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简述常见细菌性食物中毒的主要类型有哪些
题目
简述常见细菌性食物中毒的主要类型有哪些
相似考题
参考答案和解析
正确答案:
①沙门菌食物中毒；
②副溶血性弧菌食物中毒；
③大肠埃希菌食物中毒；
④葡萄球菌食物中毒；
⑤肉毒梭菌食物中毒；
⑥蜡样芽孢杆菌食物中毒。
②副溶血性弧菌食物中毒；
③大肠埃希菌食物中毒；
④葡萄球菌食物中毒；
⑤肉毒梭菌食物中毒；
⑥蜡样芽孢杆菌食物中毒。
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第1题：
什么是细菌性食物中毒，细菌性食物中毒发生的原因有哪些？如何预防细菌性食物中毒？
正确答案: 1）细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或其细菌毒素所污染的食品而引起的急性中毒性疾病。
2）细菌性食物中毒发生的原因有：
①致病菌污染食物；
②贮存方式不当，致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素。
③食用前未加热或加热不彻底，未能杀灭致病菌或破坏毒素。
3）细菌性食物中毒预防措施主要有三点：
①防止食物被细菌污染：生产、储存、运输、销售，食品行业从业人员的健康和卫生规范操作，生、熟食避免交叉污染；
②低温短时间储存，控制细菌繁殖；
③在食用前彻底加热以杀灭细菌。 -
第2题：
关于细菌性食物中毒流行病学特点错误的叙述是（）
- A、发病季节性明显
- B、常见的细菌性食物中毒病程短
- C、李斯特菌引起的食物中毒病程长
- D、引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品
- E、引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
正确答案:E -
第3题：
细菌性食物中毒分为哪两大类?引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断?
正确答案: 细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。感染型食物中毒的细菌有：沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌。毒素型食物中毒的细菌有：产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌。根据以下几点诊断：①发病有群体性；②发病与进食有关；③有急性胃肠炎症状；④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。 -
第4题：
常见的细菌性食物中毒有哪几种？
正确答案: ⑴沙门氏菌食物中毒在我国占食物中毒第一位，与进食被污染的动物性食品密切相关。
⑵副溶血性弧菌食物中毒，又称嗜盐菌食物中毒，该菌无盐不生长，中毒与食用污染的海产食品有关，如虾米、贝类等。
⑶葡萄球菌肠毒素食物中毒，引起中毒的食品有污染毒素的奶、肉、蛋制品。 -
第5题：
细菌性食物中毒有哪些共同特征？
正确答案: （1）潜伏期较短，症状相似。
（2）共同饮食史，病人同时食用同一种有毒食物。
（3）呈爆发性，来势汹，时间集中。
（4）不直接传染，病人治愈康复后不会复发，无流行余波。
（5）季节性强，发病率高死亡率低。 -
第6题：
简述风的主要类型有哪些？
正确答案:季风：全年变向两次，夏季从海洋吹向陆地，冬季相反。
干热风：春夏之交，欧亚大陆北部南下的冷空气，沿途经过已增暖的下垫面和大面积干热沙漠后，出现又干又热的干热风天气。
热带气旋：
水陆风：发生在海岸和湖岸地区，白天从水体吹向陆地，夜间相反。
山谷风：白天风从山谷吹向山顶，夜间从坡上吹向山谷。
焚风：由于气流下沉而变得又干又热的风。 -
第7题：
简述先天性肾脏畸形常见有哪些类型。
正确答案: 先天性肾脏畸形常见类型如下。
（1）数目异常：例如孤立肾、额外肾等。
（2）大小异常：例如肾发育不全等。
（3）形状异常：例如分叶肾、马蹄肾等，后者两肾下极联合，肾纵轴由外上向内下斜行，伴肾脏旋转不良，常合并尿路阻塞、结石和感染。
（4）位置异常：例如游走肾、异位肾、肾脏旋转不良等。
（5）结构异常：例如肾囊肿、多囊肾、海绵肾等，后者系集尿管先天性扩张，呈海绵状改变，平片可见弥漫微小结石形成。 -
第8题：
细菌性食物中毒的预防措施有哪些？
正确答案: ①防止食品受细菌污染：加强肉类食品企业的卫生监督，做好屠宰前及屠宰后的兽医卫生检验，屠宰过程中防交叉污染。做好食品从业人员的卫生知识培训及健康检查；
②控制细菌繁殖和毒素产生低温储藏肉制品；
③杀灭病原菌及破坏毒素食用前食物应烧熟煮透。 -
第9题：
食物中毒可分为细菌性食物中毒、（）、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒四种类型，其中最常见的是细菌性食物中毒。
正确答案:有毒动植物食物中毒 -
第10题：
问答题预防细菌性食物中毒的关键点有哪些？正确答案： 避免污染；控制温度；控制时间；清洗和消毒；控制加工量。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题常见的细菌性食物中毒有哪几种？正确答案： ⑴沙门氏菌食物中毒在我国占食物中毒第一位，与进食被污染的动物性食品密切相关。
⑵副溶血性弧菌食物中毒，又称嗜盐菌食物中毒，该菌无盐不生长，中毒与食用污染的海产食品有关，如虾米、贝类等。
⑶葡萄球菌肠毒素食物中毒，引起中毒的食品有污染毒素的奶、肉、蛋制品。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题细菌性食物中毒的发病机制有哪些？正确答案： 细菌性食物中毒发病机制可分为感染型、毒素型和混合型三种。
（1）感染型：常伴有发热，中毒潜伏期较长。
（2）毒素型：很少有发热，以恶心、呕吐为突出症状，中毒潜伏期长短与毒素类型有关。
（3）混合型：致病菌对肠道的侵入及其产生的肠毒素的协同作用。解析： 暂无解析 -
第13题：
最常见的食物中毒主要是（）。
- A、真菌性食物中毒
- B、有毒动植物性食物中毒
- C、细菌性食物中毒
- D、化学性食物中毒
正确答案:C -
第14题：
试述细菌性食物中毒的两大类。引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断?
