下列只适宜做净饮的酒是（）。A、伏特加B、朗姆酒C、荷兰金酒D、干金酒

第1题：

新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面（）等。

• A、酒体净否
• B、香精优劣
• C、香味谐调
• D、甜味适宜

第2题：

饮醉酒驾车的人是（）。

• A、每一个驾驶者的麻烦
• B、在纽约州无此问题
• C、只属警察强制性的问题
• D、只属於那些喝了酒的人的麻烦

第3题：

主要用于威士忌和伏特加等外国烈性酒加冰块饮用或净饮的杯是（）

• A、雪利酒杯
• B、利口杯
• C、热饮杯
• D、古典杯

第4题：

下列对于荷兰金酒的表述，正确的有（）

• A、生产主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹两地
• B、常用做鸡尾酒的基酒
• C、口味清淡干冽、无甜味
• D、不适宜于单饮
• E、以大麦芽和裸麦为原料

第5题：

朗姆酒的饮用方式有（）。

• A、净饮
• B、加冰饮用
• C、调制成鸡尾酒饮用
• D、混合饮料饮用

第6题：

特基拉酒的饮用方式有（）。

• A、净饮
• B、加冰饮用
• C、调制成鸡尾酒饮用
• D、混合饮料饮用

第7题：

Holland’sGenever宜于（）

• A、调制鸡尾酒
• B、净饮
• C、作配制酒的基酒
• D、作烹饪用酒

第8题：

下列适宜早期饮用的红葡萄酒是：（）。

• A、年份波特酒
• B、加本力苏维翁葡萄酒
• C、勃艮地特级葡萄园葡萄酒
• D、佳美葡萄酒

第9题：

“至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以（）；荡昏寐，饮之以（）”括号中应填入的字是（）

• A、茶；酒
• B、汤；酒
• C、酒；茶
• D、汤；茶

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

水温（）做调饮红茶最适宜。

• A、100℃
• B、90℃
• C、95℃
• D、85℃

第14题：

西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

• A、主菜的酒类
• B、甜葡萄酒
• C、钵酒
• D、味美思

第15题：

有饮“转转酒”和“杆杆酒”习俗的是羌族。

第16题：

欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。

• A、香槟酒
• B、玫瑰红葡萄酒
• C、红葡萄酒
• D、白葡萄酒

第17题：

（）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

• A、英国金酒
• B、荷兰金酒
• C、威士忌酒
• D、白兰地酒

第18题：

下列甜食酒中既可纯饮，也可佐餐的酒是（）。

• A、雪利酒
• B、波特酒
• C、玛德拉
• D、玛萨拉

第19题：

根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰应放在杯边或杯口。

• A、混浊的酒
• B、透明的酒
• C、长饮鸡尾酒
• D、用高脚鸡尾杯做载杯的酒

第20题：

根据鸡尾酒的装饰原则，（）的装饰可放在杯中。

• A、混浊的酒
• B、透明的酒
• C、长饮鸡尾酒
• D、用高脚鸡尾酒杯做载杯的酒

第21题：

第22题：

第23题：