()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.A.砍刀B.方刀C.片刀D.劈刀 - itgle

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题目

()形状与切刀中的方头刀相似,所不同的比方头刀重,体大,适于砍带骨的原料.

A.砍刀

B.方刀

C.片刀

D.劈刀

相似考题

1.直刀劈适于(),带骨,硬性的原料.A.体小B.量轻C.体重D.体大

2.按刀的( )来分，有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。A、形状B、样子C、用途D、使用

3.常用的刀具有:(),砍刀,剔刀,方刀.A.器皿B.短刀C.片刀D.劈刀

4.按刀的形状来分，如：( )、马头刀、尖头刀、斧形刀等。A、片刀B、方头刀、圆头刀C、剃刀D、圆头刀

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第1题：

方刀也称切刀,用途较广,其中有方头,圆头,大头,齐头,之分.
此题为判断题(对，错)。

正确答案：√
第2题：

刀具按照用途可以分为:片刀、砍刀、特殊刀和()。

A.圆头刀
B.方头刀
C.尖头刀
D.前片后剁刀

参考答案：D
第3题：

桑刀刀身比()略宽、略重,长短适中。

A、片刀
B、柳刀
C、砍刀
D、羊肉刀

参考答案：A
第4题：

刀类的种类较多，按()分为圆头刀、方头刀、仰脸刀三种。
A、用途
B、形状
C、材料
D、结构

本题答案：B
第5题：

( )是对带骨及质地坚硬性原料采取的另一种直刀法。

A.跳刀
B.推拉刀
C.劈、斩
D.直切

参考答案：C

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