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单选题下列哪种食物蛋白质含量最少（）A 萝卜B 燕麦表C 红小豆D 扇贝

题目
单选题
下列哪种食物蛋白质含量最少（）
A

萝卜

B

燕麦表

C

红小豆

D

扇贝

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1.下列哪种食物中含铁最少A:猪肝B:蛋黄C:猪肉D:牛奶E:豆腐

2.下列哪类食物不是蛋白质含量最多的食物( )A蛋B肉C水果D豆

3.蛋白质功效比值是( )。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

4.下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低

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  • 第1题：

    下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种?()

    A、胡萝卜

    B、土豆

    C、玉米

    D、大豆


    答案：D

  • 第2题：

    下列关于人初乳的描述，正确的是

    A.糖含量最高
    B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多
    C.蛋白质含量较低
    D.脂肪含量最高
    E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低

    答案：B
    解析：
    贺老师的辅导讲义 P1499，人初乳蛋白质含量最高，脂肪含量低。

  • 第3题：

    下列哪种酶在肝脏含量最少（）

    • A、CK
    • B、AST
    • C、LDH
    • D、ALT
    • E、γ-GT

    正确答案:A

  • 第4题：

    下列食物中蛋白质含量最少的是（）。

    • A、黄豆
    • B、牛肉
    • C、大米
    • D、芹菜

    正确答案:D

  • 第5题：

    谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。


    正确答案:赖氨酸；苯丙氨酸

  • 第6题：

    下面哪种食物中蛋白质含量最高（）。

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、水果
    • D、大豆
    • E、粮谷类

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    下列食物中蛋白质含量最少的是（）。
    A

    黄豆

    B

    牛肉

    C

    大米

    D

    芹菜


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。

    正确答案： 赖氨酸,苯丙氨酸
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列食物中，钠含量最少的是（）。
    A

    酱油

    B

    咸菜

    C

    青菜

    D

    发酵豆制品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    下列食物中，镁含量最少的是（）。
    A

    麸皮

    B

    荞麦

    C

    牛奶

    D

    黄豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）
    A

    鱼肉

    B

    猪肉

    C

    鸭血

    D

    豆类

    E

    鸡蛋


    正确答案： E
    解析： 大豆含有35-40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质最高的食品。

  • 第12题：

    单选题
    下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）
    A

    胡萝卜

    B

    土豆

    C

    玉米

    D

    大豆


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    食物氨基酸直接比较法是根据蛋白质中必需氨基酸的含量，以含量最少的（ ）为1计算出其他氨基酸的相应比值，以此来判断食物的氨基酸比例是否适合人体需要。


    正确答案：C

  • 第14题：

    蛋白质功效比值是（）

    • A、评价食物蛋白质含量的指标
    • B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标
    • C、评价食物蛋白质利用率的指标
    • D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
    • E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列食物中，钾含量最少的是（）。

    • A、紫菜
    • B、海带
    • C、咸菜
    • D、冬菇

    正确答案:C

  • 第16题：

    下列食物中，钠含量最少的是（）。

    • A、酱油
    • B、咸菜
    • C、青菜
    • D、发酵豆制品

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列食物哪种含碘最少（）

    • A、紫菜
    • B、干贝
    • C、甘蓝
    • D、海带
    • E、淡菜

    正确答案:C

  • 第18题：

    下面哪种食物中蛋白质含量最高（）

    • A、肉类
    • B、奶类
    • C、水果
    • D、大豆

    正确答案:D

  • 第19题：

    单选题
    下列哪种食物蛋白质含量最少（）
    A

    萝卜

    B

    燕麦表

    C

    红小豆

    D

    扇贝


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    下列哪种酶在肝脏含量最少（）
    A

    CK

    B

    AST

    C

    LDH

    D

    ALT

    E

    γ-GT


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    蛋白质含量最少的食物是（　　）。
    A

    小米

    B

    面粉

    C

    黄瓜（鲜）

    D

    鲤鱼


    正确答案： C
    解析：
    一般豆类、肉类的蛋白质含量较高，蔬果的蛋白质含量最少。

  • 第22题：

    单选题
    下列蛋白质含量最少的食物是（）
    A

    小米

    B

    面粉

    C

    橘子

    D

    鲤鱼


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下面哪种食物中蛋白质含量最高？（）
    A

    肉类

    B

    奶类

    C

    水果

    D

    大豆


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    蛋白质含量最少的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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