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菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

题目

菠菜中含有较多的( )，故食用时要先焯水处理。

A.碳酸

B.单宁物质

C.植物碱

D.草酸

相似考题

1.()因含有较高的草酸,烹调前要先焯水。A.菠菜B.芥菜C.竹笋D.茭白E.萝卜

2.菠菜中含有较多的单宁物质,故食用时要先做焯水处理。( )此题为判断题(对，错)。

3.鲜竹笋含有较多的草酸,故食用时要先做焯水或焐油处理。( )此题为判断题(对，错)。

4.食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的()。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸

更多“菠菜中含有较多的( ),故食用时要先焯水处理。A.碳酸B.单宁物质C.植物碱D.草酸 ”相关问题

  • 第1题：

    菠菜中含有较多的______,故食用时要先做焯水处理。

    A.碳酸

    B.单宁物质

    C.植物碱

    D.草酸


    参考答案：D

  • 第2题：

    鲜竹笋含有较多的( )，故食用时要先焯水或焐油处理。

    A.碳酸

    B.单宁物质

    C.植物碱

    D.草酸


    答案：D

  • 第3题：

    7、菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的（）

    A．植酸

    B．草酸

    C．脂肪酸

    D．抗坏血酸


    B

  • 第4题：

    鲜竹笋含有较多的______,故食用时要先做焯水或焐油处理。

    A.碳酸

    B.单宁物质

    C.植物碱

    D.草酸


    参考答案：D

  • 第5题：

    菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的()

    A、植酸

    B、草酸

    C、脂肪酸

    D、抗坏血酸


    本题答案：B

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