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中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()

题目

中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()

相似考题

1.中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。A、凉菜、主菜、热菜、汤菜B、凉菜、热菜、主菜、汤菜C、凉菜、汤菜、热菜、主菜D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

2.中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜菜、随后上点心,最后上水果。A、汤菜、主菜、热菜B、汤菜、热菜、主菜C、热菜、主菜、汤菜D、主菜、热菜、汤菜

3.中餐宴会的上菜顺序是冷盘、( )、热炒、甜食、水果。

4.中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。A副菜B荤菜C主菜D鱼

参考答案和解析
参考答案：√
更多“中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜,一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品, ”相关问题

  • 第1题：

    传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。


    对

  • 第2题：

    西餐的以下四道菜的上菜顺序是？（）

    A．冷盘、甜品、主菜、汤

    B．冷盘、主菜、汤、甜品

    C．冷盘、汤、主菜、甜品

    D．汤、主菜、冷盘


    正确

  • 第3题：

    中餐上菜的顺序一般是先上（），后上热菜。

    A．甜食

    B．汤菜

    C．热菜

    D．冷盘


    冷盘

  • 第4题：

    113、西餐的以下四道菜的上菜顺序是？（）

    A．冷盘、甜品、主菜、汤

    B．冷盘、主菜、汤、甜品

    C．冷盘、汤、主菜、甜品

    D．甜品、汤、主菜、冷盘


    冷盘、汤、主菜、甜品

  • 第5题：

    【单选题】西餐上菜顺序（)。

    A．菜和汤;水果;餐酒;甜点和咖啡;主食

    B．菜和汤;水果;餐酒;主食;甜点和咖啡

    C．菜和汤;水果; 主食;甜点;餐酒


    菜和汤;水果;餐酒;主食;甜点和咖啡

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