itgle.com

以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。A、熘B、炒C、爆D、炖

题目

以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。

A、熘

B、炒

C、爆

D、炖

相似考题

1.以水为导热体的烹调方法有()。A、烧、扒、煎、贴B、汆、煮、炒、熘C、烩、爆、扒、炒D、汆、烩、扒烧

2.制作()是采用酱烧的烹调方法。A、南乳烧肉B、酱爆鸡丁C、葱烧海参D、酱炖豆腐

3.采用炸、熘烹调方法制作的菜肴,需要的火力为()。A.小火B.微火C.中火D.大火

4.以油为主要导热体的烹调方法有()。A、炒、炸、炖、扒、烧B、熘、扒、爆、烧、炖C、炸、炒、熘、爆、贴D、炒、炖、炸、熘、扒

参考答案和解析
本题答案：D
更多“以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴,常采用()的烹调方法。A、熘B、炒C、爆D、炖 ”相关问题

  • 第1题：

    牛尾适用于______等烹调加工方法。

    A.扒、汆、涮、煮

    B.烤、熘、爆、炒

    C.煨、煮、爆、炒

    D.煨、煮、炖、烧


    参考答案：D

  • 第2题：

    猪外脊最适合炒、爆、熘、炸、煎、烧、炖等烹调方法。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    7、糟熘鱼片的烹调方法是（）

    A．炖

    B．炒

    C．炸

    D．熘


    熘

  • 第4题：

    以新鲜原料做煨、炖、煮类菜肴,采用的是烹调中调味。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    8、“芙蓉烩三鲜”烹调方法是（）

    A．炒

    B．炖

    C．烩

    D．熘


    C

相关内容