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如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。此题为判断题(对，错)。

题目

如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径( )厘米之间。A.30～35B.15～20C.20～25D.25～30

2.宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的( )。A.正上方偏左B.正下方偏左C.正上方偏右D.正下方偏右

3.甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除( )外常采用此方法装盘。A.冰激凌B.巧克力木斯C.冻沙巴洋D.法式小甜点

4.西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

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  • 第1题：

    如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

    A.与宴会风格相适应

    B.与甜点特点相适应

    C.客人喜欢

    D.客人用餐时方便、舒适


    正确答案：：D


  • 第2题：

    重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()


    答案：错误

  • 第3题：

    西餐宴会中经常用到甜点，下列那一项是西餐中的常用甜点（）

    A．面包

    B．冰淇淋

    C．三明治

    D．汉堡包


    冰淇淋

  • 第4题：

    标准宴会套餐所用的甜点盘一般不用比较陈旧的盘子，以免影响甜点上桌的档次。()


    答案：正确

  • 第5题：

    6、在西餐宴会摆台时，下列哪些说法是正确的（）。

    A．甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方1CM处

    B．甜点叉在下 ，甜点勺在上

    C．甜点叉在上 ，甜点勺在下

    D．叉柄向左，勺柄朝右


    甜点叉、甜点勺平行摆放在装饰盘的正前方 1CM处;叉柄向左，勺柄朝右;甜点叉在下 ， 甜点勺在上

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