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问答题食品摊点整治从业人员个人卫生标准？
题目
问答题
食品摊点整治从业人员个人卫生标准？
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第1题：
什么是食品流动摊点，有哪些危害？
正确答案:无固定加工、就餐场所的食品摊点，通常称为流动摊点，往往在城乡结合部、背街小巷和集贸市场、学校周围制售直接入口食品。流动摊点由于不符合或不具备进行生产经营基本卫生要求和条件，甚至掺杂使假，食品质量无法保证，对人体健康造成危害，同时又影响市容市貌。 -
第2题：
创卫标准中对食品摊点的总体要求是什么？
正确答案:食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。 -
第3题：
食品摊点整治的总体要求是什么？
正确答案:食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。 -
第4题：
食品卫生标准包括（）、（）、（）、（）、食品用工具、设备、用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂以及食品中污染物、放射性物质容许量的卫生标准、（）。
正确答案:食品；食品添加剂；食品容器；包装材料；卫生管理办法和检验规程 -
第5题：
食品卫生标准的制定依据：（）和标准化法是制定食品卫生标准的主要法律依据。
正确答案:食品卫生法 -
第6题：
食品从业人员个人卫生不好，能够造成对食品的污染，引起食物中毒。
正确答案:正确 -
第7题：
继续开展食品安全专项整治，严厉打击生产经营假冒伪劣食品行为，重点开展高风险食品安全专项整治。
正确答案:正确 -
第8题：
问答题食品摊点整治的环境卫生达到什么标准？正确答案： 环境整洁，防蝇、防尘设施齐全，垃圾实行袋装化收集，密闭容器存放。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题食品摊点的销售达到什么标准？正确答案： 有符合卫生要求的防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施，食品容器存放应当设置台架、不得落地存放，使用专用工具售货，货款分开；无假冒伪劣、过期、变质食品；销售的定型包装食品、保健食品等标识齐全，符合卫生要求。解析： 暂无解析 -
第10题：
多选题食品卫生标准包括下列哪些项目（）A食品原料与产品卫生标准
B食品添加剂使用卫生标准
C食品企业生产卫生规范
D食品标签标准
E食品卫生检验方法
正确答案： C,E解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题食品从业人员个人卫生不好，能够造成对食品的污染，引起食物中毒。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。正确答案： 标准化法解析： 暂无解析 -
第13题：
食品摊点整治从业人员个人卫生标准？
正确答案:从业人员保持良好个人卫生，穿戴清洁工作衣帽。 -
第14题：
食品摊点的销售达到什么标准？
正确答案:有符合卫生要求的防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施，食品容器存放应当设置台架、不得落地存放，使用专用工具售货，货款分开；无假冒伪劣、过期、变质食品；销售的定型包装食品、保健食品等标识齐全，符合卫生要求。 -
第15题：
食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准？
正确答案:场所要独立、固定、封闭，场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积；具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。 -
第16题：
食品卫生标准包括下列哪些项目（）
- A、食品原料与产品卫生标准
- B、食品添加剂使用卫生标准
- C、食品企业生产卫生规范
- D、食品标签标准
- E、食品卫生检验方法
正确答案:A,B,C,D,E -
第17题：
食品卫生标准的制定依据：《食品卫生法》和（）是制定食品卫生标准的主要法律依据。
正确答案:标准化法 -
第18题：
食品卫生标准应至少包括下列哪些项目（）。
- A、食品原料与产品卫生标准
- B、食品卫生检验方法
- C、食品企业生产卫生规范
- D、食品标签标准
正确答案:A,B,C,D -
第19题：
问答题食品摊点整治的总体要求是什么？正确答案： 食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题食品摊点整治直接入口食品的加工达到什么标准？正确答案： 场所要独立、固定、封闭，场所的大小应满足相应食品加工经营所要求的洗涤、冷藏、消毒、加工、存放和销售的面积；具备食品加工、经营所要求的给排水设施和洗涤、冷藏、加工、防蝇、防虫、防鼠等设施。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题食品摊点整治的餐具消毒达到什么标准？正确答案： 餐具煮沸消毒时间10分钟以上，使用含氯消毒剂消毒的，浸泡液含有效氯浓度为250mg/L以上、浸泡5分钟以上；推广集中式餐具清洗消毒管理模式。使用的一次性餐具符合卫生要求，不得重复使用。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题创卫标准中对食品摊点的总体要求是什么？正确答案： 食品摊点的经营按照卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》要求，划行归市、集中设置、定点经营；严禁无证经营、占道经营。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题什么是食品流动摊点，有哪些危害？正确答案： 无固定加工、就餐场所的食品摊点，通常称为流动摊点，往往在城乡结合部、背街小巷和集贸市场、学校周围制售直接入口食品。流动摊点由于不符合或不具备进行生产经营基本卫生要求和条件，甚至掺杂使假，食品质量无法保证，对人体健康造成危害，同时又影响市容市貌。解析： 暂无解析