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参考答案和解析
正确答案:A,B,D
更多“浙菜以()三种地方风味组成。A、杭州B、宁波C、温州D、绍兴”相关问题
  • 第1题:

    浙菜由( )三种地方风味组成。

    A.杭州

    B.宁波

    C.绍兴

    D.金华


    正确答案:ABC
    ABC[解析]浙菜主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部分组成。

  • 第2题:

    浙菜主要由( )三部分组成。

    A.杭州菜

    B.宁波菜

    C.绍兴菜

    D.湖州菜


    正确答案:ABC

  • 第3题:

    浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成,其中以()菜为代表。

    A.宁波

    B.绍兴

    C.杭州

    D.东阳


    正确答案::C


  • 第4题:

    浙江菜由杭州菜及()菜组成,其中以杭州菜为代表。

    • A、苏州
    • B、宁波
    • C、绍兴
    • D、南京

    正确答案:B,C

  • 第5题:

    ()素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。

    • A、宁波菜
    • B、温州菜
    • C、杭州菜
    • D、绍兴菜

    正确答案:C

  • 第6题:

    浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成,其中以杭州菜最负盛名。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    浙江菜以()为代表。

    • A、杭州菜
    • B、宁波菜
    • C、绍兴菜
    • D、镇江菜

    正确答案:A

  • 第8题:

    瓯菜已成为浙江菜系的四个地方(杭州、宁波、绍兴、温州)流派之一。


    正确答案:正确

  • 第9题:

    单选题
    取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”的是(  )。
    A

    绍兴菜

    B

    杭州菜

    C

    宁波菜

    D

    温州菜


    正确答案: D
    解析:
    宁波菜,以蒸、烤、炖等技法为主,以咸、鲜、臭闻名,取料以海鲜为多,注重“鲜咸合一”,是浙菜中具有特色的一个品种菜系。A项,绍兴菜,富有江南水乡风味,作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主,讲究香酥绵糯、原汤原汁,轻油忌辣,汁浓味重;B项,杭州菜南北口味交融,讲究“二轻一清”即轻油、轻浆与清淡;D项,温州菜,又称瓯菜,以海鲜为主,轻油轻芡,重刀工,口味清鲜,淡而不薄。

  • 第10题:

    单选题
    ()素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。
    A

    宁波菜

    B

    温州菜

    C

    杭州菜

    D

    绍兴菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    判断题
    浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。(  )
    A

    B


    正确答案:
    解析:

  • 第12题:

    多选题
    浙菜主要由()三部分组成。
    A

    杭州菜

    B

    宁波菜

    C

    绍兴菜

    D

    湖州菜


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    下列关于浙菜的表述正确的是( )。

    A.杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

    B.杭州菜善烹淡水鱼虾

    C.宁波菜善于烹制海鲜

    D.绍兴菜富有乡村风味


    正确答案:ABCD

  • 第14题:

    A江菜的主要组成部分是下列哪几个?( )

    A.杭州菜

    B.温州菜

    C.宁波菜

    D.绍兴菜


    正确答案:ACD

  • 第15题:

    浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主,烹饪上讲究“二轻一重”,指的是轻盐、轻芡、重刀工。


    答案:错
    解析:

  • 第16题:

    浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成,其中以宁波菜为代表。


    正确答案:错误

  • 第17题:

    浙江菜由()、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。

    • A、杭州
    • B、温州
    • C、金华
    • D、义乌

    正确答案:A

  • 第18题:

    浙菜以()、()、()三种地方风味菜为代表。


    正确答案:杭州;宁波;绍兴

  • 第19题:

    龙井虾仁是()的代表菜。

    • A、宁波菜
    • B、杭州菜
    • C、绍兴菜
    • D、温州菜

    正确答案:B

  • 第20题:

    多选题
    浙江菜的主要组成部分是下列哪几个?()
    A

    杭州菜

    B

    温州菜

    C

    宁波菜

    D

    绍兴菜


    正确答案: A,D
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    多选题
    浙菜是由哪些地方风味组成的(  )。
    A

    杭州

    B

    苏州

    C

    宁波

    D

    绍兴


    正确答案: B,A
    解析:
    浙江风味主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成。口味重鲜嫩清脆,制作精细,技法以蒸、烤、炖见长。

  • 第22题:

    多选题
    浙菜由()三种地方风味组成。
    A

    杭州

    B

    宁波

    C

    绍兴

    D

    金华


    正确答案: A,B
    解析: 浙菜主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜三部分组成。

  • 第23题:

    判断题
    浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成,其中以杭州菜最负盛名。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析