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盐鸡是( )的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜

题目

盐鸡是( )的名菜。

A.广州菜

B.潮州菜

C.粤菜

D.客家菜

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1.广东菜主要由( )组成．A．广州菜B．客家菜C．潮州菜D．东江菜

2.粤菜是以广州菜为代表,以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。( )此题为判断题(对，错)。

3.注重甜菜的烹调是()的特点之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、ABC都不是

4.广东菜主要由（ ）组成。A．广州菜B．客家菜C．潮州菜D．东江菜

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  • 第1题：

    “东江盐焗鸡”是()的名菜之一

    A、广府菜

    B、客家菜

    C、潮州菜

    D、海南菜


    参考答案：B

  • 第2题：

    “宁可食无菜，不可食无汤”是()的俗语。

    A、广府菜

    B、客家菜

    C、潮州菜

    D、海南菜


    参考答案：A

  • 第3题：

    “片皮乳猪”、“东江盐鸡”、“满坛香”是（）的著名菜肴。

    A川菜

    B闽菜

    C湘菜

    D粤菜


    D
    略

  • 第4题：

    “护国菜”是()的名菜之一。

    A、广府菜

    B、客家菜

    C、潮州菜

    D、海南菜


    参考答案：C

  • 第5题：

    全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）。

    A.川菜、粤菜、鲁菜
    B.苏菜、鲁菜、川菜
    C.鲁菜、徽菜、川菜
    D.苏菜、粤菜、川菜

    答案：D
    解析：
    叫花鸡是苏菜的代表名菜，太爷鸡是粤菜的代表名菜，辣子鸡是川菜的代表名菜。

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