单选题蔬菜和水果中含量较低的是（）A 水分B 脂肪C 矿物质D 粗纤维E 维生素

第1题：

第2题：

下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。

• A、水果与蔬菜不能相互替换
• B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
• C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
• D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉

正确答案:C

第3题：

蔬菜和水果中蛋白质的含量较低，多数蛋白质的含量不超过（）。

• A、10％
• B、8％
• C、7％
• D、2％

正确答案:D

第4题：

水果的营养价值比蔬菜高，而野生蔬菜和野生水果的营养素含量又比栽培蔬菜和水果高。

正确答案:错误

第5题：

一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。

• A、大豆
• B、奶类
• C、蔬菜、水果
• D、鱼、肉

正确答案:C

第6题：

下列食物中，氟含量最高的是（）。

• A、蔬菜
• B、水果
• C、茶叶
• D、大豆

正确答案:C

第7题：

下列哪种物质，在蔬菜和水果中一般含量较低：（）

• A、矿物质
• B、水分
• C、粗纤维
• D、脂肪

正确答案:D

第8题：

蔬菜和水果中含量较低的是（）

• A、水分
• B、脂肪
• C、矿物质
• D、粗纤维
• E、维生素

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

下列食物中，钴含量最高的是（）。

• A、海产品
• B、蔬菜
• C、水果
• D、水

正确答案:A

第15题：

在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

正确答案:正确

第16题：

葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最为丰富，尤以（）含量最多。

正确答案:水果；葡萄

第17题：

食物中硒的含量因地区而异，但是在下列食品中含硒量较低的食品是（）。

• A、动物肝脏
• B、蔬菜和水果
• C、动物肾脏
• D、葵花籽

正确答案:B

第18题：

蛋白质含量较低的食品有（）。

• A、蔬菜
• B、海带
• C、水果
• D、坚果
• E、肉类

正确答案:A,B,C

第19题：

蔬菜和水果中蛋白质含量低，一般不超过2%。

正确答案:正确

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：