正确答案: 细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型。感染型食物中霉的细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌；毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌细菌性食物中毒。根据以下几点诊断：①发病有群体性；②发病与进食有关；③有急性胃肠炎症状；④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一细菌。 -
第15题：
引起细菌性食物中毒的常见原因有哪些？
正确答案: 主要原因有：
1、熟食被污染。
2、熟食在常温下放臵时间过长（超过2小时就有危险）。
3、食物未经彻底煮熟煮透（例如未蒸透的冷饭）。
4、直接进食生食品。 -
第16题：
学校常见的食物中毒种类有哪些？（）
- A、细菌性食物中毒
- B、化学性食物中毒
- C、重金属中毒
- D、真菌毒素食物中毒
正确答案:A,B,D -
第17题：
简述变质作用的类型。常见的变质岩有哪些？
正确答案: 动力（碎裂）变质作用：角砾岩、碎裂岩、穈棱岩、
接触（热力）变质作用：斑点板岩、角岩、大理岩、石英岩
接触交代（热液）变质作用：矽卡岩
区域（动力）变质作用：板岩、千枚岩、片岩、片麻岩、变粒岩、麻粒岩
混合岩化作用或超变质作用：混合花岗岩 -
第18题：
简述光缆接头盒内常见的故障类型有哪些？
正确答案: 1.由于接头盒密封不严等原因出现进水进潮；
2.接头盒内个别光纤断裂。因光纤熔接处的抗张强度只有光纤固有抗张强度的十分之一，接头盒因受撞击、振动等原因，在盒内易出现个别光纤断裂；
3.因雷击造成接头盒内铜导线、光纤或接头损伤。 -
第19题：
简述细菌性食物中毒与化学性食物中毒的区别。
正确答案: 发病率和病死率：细菌性食物中毒发病率高，病死率低；化学性食物中毒发病率低，病死率高。
发病季节：细菌性食物中毒，夏秋季节明显高；化学性食物中毒，无明显季节性，但近年亦呈夏秋季高的特点，主要是该季节施用农药不当所致。
好发食品：细菌性食物中毒，好发食品为动物性食品。化学性食物中毒，好发食品为植物性食品和误食。
临床症状：细菌性食物中毒：潜伏期较长，临床症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等胃肠道症状，症状相对较轻。
化学性食物中毒：潜伏期较短，少有恶心、呕吐、腹泻等症状，但有腹痛；主要是中枢神经系统损害症状，症状相对较重。 -
第20题：
最常见的食物中毒类型是（）
- A、细菌性
- B、化学性
- C、生物性
- D、细菌毒素型
- E、混合性
正确答案:A -
第21题：
单选题最常见的食物中毒主要是（）。A真菌性食物中毒
B有毒动植物性食物中毒
C细菌性食物中毒
D化学性食物中毒
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题食物中毒可分为细菌性食物中毒、（）、化学性食物中毒和真菌毒素食物中毒四种类型，其中最常见的是细菌性食物中毒。正确答案： 有毒动植物食物中毒解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题简述细菌性感染的类型有哪些？全身细菌性感染类型有哪些？正确答案： 细菌性感染的类型有：
⑴根据临床症状可分为：隐性感染、显性感染。其中显性感染又可根据病情缓急分急性感染、慢性感染；
⑵根据感染部位分：局部感染和全身感染，其中全身感染又可分为毒血症、内毒素血症、菌血症、败血症和脓毒血症。解析： 暂无解析