饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别在于（）A、碳链长度B、是否含双键C、双键的数量D、双键的位置

题目

饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别在于（）

A、碳链长度
B、是否含双键
C、双键的数量
D、双键的位置

相似考题

1.根据分子结构,必需脂肪酸应是()A、单饱和脂肪酸B、多饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸

2.碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。A.脂肪酸B.多不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.饱和脂肪酸E.反式脂肪酸

4.脂肪酸比例适宜包括()。A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

参考答案和解析

正确答案:B

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第1题：

分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸

答案：A
第2题：

脂肪酸按饱和程度分为( )

A.中饱和度脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸

答案：B,C,E
解析：
第3题：

牛奶的脂肪类型属于（）。
- A、单不饱和脂肪酸
- B、双饱和脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、饱和脂肪酸
正确答案:D
第4题：

脂肪酸分为（）
- A、饱和脂肪酸
- B、反式脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、单不饱和脂肪酸
- E、游离脂肪酸
正确答案:A,C,D
第5题：

C是（）。
- A、单不饱和脂肪酸
- B、多不饱和脂肪酸
- C、饱和脂肪酸
- D、类脂
- E、反式脂肪酸
正确答案:C
第6题：

按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。
- A、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
- B、顺式脂肪酸、反式脂肪酸
- C、必需脂肪酸、非必须脂肪酸
- D、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
- E、饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
正确答案:A
第7题：

脂肪酸按饱利程度分为（）
- A、中饱利度脂肪酸
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、双不饱和脂肪酸
- E、多不饱和脂肪酸
正确答案:B,C,E
第8题：

判断题
按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。
A
对
B
错

正确答案：对
解析：暂无解析
第9题：

多选题
脂肪酸比例适宜包括（　　）。
A
n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜
B
饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
C
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
D
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜
E
n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

正确答案： C,B
解析：
脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸（S）、单不饱和脂肪酸（M）和多不饱和脂肪酸（P）之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。
第10题：

单选题
按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。
A
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B
顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C
必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D
饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E
饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

正确答案： B
解析：
按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
第11题：

单选题
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
A
胆固醇
B
饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
多不饱和脂肪酸
E
不饱和脂肪酸

正确答案： A
解析：暂无解析
第12题：

单选题
氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.
A
胆固醇
B
饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
多不饱和脂肪酸

正确答案： D
解析：暂无解析
第13题：

亚油酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
油酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
硬脂酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
花生四烯酸是A.短链脂肪酸
B.中链脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.多不饱和脂肪酸
E.饱和脂肪酸
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D
第14题：

脂肪酸是构成脂肪的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为（）。

A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.单不饱和脂肪酸
D.双不饱和脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸

答案：B,C,E
解析：
脂肪酸是构成脂肪（即甘油三酯）的基本单位，按脂肪酸饱和程度可分为三类：

①饱和脂肪酸（saturated fatty acid，SFA），其碳链中不含双键；

②单不饱和脂肪酸（monounsaturatecl fatty acid，MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；

③多不饱和脂肪酸（poyunsaturated fatty acid，PUFA），其碳链中含两个或多个双键。
第15题：

按脂肪酸饱和程度分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（PUFA）。

正确答案:正确
第16题：

大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。
- A、饱和脂肪酸
- B、单不饱和脂肪酸
- C、多不饱和脂肪酸
- D、不饱和脂肪酸
- E、亚油酸
正确答案:D
第17题：

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）.
- A、胆固醇
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、多不饱和脂肪酸
正确答案:A
第18题：

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）
- A、脂肪酸
- B、多不饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、饱和脂肪酸
- E、反式脂肪酸
正确答案:C
第19题：

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有（）
- A、胆固醇
- B、饱和脂肪酸
- C、单不饱和脂肪酸
- D、多不饱和脂肪酸
- E、不饱和脂肪酸
正确答案:A
第20题：

单选题
大豆油中脂肪酸含量高达85％的是（）
A
饱和脂肪酸
B
单不饱和脂肪酸
C
多不饱和脂肪酸
D
不饱和脂肪酸
E
亚油酸

正确答案： C
解析：暂无解析
第21题：

单选题
饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别在于（）
A
碳链长度
B
是否含双键
C
双键的数量
D
双键的位置

正确答案： D
解析：暂无解析
第22题：

单选题
碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）
A
脂肪酸
B
多不饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
饱和脂肪酸
E
反式脂肪酸

正确答案： D
解析：暂无解析
第23题：

多选题
脂肪酸按饱和程度分为( )
A
中饱和度脂肪酸
B
饱和脂肪酸
C
单不饱和脂肪酸
D
双不饱和脂肪酸
E
多不饱和脂肪酸

正确答案： E,B
解析：

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饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的区别在于（）A、碳链长度B、是否含双键C、双键的数量D、双键的位置

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