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常见的通风发酵罐类型（）、（）、（）、（）。

题目

常见的通风发酵罐类型（）、（）、（）、（）。

相似考题

1.常见的液态通风发酵罐有哪三种？

2.常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？

3.机械搅拌通风发酵罐优缺点

4.下列哪些设备不属于通风发酵罐（）。A、酒精发酵罐B、气升环流式发酵罐C、自吸式发酵罐D、啤酒发酵罐

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  • 第1题：

    常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。


    正确答案: （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
    （2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。

  • 第2题：

    气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    机械搅拌通风发酵罐条件。


    正确答案: （1）高径比H/D为1.7~4；
    （2）发酵罐能承受一定的压力（灭菌的高压且P内>P外）；
    （3）气液充分混合，保证溶氧；
    （4）具备足够的冷却面积（生物热）；
    （5）减少死伤（pH对菌种影响），轴封要严密，减少泄露。

  • 第4题：

    下列发酵设备中，装料系数最低的是（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、通风搅拌发酵罐

    正确答案:C

  • 第5题：

    哪项不是通风发酵罐的类型（）。

    • A、机械搅拌式
    • B、气升环流式
    • C、鼓泡式
    • D、酒精发酵罐

    正确答案:D

  • 第6题：

    简述机械搅拌通风发酵罐主要部件。


    正确答案:机械搅拌通风发酵罐主要部件：罐体、搅拌器、挡板、消泡器、变速装置、空气分布装置、换热装置、轴承、轴封等。

  • 第7题：

    下列哪些设备属于通风发酵罐（）。

    • A、酒精发酵罐
    • B、气升环流式发酵罐
    • C、自吸式发酵罐
    • D、啤酒发酵罐

    正确答案:B,C

  • 第8题：

    单选题
    下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。
    A

    机械搅拌通风发酵罐

    B

    气升环流通风发酵罐

    C

    鼓泡通风发酵罐

    D

    自吸通风发酵罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    问答题
    常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。

    正确答案： （1）类型：、机械搅拌式、气升环流式、鼓泡式、自吸式。
    （2）主要部件：罐体、搅拌器、挡板、封轴、空气分布器、传动装置、冷却管、消泡器、人孔、视镜等。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    气升环流式通风发酵罐在通风发酵罐占主导地位，占了发酵罐总数的70％～80％。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    通风发酵罐有几种类型？

    正确答案： 有机械搅拌发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐、伍式发酵罐、文氏管发酵罐等。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    发酵工业上最常用的是（）。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：（）、（）、（）等。

    正确答案： 通风搅拌罐,气提式发酵罐,压力循环发酵罐,带超滤膜的发酵罐
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    简述通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。


    正确答案: 一.机械搅拌通气发酵罐
    1.工作原理：
    利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。
    二.气升式发酵罐（类型：气升环流式、塔式、空气喷射式等。）
    1.工作原理
    把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。
    2.特点：
    ①反应溶液分布均匀；
    ②较高的溶氧速率和溶氧效率；
    ③剪切力小；
    ④传热良好；
    ⑤结构简单；
    ⑥能耗小；
    ⑦不易染菌；
    ⑧操作和维修方便
    三、自吸式发酵罐
    1.工作原理：不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。
    2.优点：
    ①不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房面积；
    ②溶氧速率高，溶氧效率高，能耗较低；
    ③生产效率高、经济效率高设备便于自动化、连续化。
    3.缺点：较易产生杂菌污染，需配备低阻力损失低高效空气过滤系统，罐压较低，装料系数约为40％。
    四、机械搅拌自吸式发酵罐
    原理：电机带动发酵罐底部空气转子高速运动将空气甩出，借助转子中心形成负压将空气吸入，同时由于转子旋转可起到搅拌器的作用，并将气泡破碎分散。
    五、喷射自吸式发酵罐：利用文氏罐喷射吸气装置或溢流喷射吸气装置进行混合和溶氧传质。

  • 第14题：

    液气比是指（）。

    • A、发酵液的环流量与通风量之比
    • B、发酵罐内培养液体积与通风量之比
    • C、通风量与发酵液的环流量之比
    • D、通风量与发酵罐内培养液体积之比

    正确答案:A

  • 第15题：

    下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

    • A、机械搅拌通风发酵罐
    • B、气升环流通风发酵罐
    • C、鼓泡通风发酵罐
    • D、自吸通风发酵罐

    正确答案:A

  • 第16题：

    通风发酵罐的类型有机械搅拌发酵罐、（）、自吸式发酵罐、（）。


    正确答案:气升式发酵罐；伍式发酵罐等

  • 第17题：

    发酵工业上最常用的是（）。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：（）、（）、（）等。


    正确答案:通风搅拌罐；气提式发酵罐；压力循环发酵罐；带超滤膜的发酵罐

  • 第18题：

    常见的机械搅拌通风发酵罐，其高径比的范围是（）。

    • A、5-9
    • B、1.7-3.5
    • C、1.1-1.5
    • D、0.6-0.8

    正确答案:B

  • 第19题：

    通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）

    • A、发酵罐内没有搅拌装置，结构简单
    • B、发酵罐内有搅拌装置，混合速度快
    • C、耗能少，利于生产

    正确答案:B

  • 第20题：

    单选题
    通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）
    A

    发酵罐内没有搅拌装置，结构简单

    B

    发酵罐内有搅拌装置，混合速度快

    C

    耗能少，利于生产


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    常见的液态通风发酵罐有哪三种？通风发酵罐可应用于哪些发酵产品的生产？

    正确答案： 三种：机械搅拌通风发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐。
    可应用于：单细胞蛋白、氨基酸、有机酸、酶制剂、抗生素等。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    简述通风发酵罐的主要类型及其原理、优缺点或特点。

    正确答案： 一.机械搅拌通气发酵罐
    1.工作原理：
    利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。
    二.气升式发酵罐（类型：气升环流式、塔式、空气喷射式等。）
    1.工作原理
    把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进入发酵液中，通过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时由于形成的气液混合物密度降低故向上运动，而气含率小的发酵液则下沉，形成循环流动，实现混合与溶氧传质。
    2.特点：
    ①反应溶液分布均匀；
    ②较高的溶氧速率和溶氧效率；
    ③剪切力小；
    ④传热良好；
    ⑤结构简单；
    ⑥能耗小；
    ⑦不易染菌；
    ⑧操作和维修方便
    三、自吸式发酵罐
    1.工作原理：不需空气压缩机提供加压空气，而依靠特设的机械吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气，实现混合搅拌与溶氧传质的发酵罐。
    2.优点：
    ①不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房面积；
    ②溶氧速率高，溶氧效率高，能耗较低；
    ③生产效率高、经济效率高设备便于自动化、连续化。
    3.缺点：较易产生杂菌污染，需配备低阻力损失低高效空气过滤系统，罐压较低，装料系数约为40％。
    四、机械搅拌自吸式发酵罐
    原理：电机带动发酵罐底部空气转子高速运动将空气甩出，借助转子中心形成负压将空气吸入，同时由于转子旋转可起到搅拌器的作用，并将气泡破碎分散。
    五、喷射自吸式发酵罐：利用文氏罐喷射吸气装置或溢流喷射吸气装置进行混合和溶氧传质。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    目前工业发酵使用最多的是（）
    A

    机械搅拌通风发酵罐

    B

    自吸式发酵罐

    C

    气升式发酵罐

    D

    嫌气发酵罐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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