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患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。A、销毁B、高温C、盐腌D、冷冻

题目

患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。

  • A、销毁
  • B、高温
  • C、盐腌
  • D、冷冻
相似考题

1.被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后()小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。A.2B.4C.6D.8

2.患有口蹄疫的生猪屠杀后肉尸作（ ）处理。A.销毁B.高温C.盐腌

3.可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A．患水疱病的肉尸B．体温正常的口蹄疫肉尸C．有轻微病变的猪丹毒肉尸D．全身结核但未消瘦的肉尸E．在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸

4.患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作 ( )处理。A.销毁B.高温C.盐腌D.冷冻

参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题：

    宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等统一编号。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    对患有口蹄疫的病畜,若体温正常其肉和内脏可以A.经盐腌后食用B.经高温处理后食用SXB

    对患有口蹄疫的病畜，若体温正常其肉和内脏可以

    A.经盐腌后食用

    B.经高温处理后食用

    C.经低温冷冻后食用

    D.经后熟过程后食用

    E.经高温消毒后作工业用


    正确答案：D

  • 第3题：

    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。

    • A、弃去内脏，肉高温处理后食用
    • B、内脏、肉尸高温处理后可食用
    • C、剔骨肉经后熟后可食用
    • D、去掉病灶，肉高温处理后食用
    • E、不准解体，2m深坑加石灰掩埋

    正确答案:E

  • 第4题：

    患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）

    • A、高温
    • B、盐腌
    • C、冷冻
    • D、销毁
    • E、消毒

    正确答案:D

  • 第5题：

    畜禽病害肉尸及其产品无害化处理中化制适用于（）

    • A、口蹄疫
    • B、羊猝狙
    • C、粘膜病
    • D、旋毛虫病

    正确答案:D

  • 第6题：

    被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。

    • A、2
    • B、4
    • C、6
    • D、8

    正确答案:C

  • 第7题：

    《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-2006）的规定，患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。

    • A、销毁
    • B、高温
    • C、盐掩
    • D、冷冻

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    被炭疽污染或可疑被污染的肉尸、内脏，如果宰后（）小时内高温处理，可供食用，否则不能食用。
    A

    2

    B

    4

    C

    6

    D

    8


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）
    A

    盐腌

    B

    销毁

    C

    化制

    D

    高温

    E

    消毒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是（）
    A

    高温

    B

    盐腌

    C

    冷冻

    D

    销毁

    E

    消毒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    叙述牛患口蹄疫宰前检疫、宰后检验的要点及卫生处理意见。

    正确答案： 1、宰前检疫：
    患牛病初体温升高，食欲减退，闭口流涎。
    唇内、舌部、齿龈和鼻镜等处出现大小不等的水疱，水疱破裂后形成浅表的边缘整齐的红色烂斑。
    趾间和蹄冠也发生水疱，并很快破裂形成烂斑。
    病畜表现运步困难，重者蹄壳脱落。
    2、宰后检验：
    瘤胃黏膜，尤其是肉柱部分常见浅平褐色糜烂，胃肠有时出现出血性炎症。
    心肌发生脂肪变性。病势严重时，左心室壁和室中间隔往往发生明显的脂肪变性和坏死，断面可见不整齐的斑点和灰白色或带黄色的条纹，形似虎皮斑纹，故称“虎斑心”。
    心内膜有出血斑，心外膜有出血点。
    肺有气肿和水肿，腹部、胸部、肩胛部肌肉中有淡黄色麦粒大小的坏死灶。
    3、卫生处理：
    宰前确诊为口蹄疫的病畜及同群牲畜，全部扑杀后销毁。
    宰后确诊为口蹄疫的患畜整个胴体、内脏及其他副产品，均作销毁处理。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是（）。
    A

    患水泡病的肉尸

    B

    体温正常的口蹄疫肉尸

    C

    有轻微病变的猪丹毒肉尸

    D

    全身结核但未消瘦的肉尸

    E

    在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是A. 患水疱病的肉尸 B. 体温正常的口蹄疫肉尸 SX

    可经过后熟过程达到无害化的病畜肉是

    A. 患水疱病的肉尸

    B. 体温正常的口蹄疫肉尸

    C. 有轻微病变的猪丹毒肉尸

    D. 全身结核但未消瘦的肉尸

    E. 在规定检验部位和面积上囊尾蚴≤3个的肉尸


    正确答案：B
    凡确诊或疑似患口蹄疫的牲畜应立即宰杀，为杜绝疫源传播，同群牲畜均应全部屠宰。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理。体温正常的病畜可去骨肉和内脏经后熟过程，无害化处理后方可食用。

  • 第14题：

    生猪宰前检疫后动物如何处理？


    正确答案: 发现口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理方法》和《病害动物和病害动物产品所谓安全处理规程》等有关规定处理。
    发现有猪丹毒、猪肺疫、猪二型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的，患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察。出具《隔离观察通知书》，确认无异常的准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。
    怀疑患有规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须有省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
    发现患有规定疫病以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。确认为无碍与肉食安全且濒临死亡的生猪，视情况进行急宰，并出具《急宰通知书》

  • 第15题：

    患有猪瘟的猪屠杀后肉尸正确的生物安全处理方法是（）

    • A、盐腌
    • B、销毁
    • C、化制
    • D、高温
    • E、消毒

    正确答案:B

  • 第16题：

    患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。

    • A、销毁
    • B、高温
    • C、盐腌
    • D、冷冻

    正确答案:A

  • 第17题：

    宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。


    正确答案:统一编号

  • 第18题：

    畜禽病害肉尸及其产品无害化处理中化制适用于（）。

    • A、口蹄疫
    • B、马炭疽
    • C、粘膜病
    • D、旋毛虫病

    正确答案:B

  • 第19题：

    填空题
    宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。

    正确答案： 统一编号
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    患口蹄疫病肉尸进行产酸处理时必须剔骨。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    患有口蹄疫的生猪宰后肉尸作（）处理。
    A

    销毁

    B

    高温

    C

    盐腌

    D

    冷冻


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    生猪宰前检疫后动物如何处理？

    正确答案： 发现口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽等疫病症状的，限制移动，并按照《中华人民共和国动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理方法》和《病害动物和病害动物产品所谓安全处理规程》等有关规定处理。
    发现有猪丹毒、猪肺疫、猪二型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪副伤寒等疫病症状的，患病猪按国家有关规定处理，同群猪隔离观察。出具《隔离观察通知书》，确认无异常的准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。
    怀疑患有规定疫病及临床检查发现其他异常情况的，按相应疫病防治技术规范进行实验室检测，并出具检测报告。实验室检测须有省级动物卫生监督机构指定的具有资质的实验室承担。
    发现患有规定疫病以外疫病的，隔离观察，确认无异常的，准予屠宰；隔离期间出现异常的，按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》等有关规定处理。确认为无碍与肉食安全且濒临死亡的生猪，视情况进行急宰，并出具《急宰通知书》
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    检疫部门在生猪屠宰场进行检疫时发现一批猪肉被炭疽杆菌污染。该批猪肉的处理措施是（）。
    A

    弃去内脏，肉高温处理后食用

    B

    内脏、肉尸高温处理后可食用

    C

    剔骨肉经后熟后可食用

    D

    去掉病灶，肉高温处理后食用

    E

    不准解体，2m深坑加石灰掩埋


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    肉的自溶的原因（）
    A

    宰后尸温放散不良

    B

    极限PH值的形成

    C

    组织蛋白酶的活性增强

    D

    肉的酸性发酵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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