    ()是宴会部面积最大的活动场所。

    • A、中餐厅
    • B、高级西餐厅
    • C、大型多功能厅
    • D、特式餐厅

    正确答案:C

  • 第19题:

    单选题
    ()一般开敞式、规模性布局,提供桌边服务。
    A

    自助餐厅

    B

    零点餐厅

    C

    宴会餐厅

    D

    多功能餐厅


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    填空题
    我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种:点菜餐厅、团队餐厅、()、()、()、自助餐厅、客房送餐及()。

    正确答案: 咖啡厅,酒吧,特色餐厅,外卖服务
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    斟酒可分为桌斟和捧斟,捧斟多适用于()。
    A

    零点餐厅服务及酒吧服务

    B

    宴会服务及酒会服务

    C

    零点餐厅及酒会服务

    D

    酒会和酒吧服务


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    ()是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。
    A

    正餐厅

    B

    风味餐厅

    C

    主题餐厅

    D

    宴会厅


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    ()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。
    A

    点菜餐厅

    B

    团体餐厅

    C

    特色餐厅

    D

    自助餐厅


    正确答案: A
    解析: 暂无解析