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我国目前柑橘贮藏的主要方式是（）A、假植贮藏B、冷库贮藏C、气调贮藏D、常温朱春

题目

我国目前柑橘贮藏的主要方式是（）

  • A、假植贮藏
  • B、冷库贮藏
  • C、气调贮藏
  • D、常温朱春
相似考题

1.简易贮藏方法较多,适宜苹果贮藏的方法有()。A、土窑洞贮藏B、冻藏C、假植贮藏D、活体贮藏

2.水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。

3.稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三低贮藏、气调贮藏、高水分稻谷特殊贮藏。

4.生药贮藏,真空包装属于()。A、对抗贮藏B、气调养护C、密闭贮藏D、常温贮藏E、低温贮藏

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  • 第1题：

    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。


    正确答案:沟藏

  • 第2题：

    被世界上公认的现代化贮藏方法是（）。

    • A、机械冷库贮藏
    • B、窖藏
    • C、通风库贮藏
    • D、气调库贮藏

    正确答案:D

  • 第3题：

    自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。


    正确答案:堆藏垛藏；沟藏埋藏

  • 第4题：

    常用的贮藏方法有（）；（）、防潮贮藏法、气调贮藏法、密封防潮贮藏法。


    正确答案:冷藏法、干砂贮藏法

  • 第5题：

    园艺产品的贮藏，主要降低空气中氧气的浓度和提高二氧化碳的浓度的贮藏是（）。

    • A、通风贮藏
    • B、冷藏
    • C、气调贮藏
    • D、减压贮藏

    正确答案:C

  • 第6题：

    试述气调贮藏的原理，其对果蔬贮藏的作用以及气调贮藏的方法。


    正确答案:气调贮藏的原理主要是通过适当降低环境空气中的氧气分压和提高二氧化碳分压，使果蔬产品和微生物的代谢活动受到抑制而延长贮藏时间。能够显著地抑制蔬菜，水果的呼吸强度，延缓成熟衰老过程，抑制叶绿素分解，减轻生理性和侵染性病害，延长贮藏期和零售期。有改良气体贮藏，控制气体贮藏，真空包装等方法。

  • 第7题：

    适合于农民产地贮藏的贮藏库是：（）

    • A、微型节能冷库
    • B、机械冷库
    • C、气调库

    正确答案:A

  • 第8题：

    什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？ 


    正确答案:气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
    C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。

  • 第9题：

    问答题
    简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。

    正确答案： 柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
    （一）  贮藏特性
    1.  品种特性
    贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
    晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
    2.  呼吸类型
    典型的非跃变型水果
    3.  贮藏条件
    温度  柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
    湿度  甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
    （二） 贮藏方式
    可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
    柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
    （三） 贮藏技术要点
    1  重视采前管理
    2  适时采收
    3  采收方法
    4  及时防腐处理
    5  选果、分级
    6  打蜡
    7  包装
    8  贮藏管理
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    我国目前柑橘贮藏的主要方式是（）
    A

    假植贮藏

    B

    冷库贮藏

    C

    气调贮藏

    D

    常温朱春


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    适合假植贮藏的园产品是（）
    A

    芹菜

    B

    苹果

    C

    洋葱

    D

    柑橘


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。

    正确答案： 气调贮藏,机械冷藏,沟藏
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    气调贮藏（CA贮藏）


    正确答案:在冷藏的基础上，把果蔬放在特制的密封库房里，同时改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏方法。

  • 第14题：

    （）包括堆藏、沟藏、窖藏三种形式，以及由此而衍生的假植贮藏和冻藏。

    • A、通风库贮藏
    • B、气调贮藏
    • C、简易贮藏
    • D、减压贮藏

    正确答案:C

  • 第15题：

    柑橘贮藏的主要方式是（）。

    • A、假植贮藏
    • B、冷库贮藏
    • C、气调贮藏
    • D、常温贮藏

    正确答案:D

  • 第16题：

    适合假植贮藏的园产品是（）

    • A、芹菜
    • B、苹果
    • C、洋葱
    • D、柑橘

    正确答案:A

  • 第17题：

    几种贮藏方式中，气调贮藏的成本最高但效果最好。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    简易贮藏方法较多，适宜苹果贮藏的方法有：（）

    • A、土窑洞贮藏
    • B、冻藏
    • C、假植贮藏

    正确答案:A

  • 第19题：

    简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方式及管理技术要点。


    正确答案:柑橘类包括柠檬、柚、橙、柑、橘五个种类，由于不同种类、品种间的果皮结构和生理特性的不同，他们的贮藏性差异很大。
    （一）  贮藏特性
    1.  品种特性
    贮藏性：柠檬、柚＞橙＞柑＞橘
    晚熟品种＞中熟品种＞早熟品种有核品种＞无核品种
    2.  呼吸类型
    典型的非跃变型水果
    3.  贮藏条件
    温度  柑橘类果实产于气候温暖地区，容易受到低温伤害，一般橘和橙较耐低温，柑次之，柚和柠檬适于较高温度贮藏。
    湿度  甜橙和柚类要求较高湿度，最适RH90%~ 95%；宽皮橘类在高湿环境中易发生枯水病（浮皮），适合低湿度，RH80~85%。气体柑橘气调贮藏仍处于试验阶段。
    （二） 贮藏方式
    可根据当地的实际情况、贮藏期的长短、市场的需求等，采用常温贮藏、冷藏、留树贮藏等方式。
    柑橘留树贮藏又称挂树贮藏，是指在柑橘即将成熟时，用植物激素或植物生长调节剂处理，使果实能在树上保持较长时间而不脱落，从而达到留树保鲜，延期采收的目的。此法不需建造贮藏库，节省开支，简便易行，可留树贮藏60-80d，留树保鲜50kg果实，只需几分钱药费。
    （三） 贮藏技术要点
    1  重视采前管理
    2  适时采收
    3  采收方法
    4  及时防腐处理
    5  选果、分级
    6  打蜡
    7  包装
    8  贮藏管理

  • 第20题：

    问答题
    什么是气调贮藏？主要采取那些方法进行CA贮藏？ 气调贮藏特点？

    正确答案： 气调贮藏简称CA，在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常的大气组成的调节气体，以此来抑制食品本身引起食品劣变的生理生化过程或抑制作用于食品的微生物活动过程。
    C.A贮藏的方法：（1）自然降氧法；（2）机械降氧法；（3）气体半透膜法；（4）减压降氧法。 CA贮藏法的特点：CA贮藏法是一种很好的水果、蔬菜保鲜方法。它能抑制果、蔬的呼吸作用，阻滞乙烯的生成，推迟果蔬的后熟，延缓其衰老过程，从而显著地延长果、蔬的保鲜期；能减少果、蔬的冷害，从而减少损耗。能抑制果蔬色素的分解，保持其原有色泽；能阻止果蔬的软化，保持其原有的形态；能抑制果蔬有机酸的减少，保持其原有的风味；能阻止昆虫、鼠类等有害生物的生存，使果蔬免遭损害。 CA贮藏法的主要缺点是一次投资较大，成本较高及应用范围有限，目前仅在苹果、梨等水果中有较大规模的应用。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    柑橘贮藏的主要方式是（）。
    A

    假植贮藏

    B

    冷库贮藏

    C

    气调贮藏

    D

    常温贮藏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    窖藏和沟藏属于（）。
    A

    低温贮藏

    B

    常温贮藏

    C

    气调贮藏

    D

    新技术贮藏


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    水果和蔬菜常用的贮藏方式有：气调贮藏、机械冷藏、（）、假植贮藏和堆藏。

    正确答案： 沟藏
    解析： 暂无解析

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