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筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。A、迎宾礼仪B、进餐礼仪C、公关礼仪D、民俗礼仪

题目

筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。

A、迎宾礼仪

B、进餐礼仪

C、公关礼仪

D、民俗礼仪

相似考题

1.以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。A、手段B、方法C、特点D、目的

2.筵席菜点组合中，冷菜能起到( )。A.增强B.烘托C.调动D.启动

3.筵席是指由一套按( )、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。A、档次B、规模C、规格D、价格

4.中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。()

更多“筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。A、 ”相关问题

  • 第1题：

    ( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。

    A.星期美点

    B.单未

    C.主食点心

    D.筵席点心


    参考答案：D

  • 第2题：

    宴席是指由一整套()、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式

    A、档次

    B、规模

    C、规格

    D、价格


    答案：C

  • 第3题：

    热荤菜常常是筵席的一个组成部分，它选料精美、制作考究、口味清爽、质量标准高，是筵席规格和技艺的体现，可称为筵席的灵魂。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第4题：

    筵席是由一整套按规格、目的要求、( )和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。

    A.饮食习惯

    B.风俗习惯

    C.饮食习俗

    D.地方习惯


    参考答案：B

  • 第5题：

    筵席具有()的特点，菜点是按一定的规律组成，是一个相互配合的有机整体。

    A.规格化

    B.形式雅典

    C.规模较大

    D.气氛隆重


    正确答案：A

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