食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面:(1)脂肪的消化率;(2)脂肪酸的种类与含量;(3)()。
A、脂溶性维生素的含量
B、人体吸收的数量
C、对人体健康的影响
D、各种维生素的含量
第1题:
膳食脂肪的营养价值可从多个方面进行评价,但无需考虑下列哪项指标
A.脂肪消化率
B.脂肪的含量
C.必需脂肪酸的含量
D.脂溶性维生素的含量
E.提供的各种脂肪酸的比例
第2题:
第3题:
13、肥肝的营养价值体现在()
A.蛋白含量高,且氨基酸平衡
B.饱和脂肪酸含量高
C.不饱和脂肪酸含量高
D.脂溶性维生素含量高
第4题:
下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是
A.脂肪含量约为15%~20%
B.以不饱和脂肪酸为主
C.含有较丰富的磷脂和维生素E
D.不含胆固醇
E.是EPA和DHA的良好食物来源
第5题:
肥肝的营养价值体现在()
A.蛋白含量高,且氨基酸平衡
B.饱和脂肪酸含量高
C.不饱和脂肪酸含量高
D.脂溶性维生素含量高