itgle.com

中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。A副菜B荤菜C主菜D鱼

题目
中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。

A副菜

B荤菜

C主菜

D鱼

相似考题

1.中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。A、凉菜、主菜、热菜、汤菜B、凉菜、热菜、主菜、汤菜C、凉菜、汤菜、热菜、主菜D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

2.中餐上菜的程序原则是按菜单的排菜顺序和顾客的要求上菜，一般顺序是冷盘、热菜、汤、主食、甜品，最后上水果。()

3.西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。A、色拉B、水果C、甜品D、冷饮

4.请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序。()A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果

更多“中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼”相关问题

  • 第1题：

    家政服务员上菜顺序首先上的菜是（）。

    • A、凉菜
    • B、家宴中档次最高的菜
    • C、甜品
    • D、水果

    正确答案:A

  • 第2题：

    中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。


    正确答案:汤；点心

  • 第3题：

    下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。

    • A、开胃菜-汤-海鲜
    • B、海鲜-主菜-甜品
    • C、甜品-主菜-汤
    • D、主菜-甜品-水果

    正确答案:C

  • 第4题：

    用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。

    • A、先上冷菜
    • B、后上热菜
    • C、再上甜食
    • D、最后上水果

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    在中国比较正确的上菜礼应该是（）。

    • A、汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果
    • B、凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心
    • C、凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果
    • D、水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心

    正确答案:C

  • 第6题：

    中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。

    • A、鱼→炒菜→蔬菜
    • B、炒菜→鱼→蔬菜
    • C、蔬菜→鱼→炒菜
    • D、炒菜→蔬菜→鱼

    正确答案:B

  • 第7题：

    高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。

    • A、汤菜
    • B、凉菜
    • C、主菜
    • D、热菜

    正确答案:B

  • 第8题：

    西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。

    • A、凉菜、热菜、甜食、汤
    • B、头盘、热菜、汤、主食、水果
    • C、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
    • D、头盘、汤、热炒菜、甜食、水果

    正确答案:C

  • 第9题：

    中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道（）、第五道甜菜，最后一道上水果。


    正确答案:汤菜

  • 第10题：

    单选题
    西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
    A

    开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果

    B

    开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果

    C

    主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果

    D

    色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。
    A

    汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

    B

    咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果

    C

    汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果

    D

    开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中餐的上菜顺序，一般先上热菜，其次是冷荤菜肴。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    传统西餐宴会菜单的排列顺序为（）。

    • A、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶
    • B、咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果
    • C、汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果
    • D、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

    正确答案:D

  • 第15题：

    中餐上菜的顺序一般是（）

    • A、先上茶
    • B、先上热菜
    • C、先上甜食和水果
    • D、先上主食

    正确答案:A

  • 第16题：

    西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

    • A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
    • B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
    • C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
    • D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

    正确答案:A

  • 第17题：

    西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心，最后上水果。

    • A、汤菜、主菜、热菜
    • B、汤菜、热菜、主菜
    • C、热菜、主菜、汤菜
    • D、主菜、热菜、汤菜

    正确答案:D

  • 第19题：

    中餐服务撤菜盘应掌握在上（）前进行。

    • A、水果
    • B、主菜
    • C、热菜
    • D、汤

    正确答案:A

  • 第20题：

    无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。

    • A、冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果
    • B、冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果
    • C、热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果
    • D、汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

    正确答案:A

  • 第21题：

    西餐宴会上菜的顺序是（）。

    • A、凉菜、热菜、汤菜、甜食
    • B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
    • C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
    • D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食

    正确答案:D

  • 第22题：

    填空题
    中餐上菜的顺序是：冷菜、热菜、（）、（）、水果。

    正确答案： 汤,点心
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐宴会上菜的顺序是（）。
    A

    凉菜、热菜、汤菜、甜食

    B

    头盘、汤菜、炒菜、主食、水果

    C

    凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜

    D

    头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

相关内容